星球杯的做法步骤

• 步骤 1：

  / 糖粉 40g鸡蛋液 40g / 低筋面粉 170g玉米淀粉 20g / 可可粉 8g甘纳许部分;黑巧克力 100g / 淡奶油 110g白巧克力 110g / 淡奶油 100g 其他：草莓干 40g / 蛋糕粒 适量小馒头 适量 / 薄脆片 适量

• 步骤 2：

  先来做曲奇：碗中放入90g软化黄油，搅打顺滑后，加入40g糖粉搅打均匀

• 步骤 3：

  ，然后加入40g蛋液混合均匀

• 步骤 4：

  过筛入170g低筋面粉、20g玉米淀粉、8g可可粉，软刮板稍微切拌后，

• 步骤 5：

  戴上手套，揉均匀至成团

• 步骤 6：

  把面团分成5-7g的小团再团圆，然后放入预热好的烤箱，上下火180℃，烘烤12分钟左右。拿出放凉备用

• 步骤 7：

  再来做甘纳许部分：碗中倒入110g巧克力和110g奶油，隔水加热（水温保持在70℃左右），融化混合均匀即可。黑白的做法是一样的，做好后，放凉装入裱花袋备用

• 步骤 8：

  最后组装：杯子底部挤入黑巧甘纳许后，

• 步骤 9：

  放入适量蛋糕粒、薄脆片、草莓干，然后挤入少量白巧甘纳许，

• 步骤 10：

  表面放上烤好的曲奇和小馒头即可