家里囤了好多蛋挞皮，一直没用完，除了做蛋挞，其实还可以做些别的美食，比如说椰蓉挞。
这个版本的口味比较清爽，用料也简单，如果喜欢奶味浓郁些，可以再添加些炼乳、淡奶油，还有少许融化的黄油，一定会更好吃，但是怕长肉的话，又想解馋，就可以用这个清爽版的做法了。
吃不完的蛋挞皮，还可以这样做，儿子再也不喊着去买甜品了，想吃啥，自己做。
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椰蓉挞收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 120g
- 奶粉 25g
- 糖 30g
- 椰蓉 65g
椰蓉挞的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋、糖、奶粉混合均匀。
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步骤 2：
加入牛奶搅匀。
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步骤 3：
倒入椰蓉。
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步骤 4：
搅成均匀的糊状，静置5分钟。
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步骤 5：
将蛋挞皮撕掉锡纸包装，放入模具中。
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步骤 6：
将椰蓉糊舀入蛋挞皮中。
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步骤 7：
放入烤箱中，170度烘烤24分钟。
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步骤 8：
成品。
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步骤 9：
成品。
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步骤 10：
咬一口。
小贴士
1. 内馅不要加得太满，或者较少，最好是比挞皮低一点。
2. 我用的这个挞皮属于迷你版，不是标准大小。
3.所用模具为学厨12连迷你玛芬蛋糕模。
4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
