温泉蛋土豆泥，日料店同款低卡版 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这些都是食材和调味料，提前准备好

• 步骤 2：

  

  黄瓜切薄片，加盐抓匀静置15分钟，就脱水变软了。

• 步骤 3：

  

  水开以后放入鸡蛋，关火加盖静置3分钟，得到一枚溏心水波蛋。

• 步骤 4：

  

  土豆去皮切块，火腿肠切成小丁，剩下的洗干净等待指令。

• 步骤 5：

  

  先给什锦蔬菜焯熟，大概1分钟

• 步骤 6：

  

  然后剩下水烧开蒸土豆和鸡蛋，10分钟以后拿出鸡蛋，凉水浸泡，再过10分钟土豆就好了。

• 步骤 7：

  

  土豆不用蒸到软透了，用叉子能轻松插进去就可以，有点儿颗粒感更好吃。

• 步骤 8：

  

  土豆晾一会儿，和鸡蛋一起碾碎成泥

• 步骤 9：

  

  加入蛋黄酱和海盐黑胡椒

• 步骤 10：

  

  然后放入其他食材

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀就好了

• 步骤 12：

  

  用生菜打底，把水波蛋藏在土豆泥里，做个造型

• 步骤 13：

  

  吃的时候记得把温泉蛋戳破，蛋液混合着土豆泥，有一种更顺滑绵密的口感，吃起来有些上头啊，哈哈哈。