樱桃麦片珍珠奶茶

2020年06月22日

最近总是呆在家中，很少出门，更是有很久没去过小吃街了，对于心心念念的奶茶，也是好久没有喝到了。虽然没喝到，也感觉不可惜，因为外面卖的奶茶还是添加剂比较多，喝多了又不健康。想喝奶茶，还是要靠自己做，毕竟自己做的奶茶，那才是原汁原味，更健康！有人觉得在家没办法做奶茶，那可就错喽，在家做奶茶，也可以很专业！ 不过，想要奶茶好喝，还是层次要多些的，我做了樱桃酱，用了正经的红茶茶叶，还根据自己的喜好加了蜜桃味的麦片，还有珍珠和冰块，一点都不比外面卖的奶茶差！口感这么丰富，怎能不能喝呢？因为太好喝了，我只尝到了几口，到了儿子手中，几口就没了，怪我做少了。

樱桃布丁蛋糕

2020年06月17日

以前做过魔法蛋糕，就是戚风蛋糕有三种口感，一层蛋糕、一层布丁、一层卡仕达，然后这次做的这款布丁蛋糕，竟然也有异曲同工之效，只不过层次只有2层，但做法却比魔法蛋糕简单多了。 这个小蛋糕，在烤好后会膨胀得非常高，但冷却后就会回落下来，趁热吃味道也不错，非常细腻，蛋香味挺浓郁，柔软好消化，也挺适合年纪小的孩子吃，可以不放水果，我是因为家里有樱桃，太酸不好吃，所以这样处理一下，或者把水果改为葡萄干，都很不错。 做法一点都不难，搅搅拌拌就搞定了，软软的，连牙口不好的老人也可以吃，这样老人孩子肯定都吃爱！ 为什么要自己在家做蛋糕？一来不用出门，二来可以保证自己做的蛋糕没有添加剂，三来自己想放什么就放什么，四来可以调整甜度，不想让孩子吃过甜的食物，所以糖量可以减少，一举好多得！

火龙果爆浆三明治

2020年06月15日

早上起床真是困难户，就是想多睡几分钟，有时候不小心起晚了，连早餐时间都误了，所以这做 早餐的时间，一定不能久。 我家里常备的就是吐司切片，有时候可以自己做，懒得做的时候就直接买成品。这样两个吐司片，中间夹点别的食材，早餐就做好了。 早上想吃得清淡一点，我就用了水果和酸奶，热量也低，不怕长肉。烘烤3分钟的时候，正好刷个牙。再倒杯牛奶，早餐就完全搞定了。烤好的三明治，外酥内软，夹馅还有点爆浆的感觉，清甜的火龙果配上酥脆的面包，食材虽然简单，但味道确实不错，适合刚睡起来的早餐。

葱香小桃酥

2020年06月08日

每次路过西饼屋的时候，发现桃酥还是很畅销的，其实这个东西成本低，做法也简单，上手很速度，第一次做就可以很好吃，特别容易成功，值得新手刷成就感。 我用了大豆油，颜色比较黄，如果用花生油，做出来就是有点花生味，用什么油都可以，加点小葱更提香。凉后会变得很酥脆，不比外面的桃酥差，而且这些东西的成本确实不高，比蛋糕便宜多了，实在是不值得出去买。

酥皮蓝莓馅饼

2020年05月31日

这款甜点的配方，来自于一位英国厨娘。配方上说，酥皮水果馅饼就是简单版的派，或者是酥皮点心与水果的混合。 这对于吃惯了派和挞的我来说，感觉还挺特别。盘底是大量的水果，在烘烤中会出很多汁水，上面是把派底捏成团子摆上去，等于是和我们平时的做法正好相反，这款配方是水果在下，饼底在上。 从口感上来说，传统的派底会比较硬，因为要擀薄，所以像吃饼干一样。而这款甜点被叫做是馅饼，但馅是在饼底下，而不是饼中间，正因为不需要擀成薄片，组织松软酥香，像吃大颗粒的酥粒。再配上底下的水果馅，味道还真是意外的好吃。 不过，配方中没有写明用料的精准克数，都是用勺来代替，所以还得我自己研究下克数，而且还没有说明烘烤温度。再加上我用了冷冻蓝莓，不像新鲜蓝莓汁水多，淀粉加多了，蓝莓底没有烤出汁水，整体显得略干，但仍不影响它的美味。

杏仁果酱夹心派

2020年05月24日

在烘焙中，如果想让食物散发着特殊的香气，那杏仁粉一定少不了，很多法式甜点，都喜欢用杏仁粉代替一部分面粉。 这次的杏仁派，也是用到了不少的杏仁粉，做出来的派杏仁香味浓郁，不同于平时吃的派，甜甜的杏仁馅，搭配中间的酸甜果酱，更让其风味独特，吃着开胃。 想让派更好看？那表面的造型做法一定要学一下，让你做的派看起来与众不同！

