南瓜糯米卷的做法步骤

• 步骤 1：

  300g南瓜放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据南瓜大小调整时间）一定要蒸透哦！

• 步骤 2：

  蒸好后放入碗中，用软刮板稍微压烂一下

• 步骤 3：

  先加125g糯米粉，慢慢地和南瓜揉在一起，揉到没什么干粉的时候，再继续添加糯米粉，直到成团不粘手的状态 南瓜含水量不同，糯米粉分次加入直至成团即可，不是非得完全加完

• 步骤 4：

  做好的南瓜糯米团，揪出一团一团，压扁成饼备用

• 步骤 5：

  锅中烧开水，放入饼，转中火煮到所有饼饼浮起来后，再继续煮3分钟左右

• 步骤 6：

  捞出放入大碗中，用捣棒捣烂煮好的糯米团，通过这个捣压的动作，成品会更有韧劲Q弹哦！捣到成团有拉丝效果就好！

• 步骤 7：

  桌面上铺适量黄豆粉，放入团子后

• 步骤 8：

  面上再撒上一些黄豆粉，用擀面杖擀开糯米团，厚度约0.5cm

• 步骤 9：

  抹上莲蓉馅

• 步骤 10：

  卷起来切块就可以啦！