红焖羊肉，一锅暖心年夜饭

2022年01月24日

鲜嫩诱人的红焖羊肉，经过简单的加工，开盖已经是满屋香气扑鼻，香辣浓郁的酱香汁水让羊肉别有一番风味，胡萝卜也都绵密鲜甜，超级好吃。 一家围炉而坐，吃上一口热乎乎的羊肉，过年的菜就该这么吃。

铁锅炖大鹅，东北风味年夜饭主菜

2022年01月14日

任何不顺利的事，在年底都要消除干净，而东北人认为，吃了这一锅铁锅炖大鹅，都不是个事儿。 大鹅难以圈养，不像其他家禽那么易得，制作方式又比较麻烦难炖，所以就有了这道东北年夜饭的主菜，铁锅炖大鹅！

全家福大焖锅，酱香浓郁，营养好吃

2022年01月11日

在准备年菜这件事上，老人讲究“十全十美，福气满满”，毕竟年夜饭桌上，任何菜都得有句吉利话。 所以，想给大家推荐的第一道年菜，就是一锅“福满多”的全家福大焖菜。 把你喜欢吃的东西都焖在一锅里，全家人围炉而坐，热腾腾的分享美食，也是一年中最幸福的事了。

香辣炖肘子，肉烂汁浓，香辣诱人

2022年01月06日

中国人对肘子的热爱是摆在明面上的，全国各地几十种肘子的做法，都念一遍，还要花些力气。 今天就给大家介绍一道年夜饭的硬菜：香辣肘子，鲜香鲜辣的香辣汁，和软嫩Q弹的大肘子完美融合。汁水都被吸收，肉皮软糯好嚼，瘦肉鲜嫩多汁，整整一大盘，太有过年的氛围感了。

鱼香肉丝，15分钟教会你川味正宗做法

2021年11月23日

作为神级下饭菜，“小荔枝口”是鱼香肉丝美味的关键。想想那鲜嫩爽滑的肉丝，营养丰富的配菜，小酸小辣小甜小鲜几种口感轮番在嘴里激战，极大地刺激着你的味蕾，人间极品不过如此。无论搭配猪肉、鸡蛋还是茄子，只要有一勺鱼香汁浇在米饭上，你就不得不努力干饭了。

照烧肥牛饭，日式香甜风味的碳水盛宴

2021年11月09日

凛冬已至，你需要一种“清甜鲜香，有果香口感的微甜”美食，温暖你的胃。最好，还是油亮诱人的肉类+碳水的组合！这不，肥牛饭就来了！多重味道的香气，清爽甜美的汁水，在嘴里融合，瞬间就能产生幸福的感觉。

鱼香茄子煲，比肉还下饭的神仙菜

2021年10月13日

小甜小酸还有小辣，小荔枝口的正宗川味鱼香茄子，这就来了！下饭菜排行榜顶流的美食，按照我的方法做，厨房小白也能轻松搞定！茄子比肉还好吃，绝对不框你，想吃就吃个够吧！

川香椒麻小排，超香超麻家常美味

2021年09月23日

鲜香鲜辣，椒麻舒爽，浓郁的酱汁和精酿啤酒的香气包裹着排骨，越吃越香。 秋天就应该大口吃肉，丰富碳水，美食的快乐，没有什么能够代替。

风味肉臊饭，隔着屏幕流口水

2021年09月09日

肉臊卤的难点，在于肉卤的味道。 传统的做法里，调味非常复杂，什么八角桂皮丁香香叶，还得有鸡精料酒酱油冰糖之类，做一顿饭感觉整个超市的调料区都得搬空了。 我的做法又省事又便捷，15分钟就能带来满屋浓郁肉香。

浓香牛肉烩饭，贴秋膘第一顿就吃它

2021年09月03日

酱香四溢，软嫩可口的牛肉，鲜美的汤汁，搭配上一碗白米饭，满足你所有的贴膘需求。 那么问题来了，牛肉，真的好难做！ 炖肉费时费力，但却不易入味；香辛料一大把，就是不会用；这肉就吃不上了吗？ 牛肉烩饭，简单的电饭锅美味版来了。

香辣汁鱼，皇帝的御膳竟如此简单

2021年04月13日

今儿给大家介绍一道清代宫廷御膳的家常菜做法：香辣汁鱼，鱼片软嫩鲜辣，入口滑溜溜。喜欢吃鱼的朋友可以试试这个味道，传闻清朝同治皇帝在南巡的时候吃过这道香辣汁鱼，一时间非常喜爱赞其“鲜香绵嫩,回味悠长”，御厨总管黄钰玖从民间寻来调味秘方，挑选活鱼片肉再用砂锅焖制的方法制成，传于后世。所以，这道菜的重点在于调味和焖制，当然现在家里做不用这么复杂，我尽量把简化还原的过程展现给大家。