蒜蓉烤生蚝

2020年05月17日

平时家里人不怎么喜欢吃海鲜，在一些餐厅里吃到的生蚝，味道都很难吃，导致我对生蚝印象很差，但是每次看到别人说好吃，我还觉得挺馋。 正好这次生蚝有团购，于是就买了一箱，收到一看，果然挺新鲜的，就是壳太难撬了，还要再清洗，虽然麻烦，但是味道真的很棒，出烤箱后都没来得及摆盘就被抢空了，看来海鲜这种东西，还是得自己做才好吃。 我还清蒸了一部分生蚝，配的是酱油和芥末，其实生蚝这么吃是错误的！因为完全的不能跟蒜蓉的比，家里人都说不如蒜蓉的好吃，而且清蒸出来的蒜蓉生蚝总觉得水分太多，不如用烤箱烘烤掉一部分水分更香。 所以专门写了这个帖子，教你做生蚝最美味的吃法，做法简单易学，快来试试吧！

草莓麻糬夹心面包

2020年05月10日

总吃吐司，觉得太单调？如何多加点花样？那可以在夹心方面花些心思。 买来的草莓吃不完，直接加点糖煮成草莓酱，包在面包里是可以有流心内馅的效果，但是再加一层麻糬，口感立刻丰富了起来，软软的面包，配上糯糯的、酸甜的、清香的草莓味，哇，这个面包真的太好吃了！完全不同于普通的吐司。记得吃之前，切后片用微波炉加热十几秒，会更松软、软糯。

草莓巴斯克芝士蛋糕

2020年04月30日

最近小红书上挺流行一种类似于烤焦的芝士蛋糕，叫做巴斯克芝士蛋糕，看到图片时，我还挺纳闷的，这烤得黑乎乎，焦巴巴的蛋糕，能好吃吗？ 于是趁家里有材料，自己又乱搭了些比例，烤出来的芝士蛋糕果真黑漆漆的，但是，没想到啊，结果是意外的好吃，外皮烤得焦黑，吃起来却有些脆皮的焦甜味，里面是绵密的芝士味道，香浓醇厚的口感，很难确切形容的味道，只有感觉到真好吃，果然是逃不过真香定律！原来长得丑，并不一定难吃哦。 觉得蛋糕烤焦了太丑？那顶部可以浇点自己做的大果粒的草莓酱，不仅掩盖了黑漆漆，还让蛋糕增添了风味，味道更棒了，建议做起来哦！真的是很好吃！

猪肉韭菜烤饺子

2020年04月26日

烤包子应该有很多人吃过，但是烤饺子，估计还真是比较少吃，因为众所周知，饺子是煮的吃的，或者是蒸着吃的，家里包了很多饺子，都是水煮出来的，感觉味道太单调了，于是突发奇想，来个烤饺子吧！ 自己调的肉馅，味道很不错，而且肉粒很大，包出来的烤饺子，真的是皮薄馅大。刚烤好的饺子，简直是外酥里香，咬一口下去满满都是大肉，真的是太香、太好吃了！完全跟煮出来的饺子口感不一样，真的要试一试了，烤箱并不只是用来烤蛋糕的哦！

百香果玛德琳

2020年01月07日

家里的百香果熟透了，用来做烘焙，可以使蛋糕散发着独特的香味，在烘烤中就可以闻到百香果的香味，尽管这款蛋糕里加了挺多的糖，但是百香果的酸中和了甜味，吃起来反而清香可口，还能嚼到百香果的籽，口感十分特别。 乐荷有机黄油有三重有机认证，吃起来更健康，闻起来奶香味很浓郁，做出来的蛋糕也是香喷喷的，让人特别有食欲。

软绵绵吐司

2019年11月27日

新手做吐司，总有常见的误区，比如一下子液体倒多了，结果面团又湿又粘，难以成团，这时候又会加一些高粉进去帮助成团，结果高粉加多了，面团又干了，这时候又忍不住加液体，来来回回，做出来的面包组织干硬。别问我，我是怎么知道的。 我喜欢吃软绵绵的吐司，尤其是组织绵软，又带有一丝韧性，回味后香甜，即使放两天，组织也一样柔软，这款使用了汤种做法的吐司就是这样。 本身使用了汤种，再加后续的液体，面团确实比较湿粘，所以和面时要隔一会就停下来刮缸，把底部的面团刮下来，使面团能均匀揉出膜，这种方法适用于厨师机和面，如果不喜欢，可以减少牛奶的用量。烤好的吐司晾至不烫手后，就要装入保鲜袋中，留一个小口散热，完全凉透后再密封，这样即使第二天再吃，面包也不干硬。避开这些误区，你也能做出组织柔软的吐司！

