草莓夹心蛋糕塔

2021年03月25日

草莓季来啦，不做点甜品简直是不甘心呀。普通的蛋糕，有了草莓的点缀，会变得更漂亮。如果不喜欢吃软软的戚风蛋糕，可以尝试一下这款类似海绵蛋糕口感的饼干体蛋糕，它通常是用作多层慕斯蛋糕的打底。搭配上清香的奶油，和酸甜的草莓，一口咬下去，就会有爆浆的感觉，微酸中和了甜腻，增加了丰富的口感，吃下去感觉真是太满足了！

紫薯手指麻薯

2021年03月11日

通常做蛋糕，都会用到蛋糕粉，但是用糯米粉来代替蛋糕粉，可以使烤出来的蛋糕有种粘糯的口感，我觉得比蛋糕更好吃。 这个配方正好够做一盘，出炉后食用，口感最好，外酥内软，非常可口。冷却后也不会变硬。专门测试了一下，隔夜后会不会变硬，放在桌上没遮盖，第二天再吃时，整体摸着是硬的，但入口并不会咬不动，也就是口感略硬实一些，嚼起来有点弹牙。我觉得这个配方的比例算正好了。如果家里人多，一会就抢着吃完了，不会留到过夜。

五谷小软饼

2021年02月28日

买了一桶五谷粉，本想着是每天吃早餐时冲一杯喝，顺便养养生，没想到不喜欢那个口感，感觉刮嗓子眼，硬是放了好几个月，眼瞅着要过期了，那如何消耗掉呢？ 那干脆来做个五谷的小饼干吧！材料很简单，如果想味道更香一些，可以用黄油代替色拉油。 烤出来的饼干，边缘脆中间软，甜度适中，吃起来还有五谷的香味，比直接冲着喝美味多了，得到全家人的一致好评。

椰蓉挞

2021年02月26日

家里囤了好多蛋挞皮，一直没用完，除了做蛋挞，其实还可以做些别的美食，比如说椰蓉挞。 这个版本的口味比较清爽，用料也简单，如果喜欢奶味浓郁些，可以再添加些炼乳、淡奶油，还有少许融化的黄油，一定会更好吃，但是怕长肉的话，又想解馋，就可以用这个清爽版的做法了。 吃不完的蛋挞皮，还可以这样做，儿子再也不喊着去买甜品了，想吃啥，自己做。

雪山奶酪面包

2021年02月23日

最喜欢吃有料的面包，尤其是加了奶酪馅的面包，肯定最受欢迎。高粉里掺上低粉，让面包更柔软，即使是一次发酵，面包也很好吃。最后的奶粉才是灵魂，入口先融化，奶香更浓郁，让人忍不住一口气连吃掉两块面包，真是过瘾啊！

番茄肉丸藤椒拌面

2021年02月19日

以前不喜欢吃面条，总是觉得面不好吃，没想到现在被打脸了，隔几天还就想吃面条了，因为什么？因为发现了让面条更好吃的做法！ 面条煮好后，先用味极鲜和藤椒油拌起来，这样面条既入味，又麻香。再配上浓郁的番茄酱汁，还有咸香的肉丸，掺杂着鸡蛋块，真的是太好吃了，恨不得一直大口地吸溜面条。喜欢吃辣的再来点辣椒，喜欢吃蒜的再来瓣蒜，真的是神仙口味啊，太过瘾了！

斑纹双色蛋糕

2021年02月18日

看烦了戚风蛋糕的常见样子，想来点花样，要怎么做呢？ 把蛋糕糊调成两种颜色，交替倒入模具中，就可以得到一份有着漂亮花纹切面的蛋糕。当切开蛋糕的那一瞬间，看到切面立刻就被惊艳了。除了颜色好看，还有斑斓粉特殊的香味。真的是既好看，又好吃！

雪域小贝

2021年01月30日

网上很火的雪域小贝，我感觉其实就是蛋糕卷换了个造型，一样是把奶油夹在戚风蛋糕里。唯一有区别的，就是雪域小贝上面要裹一圈奶粉，入口后，奶粉会在舌尖上融化，显得奶味更加浓郁一些。随便就是蛋糕的松软，再搭配清甜的奶酪馅，整体吃起来，更为好吃。制作起来也并不难，有点耐心就可以。 尝试了一下用红菜头粉来做蛋糕，并没有给蛋糕带来漂亮的颜色，可能是放的量比较少吧。可以换成可可粉，或者是抹茶粉，这样就是另一种口味了，但分量要加倍放哦。 用豆本豆的植物酸奶来代替蛋糕配方中的牛奶，可以让蛋糕更好吃哦，更添风味！

