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2012-04-04 加入

爱美食,喜欢烘焙,顺便做做家常菜!

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香蕉奶绿#美的女王节#

香蕉奶绿#美的女王节#

2017年03月07日

一进柳巷,满大街的奶茶店让人目不暇接,各种各样的奶茶名称都让人觉得特别好听,其实简单来讲就是各种搭配。我点过一个奶盐味的,结果是又咸又甜的味道,越喝越渴,真是反而找罪受。其实自己在家随便搭配,也能做出好喝的饮品来,放了香蕉不用放糖,清甜又健康,加入一勺蛋白质粉,还能增强免疫力,比外面的勾兑饮料健康千百倍呢!

草莓裸蛋糕#我的烘焙不将就#

草莓裸蛋糕#我的烘焙不将就#

2017年03月07日

草莓季已开始,翻开这照片真是让人眼前一亮,回忆总归会模糊的,唯有用相机记录下这美丽,才能成为永恒。简单的装饰就是裸蛋糕的真实,简单打造出视觉甜品,来看看这方法吧。

南瓜蒸百合#美的女王节#

南瓜蒸百合#美的女王节#

2017年03月07日

春季是个干燥的季节,除了要进补,我们也需要滋润,要不秋天的干冷风,感觉都会把皮肤里的水分吹走了。 而且春季干燥,光喝白开水,并不能完全抵御秋燥带来的负面效应,所以汤汤水水的要经常不断。 若在白开水中加入少许食盐,水分就不那么容易流失了。白天喝点盐水,晚上则喝蜂蜜水,这既是补充人体所需水分的好方法,又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方。

迷你香蕉派#我的烘焙不将就#

迷你香蕉派#我的烘焙不将就#

2017年03月07日

飞饼皮是个好东东,可以做蛋挞、水果派、蝴蝶酥等等,想吃派但又懒得和面,用飞饼皮是个很好的选择,馅料方面比较随意,家里有什么就放什么。上次用了圆形的迷你派盘,特别好脱模,这次用心形的更让外形变得更讨人喜爱,所以一定要多入手几个,招待朋友更合适!

蓝莓饼干#我的烘焙不将就#

蓝莓饼干#我的烘焙不将就#

2017年03月06日

新手刚开始接触烘焙,应该选择不容易失败的来做。可以选择饼干,因为基础饼干最好做,面粉的多少都不影响失败,就是要注意别烤焦就行。 为什么不可以做别的呢? 曲奇对打发黄油要求很高,否则花纹不清晰立体。 蛋糕对蛋白的打发要求很高,就连戚风蛋糕都有“气疯”的外号。 而面包更不用说了,对和面、发酵要求更高,每一步的小细节都可能决定着做出来的面包好不好吃。 所以初次接触烘焙,强烈建议做个基础饼干,将面团用模具切割,可以做成任意喜欢的造型,虽是简单,成功率高,而造型也不像新手做的。

面包佐土豆沙拉#美的早安豆浆机#

面包佐土豆沙拉#美的早安豆浆机#

2017年03月05日

小时候,我妈经常带我在外面吃早饭,小时候对早餐的概念就是豆浆油条。上学期间的早餐,吃的最多的不是干吃面,就是果酱面包。 如今,我已经不跟我妈去外面吃早饭了,因为早就吃腻了。 如今,我妈天天盼着我给她做早餐吃。 因为我妈说我做的早餐,不仅丰盛、又美观、还营养丰富、让人一看就大有食欲。 所以周末有时间,不妨折腾一顿丰盛些的早餐。

黑巧克力慕斯#我的烘焙不将就#

黑巧克力慕斯#我的烘焙不将就#

2017年03月05日

巧克力浓郁的味道经常让人喜爱,做成慕斯更是浓郁细滑,纯纯的巧克力味道,没有添加剂的蛋糕,还是需要自己做才是真材实料呢。想吃蛋糕,就不能将就,耐心的制作,材料的高级,才能成就美味的蛋糕。

甜甜圈蛋糕#我的烘焙不将就#

甜甜圈蛋糕#我的烘焙不将就#

2017年03月04日

有了甜甜圈模具,可以做出迷你、可爱的装饰小蛋糕,或者是迷你的甜甜圈面包,不管是参加聚会或者是哄小孩子,都是不错的选择。相信孩子们一看到这款色彩绚丽的小蛋糕,立刻会被吸引。介绍的这款配方,分量都比较少,但基本可以正好做一盘,只稍多出一个小模具的面糊。

