法式椰子岩的做法步骤

• 步骤 1：

  70g蛋清倒入盆中，加入一点海盐（增加风味），用打蛋抽（尽量选择大一点圈线多点的，不然就不是蛋抽的问题是手抽的问题了...）搅打至蓬松的泡泡状态

• 步骤 2：

  加入70g白砂糖，继续搅打至蛋白落下有叠加的状态。

• 步骤 3：

  加入80g椰蓉，用软刮板翻拌均匀

• 步骤 4：

  装入裱花袋中

• 步骤 5：

  挤入铺了油布的烤盘里

• 步骤 6：

  放入预热好的烤箱中，上下火180℃，烘烤18-20分钟，时间到后，不要着急拿出来，可以焖在烤箱里，等烤箱温度回落后再拿出来