蓝莓椰蓉酥心条

2021年01月29日

这款甜点，虽然看起来像蛋糕，但是制作的时候，一点蛋糕粉也没有放。利用家里吃不完的蛋挞皮做依托，中间填充上椰蓉酱，再加些吃不完的蓝莓干，就算是没有面粉，也能完全支撑起来。没想到烤好以后，竟然长得看起来很像蛋糕。 切一片尝尝，有着椰蓉的香气，又有蛋挞皮内所含的奶香味，中间有点像千层的感觉，十分酥软，搭配上蓝莓干，口感非常特别。吃的时候，还可以再挤上些奶油，那又是另一种味道了。总的来说，很好吃！ 最后脱模时不要心急，最好利用脱模刀，塞进去之后轻轻按压，先把食物侧面与模具分离，一倒扣就出来啦。

香肠烤蛋饼

2021年01月27日

想做个简易版的披萨，却发现马苏里拉奶酪没有了，那就只能换种做法了。在葱油饼上铺满火腿肠，再打入鸡蛋，也是蛮香得咧。上次只是用平底锅煎个手抓饼，我老公都能给煎糊了。所以这次教他用烤箱来做，保证不会糊了。如果没时间守在灶台前，那这个用烤箱的办法可是很好的。而且葱油饼本身油脂也不少，就不需要别外倒油了，吃起来一点也不油腻了。

蓝莓烤年糕

2021年01月06日

特别喜欢糯叽叽的甜点，吃起来又粘又糯，很过瘾，尤其最近偏爱烘烤类的口感。家里找不到糯米粉，就用了年糕粉，感觉没什么区别。不同于蒸出来的湿嗒嗒口感，烘烤出来的更香，外酥内软，还有蓝莓的味道，趁热吃粘中带糯，口感非常特别，完全不同于以前吃的小点心，真是一种享受呀 ！ 用黄油代替了普通色拉油，吃起来会更香哦！

五花肉茄汁乌冬面

2020年12月30日

有时候一个人在家，吃饭也不想凑合。一顿美味的午餐，蔬菜、肉、主食，一样也不能少。所以，赶紧把冰箱里的存货翻出来吧。烤肉加上煎蛋，配上鲜蔬，再来口顺滑的乌冬面，滋味鲜香，配菜丰富，这神仙口味，让人一尝就停不下来了，胃口大增，可是比点外卖强很多哦！ 一人食的小煮锅，再配个小煎盘，凉了可以直接加热，不用来回在厨房跑，准备好直接坐在桌前就可以动手操作了，简直是让人享受做饭的感觉，让人心情太好了！

雪域奶包

2020年12月29日

做面包，并没有你想象中的那么难！如果不要求非得揉出薄膜，那只要把面团揉光滑就行了，做小餐包足够用了。教你简单做面包，新手也不费劲呢！ 烹饪机的程序自带了豆沙小餐包菜谱，在这个做法上改良一下，就是自己想要的效果了。我用它来和面，来打发淡奶油，来称量食材重量，做个面包真的是特别省时间，揉面6分钟就搞定了。因为和好面后要吃饭了，就发酵了一会，吃完饭有空了再继续做。如果有空一直做下去，那可以省略掉第一次发酵，口感也不会差很多。 最后加上奶油，撒上奶粉，这小面包儿子特别爱吃。

海鲜酱烧带鱼

2020年12月23日

家里平时很少吃鱼，唯一偶尔吃的鱼也就是带鱼了，但总是用普通的做法，不是红烧就是茄汁，没什么新鲜的味道。这次也是做带鱼的时候闭眼乱放，正好手边有袋大喜大的海鲜火锅蘸酱，随手放了些，没想到做出来的带鱼，竟然意外好吃，很入味，味道比平时更香浓，好像扩大了鲜味。平时也就尝一块，这回吃了有半盘，一吃就收不住了，好吃到被自己的厨艺感动了！

韩式酱炒乌冬面

2020年12月22日

买了好多包乌冬面，煮着吃，吃腻了，然后有天突然发现原来乌冬面炒着吃更美味，尤其是放点酱料类的调味品，面条更容易入味。家里平时都备着火锅料，这个酱原本是当火锅底料吃的，加到面条里炒着吃，感觉面条也有韩式的味儿了，太好吃了。再放点配菜，又是蛋又是肉，还有蔬菜，儿子吃得满嘴角都是酱汁，连声说太香了，一盘子全部吃光光了！

土豆泥三明夹

2020年12月21日

做一款有内涵的三明治，夹着厚厚的土豆泥，用秋葵来点缀，不仅美味，也让早餐也有个好心情！

斑斓奶油蛋糕

2020年12月21日

儿子最近馋蛋糕了，总想着买，一小块蛋糕就十几元，吃了几次，花的钱都够我买材料了。因为好久没做蛋糕，打蛋器也不知道塞哪了，还好我有多功能烹饪机，自带功能可以打直接发蛋清和奶油，不需要打蛋器也能做蛋糕。 程序自带的菜谱，是要先打发蛋黄再打发蛋清，中间得洗一次内胆。但是我比较懒，不想清洗，所以把程序的前后顺序自己调换了一下，先打发了蛋清，然后不用洗内胆直接打发蛋黄，也完美地做出来了蛋糕。烘烤中，没事干的时候再清洗一下内胆，最后再打发奶油，整体非常轻松的就把蛋糕做好了。全程机器自己会设定打发时间的长短，不像用厨师机打发还得盯着，稍不注意就打过头了，中途完全可以走开，等待提示音叫你就行了，太省事了。 配方里原本是要放香草精，我用了斑斓粉，不仅可以让蛋糕的味道更香甜，颜色也更好看。没有可以不放。

