达人私房菜 | 秋日当家料理，鲜美一锅端「台味仔鸡」 by 海燕的厨房 - 菜谱

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浏览 48524 收藏 692 时间 30-60分钟切墩(初级)

仔鸡是指童子鸡，肉质细嫩，容易熟，老母鸡不适宜，三黄鸡可以。
调味上只是用了料酒和酱油，很基础的调料，主要是突出食材的本味，九层塔的加入，让菜肴有特殊的香气，非常有食欲。

海燕的厨房 2021年10月26日发布

对我来说，厨房就是魔房，只要走进厨房，动手奏响菜米油盐酱醋料的生活乐章，就有点停不下来了，因为意想不到的美味源源而来~

比如今日的当季料理【新派台味仔鸡】，没有严格的按照三杯的标准来操作和调味，只按照自家的原料情况做以调整，符合自己家的就是最合适的~

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