香辣烤玉米

2020年10月28日

夏天，在冰箱里冷冻了好多玉米，现在玉米下市了，冰箱里的玉米就成了解馋法宝。 把玉米煮个半熟冷冻起来，吃的时候再煮一煮，口感和新鲜的区别不明显。但我喜欢吃甜玉米，所以冰箱里最后剩下的往往都是糯玉米，这种玉米本身没什么味道，也没甜味，直接吃真是味同嚼蜡，冷冻久了，更是连玉米味儿也没了。 不好吃，也不能浪费粮食吧。想了想，干脆来做个香辣味的烤玉米吧！没想到，烤好后的玉米糯糯软软，有了味道，又香又辣超开胃，反而变好吃了呢！

白桃奥利奥麦片蛋糕

2020年10月15日

最近特别流行白桃味的零食和饮料，还挺喜欢那种味道的，但是白桃味的蛋糕，还真没碰到，那就自己做吧！ 用黄油做出来的蛋糕，看着扎实，口感却很松软，比戚风吃起来更香。加入了白桃味的奥利奥饼干，和桃子味的即食麦片，没想到这蛋糕烤出来后，不加香精，竟然也有了浓郁的桃子味，还真的挺好吃的！我就特别喜欢闻这种桃子味，没下嘴前，都忍不住闻了又闻。 这配方可是我自己配制的，外面绝对买不到的好吃配方，不收藏后悔哟！ 别看这款咕咕霍夫模是固底，但非常好脱模，晾至不烫手后，一倒就出来了，太让人省心了！突然想起刚玩烘焙时，以前的模具都不防粘，做好的蛋糕却遭遇脱模失败的尴尬，现在的焙友真是太幸福了！

蒜苔炒羊杂

2020年10月12日

天凉啦，总想吃点热乎乎的食物。买了袋熟的羊杂，做了羊杂汤面，有汤有面的吃着很舒服，但是吃多了，总觉得里面的羊杂味道缺点啥，突然又想吃点重口味的味道了，于是剩下的半袋羊杂，就想爆炒一下，加点辣椒，感觉一定很香，想想就流口水。 因为不能吃太辣，就放了一点点小米椒，但是会不够味，找了一圈火锅底料没找到，发现了这个阿宽玉米牛肉酱，包装很日漫风，里面可以看到大料的牛肉块，于是炒羊杂时倒了一些进去，好香呀，炒出来不太辣，越吃越香，太下饭了，一顿舍不得吃完，决定留下半份菜，下午买点馒头继续吃！

烧烤西葫芦

2020年10月08日

这烧烤，是隔一段时间不吃，就想得慌。外面卖的烧烤，价格贵又不卫生，关键是口味也不合自己的心意。 我有一个秘制酱料的配方，学会了这秘制酱料的做法，其实自己在家也能做点美味享受。如果正赶上减肥，那做个烧烤素菜也是很好的选择，干净卫生又能解馋，还不怕长肉，吃素也可以很美味！在家玩玩烧烤吧！

爆浆芝士年糕

2020年09月29日

特别喜欢粘粘糯糯的小零食，里面包上什么馅都好吃，这次就加了芝士馅，烤的爆浆才叫爽。芝士吃起来咸香可口，表面再淋些红糖汁，配上粘糯的外皮，真真是咸甜可口，口感超棒。 用了不粘蛋挞模，即使是糯糯的年糕，脱模也不费力，十分省心。

边吃边看金龙鱼烘焙大赛决赛~月饼图案饼干来啦~

2020年09月17日

小可爱们！#金龙鱼精英100%烘焙大师赛#终于迎来期待已久的决赛阶段了！ 在金龙鱼冠军导师团见证下，通过海选、复赛，最终脱颖而出的36位烘焙达人将在9月19-20日从全国各地齐聚上海金龙鱼烘焙学院——中国烘焙潮流引领地，迎接决赛巅峰之战！ 月饼吃腻了，有月饼馅的面包也不想吃了，那做点什么好呢？其实可以做点小饼干，不需要饼干模具，月饼模具一样可以用。做出来的饼干还有月饼的图案，是不是很有趣味呢？ 过中秋节并不只能吃月饼，饼干也可以有中秋风格，不用饼干模，只要月饼模！儿子都吃过饭了，结果有一阵子我没看到，一盘饼干都下了肚。 究竟18万梦想基金，海量流量曝光和世界级烘焙导师专业培训机会花落谁家呢！欲知详情，务必紧紧follow住微博账号@坨坨mama 带来的决赛全程直播，一起关注这场在上海金龙鱼总部举行的烘焙巅峰之战吧！