红烧素鸡炒蛋

2020年12月21日

最近肉类食品的安全着实让人担忧，家里也少买肉了，在家多吃点素菜也挺好。 素鸡是一种豆制品，以素仿荤，口感和味道与肉比较接近，而且营养也高。可以放点做红烧肉的调料来烹饪，当然就可以让素鸡更香更好吃了。尤其是加了小葱，香气扑鼻。 用了德青源的鸡蛋来做，细品之下，味道真的比普通鸡蛋吃起来更香一些。明明是道素菜，可这样做出来也很好吃哦，儿子吃得可香了，本来菜有点凉，想吃前再加热一下，小朋友没等热就吃了好几口，一会就光盘了。

斑斓小馒头

2020年12月09日

自打被老公夸，家里做的什么都好吃，于是现在连主食也自己做了，馒头是最好做的食物之一，尤其是用了自发粉更是省事。想要馒头口感好，压面机一定要用起来，层层卷卷，口感特别好，嚼起来也香，尤其是加了点斑斓粉，让这馒头更香。

暖胃羊肉汤

2020年12月04日

冬天必吃的肉，那一定是羊肉了。买了一块小排附近的羊肉，切了点片煮着吃，太柴了，于是干脆炖着吃吧，羊肉炖得软烂入味，汤头浓稠又甜香，在这寒冷的季节，吃这么一碗，真的是太暖胃了，味蕾和身体都得大了好大的满足！ 平时一直就喜欢李锦记的调味，现在有了李锦记的蚝油，就可以做出更多美味的菜谱了。

果冻橙蛋糕

2020年11月30日

天冷直接吃水果，简直是受罪呢，尝了一瓣果冻橙肉，冷得我打了个寒战，而且这种橙子一点也不甜，就是个头大、皮薄。 这橙子不好吃，太酸了，干脆用糖煮了来做蛋糕吧，加点鸡蛋和面粉就行，水果特有的橘香味，让蛋糕变得更加好吃。而且这个配方也不需要打发蛋白，做出来的蛋糕照样松软，比买来的蛋糕还好吃。好学易做，赶紧收藏吧！

斑斓玛德琳

2020年11月28日

松软香甜的小蛋糕，因为加了斑斓粉而变得更好看，让人瞧着更有食欲，味道也因为斑斓粉特有的香气而变得更吸引人，完全跟平时的味道不一样，有一种特别的香气。一口咬下去，又香又软，甜味刚刚好，一点都不比市售的价格贵的蛋糕差。做成小小的贝壳状，一口一个吃得好过瘾！ 很多配方都介绍，做玛德琳需要把面糊冷藏一小时。其实平时做粉类口味的玛德琳是不需要这样的，PH大师的配方中，就没有需要冷藏面糊的做法。如果做果皮口味的玛德琳，一小时的静置时间，可以让柠檬皮或橙皮更好地将味道融入面糊中。 事实证明，这次做的玛德琳，不需要冷藏，挤好直接烤，也是可行的。

无油炸牛奶

2020年11月23日

牛奶也能炸着吃，自从上次在自助餐上看到有炸牛奶，儿子就一直念念不忘。炸牛奶制作起来并不难，关键是最后要用油炸，热量太高，对身体也不健康。那有什么办法，又解馋，又不用担心身体负担呢？ 可以试试这款不需要用油炸的烤箱版烤牛奶，一滴油也不用倒，一样的香酥爽口，外皮酥脆，里面香软，一点油腻的感觉也不会有，吃完也不会觉得肠胃有负担，热量更是低，也适合减肥期食用。

青团夹心面包

2020年11月06日

网上买了些青团，一直冷冻保存着。用微波炉加热后，软成一摊，粘牙得很，而且太甜了，实在吃不下去。 不能浪费呀，想了想，干脆做成面包吧，没想到这青团当了夹馅后，与松软的面包一搭配，也不甜腻了，变得特别好吃了，大人小孩子都爱吃。

低糖红薯蛋糕派

2020年10月30日

想吃蛋糕，又不想打发蛋清，这里倒是有一款不需要打发蛋清的配方，制作起来也是非常简单方便，搅搅拌拌就行了。考虑到不想摄入太多糖分，干脆不放糖了，但是又怕不好吃，所以用甜味的牛奶来代替了普通牛奶，这样做出的低糖甜品，既有一丝淡淡的甜，又不用担心给身体造成负担，再加上里面还搭配了红薯，表面还有酸甜的酒渍蔓越莓干，大大提升了整体的口感，特别合适口味清淡的人。 谁说低糖低油的甜点，就不好吃了？