白菜炖豆腐，够鲜够味融合年菜

2023年01月13日

我外婆经常说：“鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安”，所以北方年夜饭的餐桌上怎么，少得了大白菜和老豆腐呢？ 当然，这个菜我是加了私心的，把南方年过年必备的腊肉加进去了，完全是为了提升整个菜的鲜美程度，哈哈。

豆角烧茄子，酱香浓郁的东北年菜

2023年01月11日

简单的食材也能做出惊人的美味，没有错，说的就是这道东北风味年菜。 焦香的长豆角，软烂的大茄子，浓郁的酱香味道，不需要肉就非常和谐！ 你问我做法的秘诀？有，“吸油大法”好啊！给它们来一场油buff的加持，焕然一鲜！

豆豉蒸排骨，鲜嫩多汁的年饭小主菜

2023年01月10日

这道菜可以做年夜饭的小主菜，看起来就油光锃亮的，吃起来鲜嫩咸香，肉一嗦就脱骨，应该是全家老少都爱的存在吧。 蒸菜的做法简单也健康，只需要提前腌制好味道，然后坐等水蒸气作法就可以了，哈哈。 用豆豉蒸肉真的是豉香满满了，蒸出来的汤汁下饭吃，非常美味啦，你可以举一反三，试试蒸鸡腿也一样好吃。

笋片炒腊肉，鲜味加倍，年味更足

2023年01月09日

今儿起给大家发一些年菜的菜谱吧，以“好吃好看喜庆诱人”为主，步骤都很简单，帮助大家参考一下过年吃什么！ 首先要拿出我家每年必吃的腊肉炒笋片，2个食材都是我的最爱！ 鲜嫩的笋子，鲜咸的腊肉，既有春味又年味，更有生鲜和腌鲜的双层鲜味，属于一上桌我就不自主的加两筷子那种！

葱油烧鸡，鲜嫩浓香炒入味

2023年01月05日

我喜欢吃鸡肉嘛，经常会找一些美味的鸡肉菜谱来尝试，这个菜我等好久才敢试，就是因为怕吃到太浓的葱味，很不友好。 但是出锅的那一瞬间，我就没有任何顾虑了，浓浓的葱油香气扑面而来，瞬间就被诱惑饿了！ 鸡肉裹着葱油一口下肚，肉质非常鲜嫩，咸度和酱味都很足，也非常适合上年夜饭的餐桌哦。

酸辣腌萝卜，腊八吃腻了泡蒜试试它~

2022年12月30日

往年腊八家里经常做腊八蒜，主要是为了大年三十晚上吃饺子的蘸料，我爸每年都会泡一小罐，用那个翠绿酸甜的大蒜下酒，是他的春节必备零食了。 今年呢，我想说换换花样，弄一个腌萝卜，也是酸酸微辣的风味，又脆又爽又解腻，不管是过年还是平时，都可以当做下饭爽口的小菜。

圣诞花环披萨，好吃好看好简单！

2022年12月25日

这个“花环披萨”，可以说我的圣诞“梦中情餐”了！ 用料不算少，但都是基础常备的，步骤不算少，但新手也能尝试； 关键是完成的披萨，好看不说，吃起来真的外脆里嫩，芝香浓郁，特别好吃！ 那么，废话不多说，直接上做法吧~希望大家，圣诞快乐~🎄

三鲜大水饺，一口咬下去鲜嫩有汤汁！

2022年12月22日

今天是冬至，要吃饺子，饺子有“消寒”的寓意，所以一旦进入自然冷冻阶段，热气腾腾的饺子就上桌了。 而且饺子很难吃腻，毕竟“万物皆可包饺子”，我这调馅儿的方法是跟东北老阿姨学的，你们真的要试试，又出水又鲜美！

酱香虾仁炒饭，粒粒入味超好吃

2022年12月09日

这是一道让人销魂的酱汁炒饭，只需要最简单的食材，就能做震撼灵魂的美味哦~ 其实，炒饭的食材和步骤非常简单，需要注意的是各种细节，比如隔夜的米饭，用蛋黄拌匀米饭，色香味俱全的酱油等。 建议选择酿造酱油，容易上色，鲜味又足够，让你吃到满满幸福感。

酱香芝士肉饼，小朋友超爱吃

2022年09月06日

表皮酥脆的手抓饼、鲜甜酱香的肉馅，加上浓香拉丝的芝士，有谁能不迷糊？ 特别是有小宝宝的朋友，又浓又香满口爆浆的肉馅，绝对是小朋友抢着吃的存在！

啫啫鸡肉煲，鲜嫩多汁超好吃的粤菜

2022年08月23日

首先，啫啫读作juejue，是一道有名的粤菜； 其次，这个鸡肉盛宴真的好吃，连干三碗米饭的那种好吃。 做法不难，就是焖鸡肉，一起来试试吧~

麻辣香锅，鲜辣鲜麻超级好吃，快来看~

2022年08月18日

麻辣香锅是一道大家都爱的大杂烩美食，虽然准备食材过程有些麻烦，但步骤其实很简单。 按照我的方法来做，到不指望碾压餐厅的味道，但绝对能让你吃的爽快过瘾~

夏日风味凉拌面，藤椒肥牛来打卤

2022年06月30日

今儿给大家推荐的这个凉拌面，是个特别适合夏日的美食：藤椒肥牛拌面。 鲜麻鲜辣中带这一点儿藤椒的清香，吃起来又开胃又过瘾。 顺便给大家安利一个藤椒凉拌汁的做法，让你吃凉菜不发愁~