抹茶红豆糯米糕

2020年09月12日

自从发现用糯米粉代替低粉来做蛋糕，口感更粘糯以后，忍不住换点花样来做小零食。用蒸锅和烤箱的最大区别，就是口感不同。蒸锅做出来的，口感会比较湿粘。而烤箱做出来的，外干内湿，外皮酥脆，内心柔软，趁热吃最美味。加了抹茶粉和蜜红豆，更是增加了口感和味道，很香甜可口。

米饭鸡蛋卷

2020年09月11日

每次吃米饭，总是会剩下一部分。隔夜饭虽然很适合做炒饭，但是经常吃，也会晃得腻。这次教一个可以快速解决剩米饭的办法，把米饭用鸡蛋皮包裹起来，加上配料和调料，味道完全不一样了呢。孩子特别喜欢吃，吃得可香呢，妈妈也省心！

甜李夹心慕斯

2020年09月05日

对法式慕斯比较好奇，因为颜值太高了，普通些的蛋糕店根本没有卖的，好不容易能碰到的高档西点店，价格又太贵。自己在家其实也可以做，可以省略掉难以买到的食材，把复杂的步骤分几天来做，其实也没那么难了。 新鲜的甜李红彤彤的特别漂亮，做为水果夹心，酸酸又甜甜，大大中和了甜点的甜腻，让这款慕斯味道层次更丰富。用饼干来当打底，不仅方便移动，还能告别习惯的口感，让口味变得更特别。酥脆的黄油香与慕斯的酸甜整合，让人恨不得一口塞进嘴里。 小小的一颗心，包含又酸又甜的滋味，可以很柔软，也可以很酥脆，像极了爱情的样子！

鹊桥相会慕斯蛋糕

2020年08月31日

七夕是个特别的日子，每次一想到七夕，就想到了牛郎和织女。难得一次的相遇，我觉得只有火龙果的颜色才能表达出来那种炽热，比粉色的爱恋更红，比绚烂的红更艳。这样的爱，并不是纯粹的甜蜜，难得的相见，让甜中带着酸，所以中间有一层加了酸酸的混合果酱。这才是爱情的滋味。

红茶奶酥吐司

2020年08月31日

面包有很多种口味，我独爱吃奶味重的甜味面包，尤其是带夹馅的。上次买了网红面包店的红茶奶酥，价格贵体积还小，奶酥又少，吃着一点也不过瘾。 我觉得还是自己做比较实惠，红茶多放些，又用了淡奶油和面，大大提高了面包的整体风味和口感。奶酥馅也是放了超多，表面割包后，内馅快被挤出来了。我觉得造型也是挺特别的。 这个面包出炉后果然没让我失望，好吃到想哭啊！ 真的是太好吃了，香甜可口，味道浓郁，柔软的组织搭配可口的馅料，完全不输大牌面包店，是个值得收藏的配方！

月饼馅面包

2020年08月28日

再过一个多月就是中秋节了，又到了吃月饼的季节。对于月饼，儿子其实只喜欢吃馅不吃皮，并且月饼皮含油量高，吃起来也不健康。 所以，我想了个办法，换个花样来享受月饼的味道。 把月饼皮用柔软的面包来代替，内馅仍然是儿子最爱的红豆咸蛋黄馅。这样吃起来一点都不会感觉到腻，面包松松软软的，又好消化，热量也低，也不含油，比吃月饼更加健康哦！

抹茶夹心玛德琳

2020年08月21日

蛋糕好吃，有夹心的蛋糕更好吃，做夹心蛋糕并不难，只需要在黏稠的蛋糕糊里，放一块巧克力。刚烤好的蛋糕一掰开，就可以看到流动的巧克力馅心，显得十分美味。蛋糕变凉后，夹心的巧克力容易凝固，只要在食用前，用微波炉加热几十秒，就可以恢复到流动的程度。

蛋清芝士蛋糕

2020年08月21日

最爱吃芝士蛋糕了，隔一段时间就得做一次，如果不用蛋糕片打底，用固底模具，有时候不容易轻松完整脱模，这次就教大家一个绝妙的办法，就是用蛋挞皮打底，上面倒上芝士糊，这样烤出来的芝士蛋糕，搭配学厨的不粘模具，倒扣瞬间就可以脱模了。底部烤得又有些焦香，整体搭配起来更好吃了，绝对不能错过的妙招哦！ 而且，平时做芝士蛋糕，都是用全蛋，但是这次蛋黄另有他用，只剩下的蛋清，为了不浪费，直接加入到了芝士蛋糕里，烤出来后，口感上也没有明显区别。

