达人私房菜 | 秋日当家料理，鲜美一锅端「台味仔鸡」的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备：仔鸡，九层塔，生姜，料酒，盐，具体用量见材料明细表

• 步骤 2：

  炒锅加热放油后下姜丝爆香

• 步骤 3：

  倒入斩好的仔鸡鸡块，大火翻炒至鸡肉收紧

• 步骤 4：

  烹入料酒，大概2勺的样子

• 步骤 5：

  接着调入酱油，一勺的量，中小火焖烧至熟

• 步骤 6：

  大火收汁，放入九层塔，撒少许盐调味，再焖一分钟即可

• 步骤 7：

  香气四溢的台味仔鸡，肉质细嫩，汤汁鲜美，配米饭是一绝