树桩千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来做千层部分：碗中倒入20g玉米油，加入35g可可粉后，打入三个鸡蛋，搅拌均匀后，加入1g海盐和65g蜂蜜混合

• 步骤 2：

  

  过筛入180g低筋面粉，稍微搅拌

• 步骤 3：

  

  分次加入430g牛奶，慢慢搅拌至顺滑糊糊状，

• 步骤 4：

  

  过滤一次备用

• 步骤 5：

  

  热锅后，倒入少量油，抹薄一点，

• 步骤 6：

  

  倒入一勺糊糊，摊开，小火慢慢煎至表面有泡泡鼓起，即可倒出（倒出等放凉后再整理平整就行）煎好的千层放凉备用

• 步骤 7：

  

  再来做馅料部分：碗中放入250g软化的奶油奶酪，加入40g糖粉，先低速搅拌均匀，转中速搅打至顺滑，加入150g酸奶油，搅打均匀备用

• 步骤 8：

  

  250g淡奶油直接加入40g糖粉打发至7成左右后，

• 步骤 9：

  

  分次拌入芝士糊中，翻拌均匀即可

• 步骤 10：

  

  把千层皮平放，放入适量芝士奶油，抹开后，对折再对折，

• 步骤 11：

  

  把煎好的千层都这样对折好备用

• 步骤 12：

  

  在每个对折好的千层上，挤入少许芝士奶油，

• 步骤 13：

  

  抹开后，依次卷起，卷不动的时候，就直接顺着贴上去即可

• 步骤 14：

  

  做好后，用慕斯围边，贴紧，放入冷冻定型1小时，拿出撒上防潮糖粉装饰即可