粑粑糕

2020年07月31日

粑粑糕这种食物，不知道是哪个地方的小吃，但是一看到是用糯米粉制作而成的，就忍不住想动手试试，因为特别喜欢吃糯叽叽的食物，买也买不到，只能自己做了。 这个东西制作起来比较简单，不需要打发，只要混合好就行，面糊在烘烤中会鼓成小山包，还挺好玩的，出炉后就正常啦。趁热吃了一个，外酥内软，甜度正好，里面糯叽叽的，越嚼越香，竟然感觉到非常好吃！老公竟然说芝士蛋糕都没这个好吃。推荐大家自己在家做做。

奶酥软心曲奇

2020年07月30日

特别喜欢吃奶香味儿浓郁，又酥酥掉渣的小甜点，但是这种口感的零食，不容易买到呢，只好凭想象来做了。和好的面团非常柔软，直接塞入模具中，又能帮助定型，又省事不用搓球，刷上蛋黄，可以使表面颜色更诱人，点缀上黑芝麻，吃起来会更香。果然，烤好的小甜点，又香又酥，吃起来真是可口。制作简单，成本又低，味道又好，儿子太喜欢吃了，有什么理由不自己做呢？

奶盖黑糖面包

2020年07月25日

平时喝奶茶，都喜欢加点奶盖，特别爱喝表面的这层。既然喜欢喝奶盖，那也可以运用到面包里去，把奶盖做成可以吃的。 做这款面包，使用了高低粉混合，这样做出来的面包很柔软，用了黑糖水，本想着风味应该独特些，没想到却被奶盖抢了风头，一口咬下去，满嘴都是奶盖的香甜味道。因为是高低粉混合，面包特别柔软。奶盖经过烘烤后，仿佛给面包穿了一层糖衣，太好吃了。等面包凉透后，奶盖会变得湿粘，切完面包后，都让人忍不住把手指一一舔干净。讲真的，这个面包太好吃了。 这真的是一款让你做了不会后悔的面包！买不到的独家配方，因为是我自创的。

抹茶罐子蛋糕

2020年07月24日

每次逛蛋糕店，看到那些蛋糕的价格，总是忍不住想回家自己做，尤其是比较流行的罐子蛋糕，其实就是几个蛋糕片，加上奶油装入了罐子中，携带倒是方便，可价格也是不便宜，分量还不多，还是自己做吧，用海绵蛋糕代替戚风蛋糕，吃起来更香甜，满满的奶油吃起来太过瘾了！

蛤蜊炒面

2019年06月17日

山西以面食而闻名，太原人也爱吃面，我老公就特别喜欢吃面，每天吃都不腻。但是我就不喜欢和面，而且和好还要压面条，感觉特别麻烦，所以家里经常备些挂面，想吃面的时候，就煮一把挂面，特别方便省事。 有段时间特别流行花甲粉，网上看到好多人在吃，虽然好吃，但是粉丝吃多了对身体不好，还是来做炒面吧。挂面也能炒着吃，能做炒面的挂面，不能买便宜的，否则一下锅糊成一团。 加点海鲜更美味，从超市买的蛤蜊，先让其吐沙，再经过无数次的冲洗，自己处理的干净多了，至少不会像在外面吃的满嘴沙，无法下咽。面条配蛤蜊，味道独一份！老公连着吃了两大碗！

龙虾尾蒜蓉粉丝

2019年05月30日

最近做饭都想图省事，不想站在煤气灶前炒菜，所以做蒸菜是最省事的。翻了翻冰箱，竟然还有一盒未拆封的龙虾尾，让我一下子就想到了与粉丝搭配，因为平时也是特别喜欢吃扇贝蒸粉丝。龙虾尾是成品，已经有了味道，所以也不需要太多调料，万能的蒜蓉做法，蒸好后用油淋一下，香味就出来了。 我用的这个蒸锅火力挺猛，可以缩短烹饪时间，只需要蒸6分钟就行了，以前用的另一个蒸锅，都需要蒸10分钟，要不粉丝会有一点硬，蒜一定要挤压成蓉状，搅散铺在盘里，可以用个小勺舀上热油淋在蒜蓉上，这样可以保证每一处的蒜蓉都会被油淋过，香味全靠这一步，龙虾尾本身就有味道，当然好吃了，但是最后的粉丝和蒜蓉混合好，那味道也是超级香的，完全不输龙虾尾。 这是一道绝对不会让你后悔的菜肴！

大阪烧

2018年01月25日

大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，有些地区根据日文汉字的写法，也叫做“御好烧”，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”，可以说放上去的食材，并没有特殊规定，一般是自己想吃什么就放什么。吃腻了中式的鸡蛋薄饼，换个口味也别俱一格。做这个顶重要的是，一定要用不粘锅，不然想翻面的时候，底部巴锅底不动，而且还容易上面的没熟，下面的已经糊了。九阳轻奢不粘炒锅，拥有蓝宝石不粘涂层，煎炒烹炸样样都行。

