香入骨髓的家宴凉菜——熏鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备齐全:鲅鱼，料酒，老抽，姜，葱，八角，花椒，白糖等

• 步骤 2：

  鲅鱼洗净切成均等的厚段

• 步骤 3：

  鲅鱼段一起放入大碗中，加盐和姜丝

• 步骤 4：

  炸锅放油加热至6-7成时放入鲅鱼段炸至焦黄

• 步骤 5：

  另起锅，放入清水，料酒，老抽，白糖，姜片，花椒，盐搅拌均匀煮开放凉

• 步骤 6：

  炸好的鱼段放入料汁中浸泡24小时，入冰箱冷藏就可以了