这款甜点，虽然看起来像蛋糕，但是制作的时候，一点蛋糕粉也没有放。利用家里吃不完的蛋挞皮做依托，中间填充上椰蓉酱，再加些吃不完的蓝莓干，就算是没有面粉，也能完全支撑起来。没想到烤好以后，竟然长得看起来很像蛋糕。
切一片尝尝，有着椰蓉的香气，又有蛋挞皮内所含的奶香味，中间有点像千层的感觉，十分酥软，搭配上蓝莓干，口感非常特别。吃的时候，还可以再挤上些奶油，那又是另一种味道了。总的来说，很好吃！
最后脱模时不要心急，最好利用脱模刀，塞进去之后轻轻按压，先把食物侧面与模具分离，一倒扣就出来啦。
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蓝莓椰蓉酥心条收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 椰蓉 40g
- 奶粉 20g
- 糖 20g
- 蛋挞皮 6个
- 酥性饼干 3块
- 蓝莓干 30g
蓝莓椰蓉酥心条的做法步骤
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步骤 1：
先制作椰蓉酱。将鸡蛋打散，加入奶粉、糖、椰蓉搅匀。
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步骤 2：
蛋挞皮室温软化，取出来铺在模具底部。
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步骤 3：
浇上一层椰蓉酱。
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步骤 4：
再摆上三块酥性饼干。
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步骤 5：
再浇一层椰蓉酱，上面撒上一部分蓝莓干。
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步骤 6：
再铺一层蛋挞皮。
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步骤 7：
最后再浇上一层椰蓉酱，撒上剩下的蓝莓干。
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步骤 8：
放入烤箱，170度烘烤25分钟。
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步骤 9：
喜欢浅色的，可以减少几分钟。
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步骤 10：
不烫手时脱模。
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步骤 11：
切开。
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步骤 12：
切面。
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步骤 13：
吃时可挤点奶油。
小贴士
1.一定要选择不粘的模具，否则不好脱模。
2.里面可以添加一些坚果和果干，味道会更丰富。
3.所用模具为学厨小号22cm不粘磅蛋糕模具。
4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。