川香椒麻小排，超香超麻家常美味

2021年09月23日

鲜香鲜辣，椒麻舒爽，浓郁的酱汁和精酿啤酒的香气包裹着排骨，越吃越香。 秋天就应该大口吃肉，丰富碳水，美食的快乐，没有什么能够代替。

笋尖炒肉，春天第一口鲜，5分钟搞定

2021年03月09日

今儿给大家介绍的是一道春日必吃的鲜美佳肴：笋尖炒肉。作为在北方长大的南方人，最怀念家乡的美食就是春笋，鲜嫩水灵，入嘴鲜香，嚼起来清脆作响，这份独特的春味，是其他任何季节的笋无法相比的。春笋的可塑性非常抢，能够搭配任何食材用任何烹饪方式，并且不会失了本味。哪怕是简单的炒肉丝，都会让你吃到春意的馈赠。

家常黄焖鸡，肉嫩汤鲜 | 酱香回味的米饭杀手

2021年02月22日

今儿给大家介绍一道“非常有名”的家常菜：黄焖鸡。别看它有土豆青椒大鸡腿，其实人家是地道的鲁菜风味，主打浓郁鲜咸的酱香口感，也因此在北方各大城市的小吃摊上受到欢迎。毕竟这种咸香的口味特别适合下饭，鲜嫩的鸡肉搭配酱味十足的汤汁，拌在饭里香气诱人。其实要想在家做到“汤色红亮、肉质鲜嫩，满口回香”的三个标准，并不难的。

牛肉香菇蘸，15分钟超鲜嫩下饭菜

2020年11月27日

今儿给大家介绍的是一道鲜香美味的快手蒸菜，牛肉香菇盏，不用刀不费时就能吃到香菇和鲜酱的混合香味。 为什么推荐这道菜呢？香菇➕鹌鹑蛋，用蒸制的方法，既能够保证营养又可以保留鲜香，无论是下饭还是做夜宵都不错；另外调味就交给下饭酱好了，不用自己费心，牛肉酱里的大粒牛肉有嚼头还好吃，和香菇搭配口感更丰富。 不知道什么的朋友，今天可以尝试一下鲜香好嚼的牛肉香菇盏？

剁椒蒸带鱼，香辣鲜嫩真下饭

2020年10月21日

又到了金九银十吃海鲜的好季节，这次给大家介绍一道鲜辣下饭的海鲜大餐：剁椒蒸带鱼。带鱼这种食材很常见，但并不是所有地方的都好吃，而我个人非常喜欢吃舟山带鱼。它的特点就是烹饪方便、味道鲜美，只要稍加操作，就能变成你家餐桌上的一道拿手好菜。舟山带鱼肉度厚实，油脂丰富，而且非常鲜嫩，也是因此它鱼鳞一擦就掉，摸上去油油的还洗不掉，很多人误以为这种“丑丑”的带鱼是次品，其实恰恰相反。舟山的渔民都有吃清蒸带鱼的传统，所以我把这个特色菜稍加改善，用剁椒来增加带鱼的鲜味，同时辣味也可以让腥气不那么重，就有了这道创意的剁椒蒸带鱼。从准备到上桌，15分钟差不多就搞定了，快手营养又美味，一起来吃带鱼吧。

藤椒蒸鸡翅，清香四溢的鲜麻口味

2019年07月24日

今天要给大家介绍一道新鲜的菜：藤椒蒸鸡翅。没有错，藤椒麻辣清新的口感，和软嫩的鸡翅搭配，再加上用蒸的方法，既简单方便又可以保证不会流失鸡翅本身更多的汤汁。因为新鲜的藤椒十分难买且不易保存，而藤椒油更适合凉拌或者爆炒的方式，故此我们采用了一汁成菜的藤椒酱，作为鸡翅的腌制调味汁。让鸡翅能够充分吸收藤椒的味道，同时在蒸制过程中还可以把藤椒的香气尽情挥发。10分钟以后，一开盖仿佛就闻到了川菜最经典的麻辣味道，其中还带着一丝植物的清香，简直是完美的菜肴了。

秋香焖炖饭，西餐中做

2018年08月22日

前两天一直想吃西班牙海鲜饭，但又不太想吃海鲜，看到冰箱里还有秋葵和香菇，实验开始了。 其实，西班牙海鲜饭最早也是没有海鲜的，就是一种用平底锅焖饭的方法，Paella这个单词本身也是平底锅的意思。讲究一点儿，要用双耳的圆平底锅制作，最好深度不要超过3公分。这种做法可以让米饭最大面积的接触热量，同时又可以充分吸收其他食材的味道，还能产生出略微焦糊类似锅巴的效果，口感更丰富。当然家庭厨房烹饪中，就比较随缘，普通的不粘平底锅即可，食材也可以用猪肉、腊肠等代替，一样可以味道鲜美。