葡萄干吐司

2019年11月15日

不知为什么，特别喜欢烤吐司，虽然我以前烤吐司经常失败，但仍挡不住我要继续烤的热情，直到成功！所以对于做吐司，新手也有一些常见的误区，导致不容易成功。 比如说，最常见的是怎么也揉不出手套膜。其实很简单，面团的水量要适中，可以让面团底部始终粘在搅拌棒上，这样可以使面团的上半身不停的捶打在缸壁，使面团间形成抻扯，这样可以加速出膜。如果一直没出膜，说明搅拌面团时间或力度不够，这个时间可能会有10-20分钟左右。 另外，可以辅助出膜的重要问题，也就是所用到的高粉了，可以多尝试几种不同的高粉来感受，自己觉得哪种高粉容易出膜。蛋白质含量越高，面粉吸水性越强。这款金山日式吐司粉比较吃水，揉出来的面团软而不粘，很好操作，这个配方因为加了淡奶油可以使面包的风味更棒，葡萄干的点缀，让口感更好，我个人觉得制作出来的吐司很好吃。

小葱汤面

2019年10月29日

生活节奏越来越快，有时候，做饭也成为了一种耗时的事情。但是，再忙也要吃饭，分享一个快速吃到面条的做法，别看做法简单，用料简单，但味道可不简单，不比费时做出来的饭味道差。 非常清淡的汤面，但是因为用油淋过小葱，散发出独有的香味，好似加了高汤的鲜香味道，再配上爽滑的挂面，别看是挂面，久煮不糊汤，吃起来还感觉非常顺滑，呲溜呲溜的吸着面条，再大口喝汤，真是没想到，简单的食材也有超级棒的味道！

奶酪蜜薯麦片派

2019年10月18日

传统的派，虽然好吃，但一般是用黄油和面，热量比较高，而且有的人并不喜欢黄油的味道，其实做派底，也不一定要用黄油和面粉，我用了红薯和麦片，混合后烤出来比普通派皮更松软，而且热量也低，更加适合不喜欢吃黄油的人，也适合在减肥期却嘴馋的人。 为了丰富口感，中间还加了奶酪馅，最上层的酸奶和麦片更是点晴之笔，整体的味道好吃得超乎我的想象，快来试试看吧！

黄瓜拌面

2019年10月14日

经常吃面条，有时候也会在粮油店买鲜面条，有时候不方便的话，还是会吃挂面，感觉吃挂面更方便。以前会在打折扣的情况下买挂面，但是买的挂面口感不佳，不能煮时间长，有时候煮完放一会，挂面就坨了。但自从吃了金龙鱼优+活性发酵空心挂面，我觉得就吃不下别的挂面了，因为这个挂面久煮不糊，即使没有及时捞出来，在锅里泡5分钟都不会烂糊，捞出来没有汤，也不会坨成一块散不开。这个面条采用活性酵母发酵工艺，比传统手工发酵挂面时间短，无需加入大量盐来抑菌，更加健康。用来做拌面口感最好了，再配上蒜香酱料，完全没难度，这面真的是太香了！

芋泥血糯米软欧

2019年09月24日

开学啦，又恢复到以前的正常早起时间了，早餐时间是忙碌的，所以我喜欢提前一天做好面包，第二天早起加一杯牛奶就是方便快捷的早餐了，有时间的话还可以再煎个蛋。 做面包，其实也挺容易的，首先要选择好用的面包粉就是金龙鱼面包用小麦粉，严选100%进口小麦为原料，吸水性好，做出来的面包组织细腻，口感松软，有弹性，容易出膜。大大缩短了做面包的时间，不用再长时间揉面等出膜。 为了让口感不单调，面包里还包了夹心，加了芋泥和紫薯，又加了血糯米，绵软之中带点Q弹的嚼感，柔软的面包搭配上厚厚的馅料，咬一口松软香甜，甭提有多好吃了，味道和口感都很棒，儿子超级喜欢吃。

油呛茄子

2019年09月23日

有时候挺喜欢吃烧茄子的，但就是油炸出来的热量太高了，比较油腻，茄子不要再油炸了，不如蒸茄子健康，但是我爸每次做蒸茄子，总要把茄子切成条，上锅蒸好后捣成糊糊状，虽然是对牙口来说不费劲，但是缺少了口感实在是让人觉得喜欢不起来。 选择长条的茄子，直接两刀下去切为四条，这样既省事，又有了口感，还瞬便可以让茄子皮好剥，吃起来方便极了，软软的茄子搭配上蒜香的料汁，这样做真是太香了，特别好吃，连剩下的汤汁都不放过，煮了一包方便面，把这个汤倒进去，方便里不用放调料也好吃到爆！

