藤椒肥牛面，椒麻鲜辣超过瘾

2022年03月02日

如果你也喜欢吃藤椒口味，这个面条千万要收藏。 不是普通藤椒油那种流于表面的麻辣口感，而是整个面条+汤+肥牛都鲜香麻辣的超爽口感。咱就是说，用汁煮面，真的很入味。

油焖大虾，团圆的鲜儿时的念

2022年02月15日

今儿要给大家推荐的是油焖大虾，在我小时候，是北方过年必备的硬菜。 作为一道传统的鲁菜，油焖大虾最重要的两点： 一个是肉质紧实鲜嫩的大虾， 一个是大火明油烧出来的酱香浓郁的口感。 生活会越来越好，但年饭依然少不了多姿多味的大虾陪伴，带我们想起儿时的味道。

梅菜扣肉，一口想起家的味道

2022年01月27日

今儿要给大家推荐的，是霉干菜的梅菜扣肉，作为过年必备的家常菜。 因其口感清爽，非常适合搭配肥腻的肉类，五花肉自然也就成了它的黄金搭档。肉汁的醇香和梅菜的清香混合，就是我儿时春节的味道。

红烧黄花鱼，一道鲜美的吉祥菜

2022年01月25日

年年有“鱼”这句吉利话，在中国，是能吃的。 中国人的年菜清单上，必然少不了鱼。既能迎合“年年有余”的谐音梗，又是这一年生活富足美好的象征。 至于鱼的吃法，沿海沿河地区清蒸，内陆地区尤爱红烧，特别是红烧黄花鱼，百吃不腻。

红焖羊肉，一锅暖心年夜饭

2022年01月24日

鲜嫩诱人的红焖羊肉，经过简单的加工，开盖已经是满屋香气扑鼻，香辣浓郁的酱香汁水让羊肉别有一番风味，胡萝卜也都绵密鲜甜，超级好吃。 一家围炉而坐，吃上一口热乎乎的羊肉，过年的菜就该这么吃。

铁锅炖大鹅，东北风味年夜饭主菜

2022年01月14日

任何不顺利的事，在年底都要消除干净，而东北人认为，吃了这一锅铁锅炖大鹅，都不是个事儿。 大鹅难以圈养，不像其他家禽那么易得，制作方式又比较麻烦难炖，所以就有了这道东北年夜饭的主菜，铁锅炖大鹅！

全家福大焖锅，酱香浓郁，营养好吃

2022年01月11日

在准备年菜这件事上，老人讲究“十全十美，福气满满”，毕竟年夜饭桌上，任何菜都得有句吉利话。 所以，想给大家推荐的第一道年菜，就是一锅“福满多”的全家福大焖菜。 把你喜欢吃的东西都焖在一锅里，全家人围炉而坐，热腾腾的分享美食，也是一年中最幸福的事了。

香辣炖肘子，肉烂汁浓，香辣诱人

2022年01月06日

中国人对肘子的热爱是摆在明面上的，全国各地几十种肘子的做法，都念一遍，还要花些力气。 今天就给大家介绍一道年夜饭的硬菜：香辣肘子，鲜香鲜辣的香辣汁，和软嫩Q弹的大肘子完美融合。汁水都被吸收，肉皮软糯好嚼，瘦肉鲜嫩多汁，整整一大盘，太有过年的氛围感了。

鱼香肉丝，15分钟教会你川味正宗做法

2021年11月23日

作为神级下饭菜，“小荔枝口”是鱼香肉丝美味的关键。想想那鲜嫩爽滑的肉丝，营养丰富的配菜，小酸小辣小甜小鲜几种口感轮番在嘴里激战，极大地刺激着你的味蕾，人间极品不过如此。无论搭配猪肉、鸡蛋还是茄子，只要有一勺鱼香汁浇在米饭上，你就不得不努力干饭了。

照烧肥牛饭，日式香甜风味的碳水盛宴

2021年11月09日

凛冬已至，你需要一种“清甜鲜香，有果香口感的微甜”美食，温暖你的胃。最好，还是油亮诱人的肉类+碳水的组合！这不，肥牛饭就来了！多重味道的香气，清爽甜美的汁水，在嘴里融合，瞬间就能产生幸福的感觉。

