葱烧牛肉滑蛋饭，又鲜又嫩特好吃 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这些都是食材，非常简单~如果没有大葱，洋葱也可以代替。 ⚠️ 其实可以再加点儿菌菇，吃起来更鲜，但是我着急就忘记了……

• 步骤 2：

  

  这个酱汁按照我的用量调出来会有点儿咸，因为是要拌饭吃的，请大家酌情调整用量哈。

• 步骤 3：

  

  大葱尽量用葱白的部分，斜刀切丝，葱叶切碎，鸡蛋打散。

• 步骤 4：

  

  用料酒、照烧汁、薄盐生抽和50毫升的水，搅匀调个酱汁备用。

• 步骤 5：

  

  锅里倒油，先用小火放入牛肉翻炒，炒到微微变色。

• 步骤 6：

  

  然后放入葱丝，炒到肥牛完全变色

• 步骤 7：

  

  倒入酱汁炒匀，大火煮开

• 步骤 8：

  

  均匀倒入蛋液，尽量铺满整个整锅

• 步骤 9：

  

  加盖焖到蛋液微微定型，关火再焖1分钟

• 步骤 10：

  

  不用担心不熟，余温足够了，注意观察蛋液哈。

• 步骤 11：

  

  趁热撒上海盐黑胡椒和黑芝麻，盖到饭上开吃啦~

• 步骤 12：

  

  别看这么大一盘子，我差点就吃完了，鲜嫩的肥牛和滑蛋拌起米饭来，真的太好吃了，要是再加点焯水花菜和胡萝卜，营养就齐全了。