紫薯冰皮月亮蛋糕

2019年09月20日

最近很火的冰皮月亮蛋糕，其实就是雪梅娘的升级版，里面多加了一块蛋糕，但是丰富了口感。我用的是金龙鱼糕点用小麦粉，100%进口的优质小麦，筋度更低，制作蛋糕时不易起筋，成功机率更高，做出来的蛋糕蓬松饱满，口感松软。再搭配上粘糯的冰皮和香甜的奶油，吃起来确实过瘾。

芦笋厚蛋烧

2019年09月03日

一直都很喜欢迷你型的东西，这个小煎锅不仅颜色好看，适合上镜，关键的还能做厚蛋烧，厚蛋烧说白了就是鸡蛋饼，只是换了种造型和改变了些许做法。 同样是煎鸡蛋，但平底锅煎出来的，和用这种锅子做出来的厚蛋烧，口感就是不一样，我觉得更好吃。用圆形平底锅也能做厚蛋烧，但是不如用厚蛋烧专用锅做出来的形状好看。

蛤蜊炒面

2019年06月17日

山西以面食而闻名，太原人也爱吃面，我老公就特别喜欢吃面，每天吃都不腻。但是我就不喜欢和面，而且和好还要压面条，感觉特别麻烦，所以家里经常备些挂面，想吃面的时候，就煮一把挂面，特别方便省事。 有段时间特别流行花甲粉，网上看到好多人在吃，虽然好吃，但是粉丝吃多了对身体不好，还是来做炒面吧。挂面也能炒着吃，能做炒面的挂面，不能买便宜的，否则一下锅糊成一团。 加点海鲜更美味，从超市买的蛤蜊，先让其吐沙，再经过无数次的冲洗，自己处理的干净多了，至少不会像在外面吃的满嘴沙，无法下咽。面条配蛤蜊，味道独一份！老公连着吃了两大碗！

龙虾尾蒜蓉粉丝

2019年05月30日

最近做饭都想图省事，不想站在煤气灶前炒菜，所以做蒸菜是最省事的。翻了翻冰箱，竟然还有一盒未拆封的龙虾尾，让我一下子就想到了与粉丝搭配，因为平时也是特别喜欢吃扇贝蒸粉丝。龙虾尾是成品，已经有了味道，所以也不需要太多调料，万能的蒜蓉做法，蒸好后用油淋一下，香味就出来了。 我用的这个蒸锅火力挺猛，可以缩短烹饪时间，只需要蒸6分钟就行了，以前用的另一个蒸锅，都需要蒸10分钟，要不粉丝会有一点硬，蒜一定要挤压成蓉状，搅散铺在盘里，可以用个小勺舀上热油淋在蒜蓉上，这样可以保证每一处的蒜蓉都会被油淋过，香味全靠这一步，龙虾尾本身就有味道，当然好吃了，但是最后的粉丝和蒜蓉混合好，那味道也是超级香的，完全不输龙虾尾。 这是一道绝对不会让你后悔的菜肴！

大阪烧

2018年01月25日

大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，有些地区根据日文汉字的写法，也叫做“御好烧”，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”，可以说放上去的食材，并没有特殊规定，一般是自己想吃什么就放什么。吃腻了中式的鸡蛋薄饼，换个口味也别俱一格。做这个顶重要的是，一定要用不粘锅，不然想翻面的时候，底部巴锅底不动，而且还容易上面的没熟，下面的已经糊了。九阳轻奢不粘炒锅，拥有蓝宝石不粘涂层，煎炒烹炸样样都行。

年糕酱爆海螺肉

2018年01月23日

XO酱是精选火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。“XO酱”其意为顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。 海螺肉和年糕的组合，因为有了XO酱而特别，最后再淋上麻辣油，口感鲜美，香辣入味，味道真是让人回味无穷。九阳轻奢不粘炒锅，炒年糕也不怕粘锅，炒后还好清洁。

香麻鸡柳

2018年01月15日

大街小巷里，经常看到有卖街头小吃炸鸡柳的，虽然味道不错，但是感觉挺贵，而且街头的油炸食品，觉得不健康又不卫生，其实自己做也不是什么难事，用肉质更嫩的带骨鸡块，经过整晚的腌制，不仅口感嫩滑，入味鲜香，更不需要太多的调料。因为加了花椒油，出锅后特别香，香中带些微麻，使菜肴的口感非常特别，还是觉得自己炒的菜好吃呀！而且拥有一款好用的锅，都不用费油，更不怕粘锅了，我将鸡肉过油后，直接将菜肴倒入， 这样炒完后锅底还有好多油，直接沥掉就行，如果用铁锅炒这道菜会很痛苦的。九阳新款轻奢炒锅，拥有蓝宝石不粘涂层，煎炒烹炸样样都行。