鱼香茄子煲，比肉还下饭的神仙菜

2021年10月13日

小甜小酸还有小辣，小荔枝口的正宗川味鱼香茄子，这就来了！下饭菜排行榜顶流的美食，按照我的方法做，厨房小白也能轻松搞定！茄子比肉还好吃，绝对不框你，想吃就吃个够吧！

川香椒麻小排，超香超麻家常美味

2021年09月23日

鲜香鲜辣，椒麻舒爽，浓郁的酱汁和精酿啤酒的香气包裹着排骨，越吃越香。 秋天就应该大口吃肉，丰富碳水，美食的快乐，没有什么能够代替。

风味肉臊饭，隔着屏幕流口水

2021年09月09日

肉臊卤的难点，在于肉卤的味道。 传统的做法里，调味非常复杂，什么八角桂皮丁香香叶，还得有鸡精料酒酱油冰糖之类，做一顿饭感觉整个超市的调料区都得搬空了。 我的做法又省事又便捷，15分钟就能带来满屋浓郁肉香。

浓香牛肉烩饭，贴秋膘第一顿就吃它

2021年09月03日

酱香四溢，软嫩可口的牛肉，鲜美的汤汁，搭配上一碗白米饭，满足你所有的贴膘需求。 那么问题来了，牛肉，真的好难做！ 炖肉费时费力，但却不易入味；香辛料一大把，就是不会用；这肉就吃不上了吗？ 牛肉烩饭，简单的电饭锅美味版来了。

香辣汁鱼，皇帝的御膳竟如此简单

2021年04月13日

今儿给大家介绍一道清代宫廷御膳的家常菜做法：香辣汁鱼，鱼片软嫩鲜辣，入口滑溜溜。喜欢吃鱼的朋友可以试试这个味道，传闻清朝同治皇帝在南巡的时候吃过这道香辣汁鱼，一时间非常喜爱赞其“鲜香绵嫩,回味悠长”，御厨总管黄钰玖从民间寻来调味秘方，挑选活鱼片肉再用砂锅焖制的方法制成，传于后世。所以，这道菜的重点在于调味和焖制，当然现在家里做不用这么复杂，我尽量把简化还原的过程展现给大家。

酱香牛肉片，减脂增肌好滋味

2021年03月26日

今儿继续给大家介绍美味又低脂的健康肉菜：酱香牛肉片。牛肉吃得好，减脂快一倍，比起鸡肉和虾肉，牛肉的饱腹感更强制作也更简单。很多朋友喜欢吃水煮牛肉，唯一发愁的就是如何做蘸料。一份好吃的蘸料能让肉肉滋味倍增，同时也可以避免摄入过多卡路里。来看看这份万能好滋味的调味蘸料怎么做吧。

笋片炖肉，把春天炖成一锅鲜

2021年03月24日

今儿继续给大家介绍春笋的美味做法：笋片炖肉，笋片香滑有嚼劲，五花肉油香四溢。 说到春日吃笋，总是离不开五花肉，脆爽鲜嫩的笋片搭配肥瘦相间的大肉块吃起来特别满足。在江南的家庭，每个孩子都是吃着酱味浓郁的笋炖肉长大，也都有自己的炖肉秘方。我家的方法非常简单易学，肉块经过油煎-焖炖，软烂适口，肥而不腻，而且春笋吸收肉香，格外诱人。

香辣虾魔芋面，让你爱上减脂餐

2021年03月23日

今儿继续给大家介绍美味又低脂的健康主食：香辣虾魔芋面。俗话说：吃的不好，哪儿有动力减肥。简单又好吃的减脂餐，不仅可以让你轻松瘦下来，还能对生活充满希望。虾仁和魔芋面都是为身体提供必备营养且热量较低的食材，只要配合正确的烹饪方法和0脂肪酱料，减肥自然是水到渠成的事。