年糕酱爆海螺肉

2018年01月23日

XO酱是精选火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。“XO酱”其意为顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。 海螺肉和年糕的组合，因为有了XO酱而特别，最后再淋上麻辣油，口感鲜美，香辣入味，味道真是让人回味无穷。九阳轻奢不粘炒锅，炒年糕也不怕粘锅，炒后还好清洁。

香麻鸡柳

2018年01月15日

大街小巷里，经常看到有卖街头小吃炸鸡柳的，虽然味道不错，但是感觉挺贵，而且街头的油炸食品，觉得不健康又不卫生，其实自己做也不是什么难事，用肉质更嫩的带骨鸡块，经过整晚的腌制，不仅口感嫩滑，入味鲜香，更不需要太多的调料。因为加了花椒油，出锅后特别香，香中带些微麻，使菜肴的口感非常特别，还是觉得自己炒的菜好吃呀！而且拥有一款好用的锅，都不用费油，更不怕粘锅了，我将鸡肉过油后，直接将菜肴倒入， 这样炒完后锅底还有好多油，直接沥掉就行，如果用铁锅炒这道菜会很痛苦的。九阳新款轻奢炒锅，拥有蓝宝石不粘涂层，煎炒烹炸样样都行。

山药香橙千层蛋糕

2018年01月04日

宝宝对气候的变化尤其敏感，他们的鼻喉黏膜娇嫩，秋风送爽，反倒使他们鼻腔干燥，喉部发痒，甚至出现干咳，引发感染。还有的宝宝则出现大便干结，便秘等症状。这就是中医所说的“秋燥”。 中医认为，秋天吃山药有补肾益精、健脾益胃、润肺止咳等丰富功效。山药作为天然的滋阴润燥食物，在秋天能够显著改善出现的口干、咽痒、唇等症状。山药能够助消化，收、敛虚汗、止腹泻，同时山药性温，各种体制的人都能接受，最适秋天食补。 而且橙子味甘酸性微凉，能起到生津止渴、助消化、和胃等功效的，橙子中水分、维生素C、纤维素等成分是比较丰富的，可以帮助补充水分和清肠通便。 有些妈妈不想让孩子经常吃黄油或者奶油类的食物，担心热量太高，那介绍一款用蔬菜和水果做的千层蛋糕，用山药泥来代替淡奶油，又可以吃到蔬菜，又适合秋天降燥食补，营养加倍，让妈妈更放心！ 有了柏翠的PE5389WT亲子智能烤箱，上次让儿子参与了烤饼干，小朋友对烘焙更感兴趣，一听说要做饼干就兴奋，还自己用饼干模具压出饼干，吃的时候更加开心，还连呼：“是宝宝自己做的饼干哦”！ 所以说做烘焙，从娃娃抓起，我立志将儿子培养成未来的甜点大师，就由柏翠来帮忙，从使用烤箱开始吧，与儿子一起玩亲子烘焙！

拯救小红帽趣味卡牌面包

2018年01月04日

立秋后要警惕“秋燥”，除了要多喝水以外，还要给宝宝多吃些具有养阴清燥、润肺生津作用的食物，比如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣、荸荠等等。 但有些家长很头痛啦，有些孩子不爱吃菜，即使做好了端上桌，小朋友也要挑出来。那有什么好的办法，让孩子爱上吃菜？ 让我们大开脑洞，想一个绝妙的办法，让孩子爱上吃菜！可以将有营养的蔬菜，包裹在面包里，既可以当主食，也可以当零食，而且里面还包含蔬菜，营养更加全面了。 什么？你说你家的小宝贝，连面包也不吃？ 那好吧，介绍一款可以吃的游戏给你，让吃面包也变得好玩起来！这款游戏叫做“拯救小红帽趣味卡牌面包”。带有趣味性质、又有不同的口味、能吃又能玩！也像抽奖一样，永远不知道下一个面包会是什么口味的内馅。玩累了还可以填饱肚子。 妈妈可以告诉宝宝，被大灰狼围攻的小红帽已经发出了求救信息，紧急召唤小朋友前来帮助它逃离危险，只要将大灰狼统统吃掉，就可以成功救出小红帽！被救出的小红帽，会赐予你它帽子底下的神秘大奖哦。 孩子不爱吃菜？用这个游戏让他爱上吃菜。 柏翠的PE5389WT亲子智能烤箱搭配PE4600厨师机，让做面包、饼干也轻松驾驭，让孩子参与到你的烘焙当中来，一起享受亲子时光！