斑兰芝士蛋糕#我的烘焙不将就#

斑兰芝士蛋糕#我的烘焙不将就#

2017年03月04日

一直好奇斑兰香精是什么味道,买了一瓶后搭配奶油曾经做过圣诞杯子蛋糕,香甜的味道确实很特别,不仅可以当安心色素来使用,也可以品尝到香甜滋味,一举两得。用破壁机来做这款蛋糕也更是方便,加上自制的大量酸奶,芝士的风味很浓郁。

戚风翻糖杯#我的烘焙不将就#

戚风翻糖杯#我的烘焙不将就#

2017年03月03日

这个配方的独特之处在于烘烤时间,利用低温和逐渐升温的方式,让蛋糕在熟透的情况下,保持表面不开裂、组织细腻,适合烤出完美表面的杯子蛋糕。此配方可做9个。

无花果焦糖派#我的烘焙不将就#

无花果焦糖派#我的烘焙不将就#

2017年03月03日

非常喜欢这款4寸迷你派盘的外形,不仅质感和做工一流,关键是比较可爱,尺寸显得精致,适合我这种喜欢小配方的人,因为家里人不爱吃甜食,不敢多做。脱模方面做得特别好,完全不用考虑脱模问题,出炉后放凉些,模具与饼皮之间就会自动分离,模具干净的都不用清洗地,真是好用到爆!

麻辣贝裙餐包#我的烘焙不将就#

麻辣贝裙餐包#我的烘焙不将就#

2017年03月03日

经常吃面包,一般都以甜面包为主,所以偶尔就想变变花样,做餐包是最好的选择,餐包里的馅可以自由组合,这次用了麻辣贝裙罐头,使餐包风味更佳独特,让吃面包不再单调。

火龙果糖水#美的女王节#

火龙果糖水#美的女王节#

2017年03月03日

银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。 银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。 火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白,丰富的维生素和水溶性膳纤维。 红心火龙果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。同时,还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。 红心火龙果是火龙果里的稀少品种,它的果实中富含了一种特殊的成分——花青素,切开后可见其果肉颜色通红,甜度远高于普通火龙果,红心火龙果色泽鲜艳、肉质细嫩、口感清凉、唇齿留香。

锡兰红茶酥饼#我的烘焙不将就#

锡兰红茶酥饼#我的烘焙不将就#

2017年03月02日

锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者。 锡兰红茶出产于斯里兰卡,又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶,大吉岭红茶并称世界的三大红茶。 用红茶来做烘焙,就要选择好一些的红茶,这样口感更好

三文鱼罐头三明治#美的早安豆浆机#

三文鱼罐头三明治#美的早安豆浆机#

2017年03月01日

吃多了中式早餐,来份西式风格的早餐盘,也能换个心情。土司可以自己做,也可以去超市买现成的。想省事,买些鱼类、肉类罐头是不错的选择,可大大节省早晨的烹饪时间。

披萨派对面包#我的烘焙不将就#

披萨派对面包#我的烘焙不将就#

2017年03月01日

这款披萨派对面包,大气而且诱人食欲,即使加了少许全麦面粉,吃起来还是那么的柔软,一出场便能吸引所有的眼球,最适合摆放到餐桌上,与朋友一起分享,面包扒开后有美味的秘密哦,给人带来惊喜与满足。

尖椒炒腐竹#舌尖上的春宴#

尖椒炒腐竹#舌尖上的春宴#

2017年03月01日

腐竹又称腐皮,是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹营养价值高、易于保存、食用方便,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。 腐竹用清水浸泡3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。

鸡肉杂蔬土司盒#我的烘焙不将就#

鸡肉杂蔬土司盒#我的烘焙不将就#

2017年02月27日

土司经常吃,如何吃得新奇特别一些呢?这个鸡肉杂蔬土司盒,打破常规的土司吃法,适合不爱吃甜的人群。可做早餐、下午茶、也可当正餐,既能帮助处理冰箱里的蔬菜,还能保证营养均衡搭配,真是一举数得!一次发酵的土司,丝毫不影响口感,还能节约做面包的时间,值得推荐!