笋片炒腊肉，鲜掉眉毛的美味

2021年03月22日

今儿给大家介绍的是一道春日必吃的江浙小炒：笋片炒腊肉，笋片香滑有嚼劲，肉片浓郁特入味。 最近春笋大量上市 ，北方人尝鲜南方人吃味，一般来说笋和肉是最佳搭配，但它还有一个闺蜜叫做“腊肉”，配合烧起来也是风味独特，很多江浙地区的家庭拿手菜里就有它。腊肉的油脂丰富，煸炒过程中会有大量肉油渗出，笋片吸收了肉油，又香又嫩，还多出一种腌制的口感，让你不知不觉中就三碗米饭下肚了。

水煎鸡胸肉，酱香好味又低脂的减脂餐

2021年03月17日

今儿给大家介绍的是一道低卡减脂的美味肉食：水煎鸡胸肉。作为一个吃货，一年十二个月都在不定期减肥，当然是靠吃的方式。三分靠锻炼，七分靠吃食嘛。但是减脂也要吃肉肉啊，鸡胸肉自然是最受欢迎的减脂肉类。如何做出一份鲜香美味又好吃不柴的鸡胸肉呢？我推荐你用水煎的方法搭配0卡的烧汁，一餐不过200大卡左右，快乐的减脂吧。

笋尖炒肉，春天第一口鲜，5分钟搞定

2021年03月09日

今儿给大家介绍的是一道春日必吃的鲜美佳肴：笋尖炒肉。作为在北方长大的南方人，最怀念家乡的美食就是春笋，鲜嫩水灵，入嘴鲜香，嚼起来清脆作响，这份独特的春味，是其他任何季节的笋无法相比的。春笋的可塑性非常抢，能够搭配任何食材用任何烹饪方式，并且不会失了本味。哪怕是简单的炒肉丝，都会让你吃到春意的馈赠。

水煮肉片，肉嫩鲜辣的下饭之王 真过瘾

2021年03月04日

今儿给大家介绍一道“下饭之王”的家常菜：水煮肉片。油汪汪红亮的汤底，软嫩滑口的肉片，再加上清爽好吃的黄瓜和青笋，水煮肉片可以帮你终结家里所有的米饭，前提是你无辣不欢。当然，做菜的难点在于肉的处理和调味，如何一起凑齐豆瓣酱朝天椒花椒牛油等必备材料呢？是时候继续火锅底料的神奇使用了。

土豆炖牛肉，炖出酱香四溢 真馋人

2021年02月24日

今儿给大家介绍的是一道传统家常硬菜：土豆炖牛肉，无论春夏秋冬，只要你想吃肉了，随时炖上一锅大快朵颐。经过两道工序的牛肉，一方面有美拉德反应的焦香味道，一方面又保留了鲜嫩柔软的肉质口感，咀嚼起来让人幸福感爆棚。至于油煎过后炖煮的小土豆，绵绵密密的香酥，一口下去还有什么不满足的呢？别犹豫了，今儿晚上就吃它吧~

家常黄焖鸡，肉嫩汤鲜 | 酱香回味的米饭杀手

2021年02月22日

今儿给大家介绍一道“非常有名”的家常菜：黄焖鸡。别看它有土豆青椒大鸡腿，其实人家是地道的鲁菜风味，主打浓郁鲜咸的酱香口感，也因此在北方各大城市的小吃摊上受到欢迎。毕竟这种咸香的口味特别适合下饭，鲜嫩的鸡肉搭配酱味十足的汤汁，拌在饭里香气诱人。其实要想在家做到“汤色红亮、肉质鲜嫩，满口回香”的三个标准，并不难的。

川味辣子鸡，红红火火香辣诱人

2021年02月18日

今儿给大家介绍的是一道传统的川菜名肴：辣子鸡，作为春节开工后的第一餐，可谓“红红火火”名副其实。有条件的家庭可以选择鸡腿肉，剔骨以后连皮带肉切成小块，油香和辣香一起充斥口腔。有减脂念头的朋友可以选择鸡胸肉，炸一下再炒一下，主要注意火候就不会做出“干柴”的次级品了！