米花糖的做法步骤

• 步骤 1：

  阴米 200g /黑芝麻 15g 提子干 40g / 蔓越莓干 30g 南瓜子 20g / 花生碎 30g 砂糖 70g / 水饴 70g 水 40g / 油 适量

• 步骤 2：

  锅中放油，烧到180℃油温后，分多次放入200g阴米，大概3-5秒，米就会炸起，然后迅速捞起！动作要快，炸久了米会变硬哦！

• 步骤 3：

  炸好的阴米放凉备用

• 步骤 4：

  另起一锅，放入70g砂糖、70g水饴，40g水，小火煮化砂糖后，中小火慢慢熬糖，至整体起大泡泡，糖浆有粘稠感（有温度计的话直接煮130℃）

• 步骤 5：

  关小火，倒入炸好的米花、15g黑芝麻、40g提子干、30g蔓越莓干、20g南瓜子、30g花生碎，快速翻拌均匀，让所有食材均匀地粘上糖浆

• 步骤 6：

  倒入不粘模具中，戴上隔热手套，快速整形

• 步骤 7：

  ，压紧压平，等待形状稍微定型一点（外面温热，里面还有点微微烫的时候）切块。