草莓蛋糕卷#我的烘焙不将就#

草莓蛋糕卷#我的烘焙不将就#

2017年02月27日

在众多水果中,我独爱草莓,喜欢草莓的颜色、草莓的外形,用来做烘焙点缀,那真是能给食物加分加色,让食物更漂亮、勾人食欲。

糖果夹心面包#我的烘焙不将就#

糖果夹心面包#我的烘焙不将就#

2017年02月25日

第一次见到这个糖果模具,觉得非常可爱,既然是糖果造型,最好在中间有些馅料,这才能体现出里糖果的意味。因为看到有人用这个模做了酸奶蛋糕,不想变得雷同,所以改为了做面包。

星空下的飞碟#老板电器总有食空等你穿越#

星空下的飞碟#老板电器总有食空等你穿越#

2017年02月22日

食物是神奇的,不仅可以吃,还能传递情感和故事。即使做一份普通的面包,有了背景与故事的搭配,再用想象力来调味,使整个成品也鲜活生动了起来。 美丽而绚丽的星空深处,突然惊现出一颗神秘的星球。这颗星球长得有点像火星,但又不太一样,难道是不为人知的新星球吗? 为了抢夺生存资源,各星球之间频繁开展过几次宇宙大战,从而导致资源更为紧张。这颗突然出现的神秘新星球,其中仿佛蕴含着丰富的物质资源,冥冥之中,似乎有一种莫名的召唤,各大星球都收到了一串奇怪的宇宙电波。不知是哪个星球带头,派出了宇宙飞船先锋队去探索。别的星球也争先恐后的派出飞船,生怕落在后面分不到一杯羹。 所以,只看到在迷人的蓝色星空下,不尽相同的各式飞碟,纷纷向着一个方向涌去,全部围绕着这颗像火星一样的星球奔去。

凉拌苦瓜#舌尖上的春宴#

凉拌苦瓜#舌尖上的春宴#

2017年02月21日

这样简单的一道快手菜,不仅做法容易,而且造型美观,是家宴上一道精美的菜肴。 而且苦瓜对人非常有益,在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。但要注意,脾胃虚寒者不宜生食,孕妇也不宜食用。

步步高升

步步高升

2017年01月27日

一道普通的菜肴,因为有了不平凡的寓意,所以立刻变得更具档次。这道菜肴,是因为调料的比例是1:2:3:4:5,有着步步递增的意思,所以含有步步高升的寓意。 原配方本来是1勺酒、2勺米醋、3勺糖、4勺酱油、5勺水,照着原配方做下来,我觉得糖和酱油放得比较多,稍不注意颜色就上深了,而且水放得少,小排炖得虽然干香,但是离软烂有很大距离,所以最后稍炖了一会,水耗完了剩下的是油,糖熬过了就变成苦味了,出锅很不理想,但是味道真心不错,一会吃一个,竟然这一盘都吃完了。 第二次再做,我按照自己的口味,减些糖、减点酱油和酒、多加点水,最后出锅前注意不要熬过头,这次色泽也好多了。

油豆腐酿肉

油豆腐酿肉

2017年01月23日

平时很少吃油豆腐,即使吃也是多用于烩菜,其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法,吃一个满口过瘾,我们山西的传统年夜饭上,可是看不到它的身影,但是我觉得用酿肉的方法来做,使这道菜更有了新鲜口感,尤其是里面还夹了些糯米,更是比较特别。不过看原方最后只浇些酱油,觉得味道太单调,还是自己改良了一下。

肉皮冻

肉皮冻

2017年01月16日

皮冻很有营养,尤其富含的胶原蛋白,多吃对皮肤有好吃。皮冻也是年菜中不可短缺的一道凉菜。 过年家里炸了很多丸子,家里有电动绞肉机,所以绞肉馅还是自己弄比较好,外面买的有时候会随机器里残留的旧肉一起绞出来,不如自己弄的新鲜。而绞肉需要把猪皮剔出来,这剔出来不要的猪皮,正好可以做个皮冻,一点也不浪费呢。 自己做的皮冻不含添加剂,用的新鲜猪皮,吃起来入口即化,口感很好。

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