酱香牛肉片，减脂增肌好滋味

2021年03月26日

今儿继续给大家介绍美味又低脂的健康肉菜：酱香牛肉片。牛肉吃得好，减脂快一倍，比起鸡肉和虾肉，牛肉的饱腹感更强制作也更简单。很多朋友喜欢吃水煮牛肉，唯一发愁的就是如何做蘸料。一份好吃的蘸料能让肉肉滋味倍增，同时也可以避免摄入过多卡路里。来看看这份万能好滋味的调味蘸料怎么做吧。

笋片炖肉，把春天炖成一锅鲜

2021年03月24日

今儿继续给大家介绍春笋的美味做法：笋片炖肉，笋片香滑有嚼劲，五花肉油香四溢。 说到春日吃笋，总是离不开五花肉，脆爽鲜嫩的笋片搭配肥瘦相间的大肉块吃起来特别满足。在江南的家庭，每个孩子都是吃着酱味浓郁的笋炖肉长大，也都有自己的炖肉秘方。我家的方法非常简单易学，肉块经过油煎-焖炖，软烂适口，肥而不腻，而且春笋吸收肉香，格外诱人。

香辣虾魔芋面，让你爱上减脂餐

2021年03月23日

今儿继续给大家介绍美味又低脂的健康主食：香辣虾魔芋面。俗话说：吃的不好，哪儿有动力减肥。简单又好吃的减脂餐，不仅可以让你轻松瘦下来，还能对生活充满希望。虾仁和魔芋面都是为身体提供必备营养且热量较低的食材，只要配合正确的烹饪方法和0脂肪酱料，减肥自然是水到渠成的事。

笋尖炒肉，春天第一口鲜，5分钟搞定

2021年03月09日

今儿给大家介绍的是一道春日必吃的鲜美佳肴：笋尖炒肉。作为在北方长大的南方人，最怀念家乡的美食就是春笋，鲜嫩水灵，入嘴鲜香，嚼起来清脆作响，这份独特的春味，是其他任何季节的笋无法相比的。春笋的可塑性非常抢，能够搭配任何食材用任何烹饪方式，并且不会失了本味。哪怕是简单的炒肉丝，都会让你吃到春意的馈赠。

家常黄焖鸡，肉嫩汤鲜 | 酱香回味的米饭杀手

2021年02月22日

今儿给大家介绍一道“非常有名”的家常菜：黄焖鸡。别看它有土豆青椒大鸡腿，其实人家是地道的鲁菜风味，主打浓郁鲜咸的酱香口感，也因此在北方各大城市的小吃摊上受到欢迎。毕竟这种咸香的口味特别适合下饭，鲜嫩的鸡肉搭配酱味十足的汤汁，拌在饭里香气诱人。其实要想在家做到“汤色红亮、肉质鲜嫩，满口回香”的三个标准，并不难的。

牛肉香菇蘸，15分钟超鲜嫩下饭菜

2020年11月27日

今儿给大家介绍的是一道鲜香美味的快手蒸菜，牛肉香菇盏，不用刀不费时就能吃到香菇和鲜酱的混合香味。 为什么推荐这道菜呢？香菇➕鹌鹑蛋，用蒸制的方法，既能够保证营养又可以保留鲜香，无论是下饭还是做夜宵都不错；另外调味就交给下饭酱好了，不用自己费心，牛肉酱里的大粒牛肉有嚼头还好吃，和香菇搭配口感更丰富。 不知道什么的朋友，今天可以尝试一下鲜香好嚼的牛肉香菇盏？

剁椒蒸带鱼，香辣鲜嫩真下饭

2020年10月21日

又到了金九银十吃海鲜的好季节，这次给大家介绍一道鲜辣下饭的海鲜大餐：剁椒蒸带鱼。带鱼这种食材很常见，但并不是所有地方的都好吃，而我个人非常喜欢吃舟山带鱼。它的特点就是烹饪方便、味道鲜美，只要稍加操作，就能变成你家餐桌上的一道拿手好菜。舟山带鱼肉度厚实，油脂丰富，而且非常鲜嫩，也是因此它鱼鳞一擦就掉，摸上去油油的还洗不掉，很多人误以为这种“丑丑”的带鱼是次品，其实恰恰相反。舟山的渔民都有吃清蒸带鱼的传统，所以我把这个特色菜稍加改善，用剁椒来增加带鱼的鲜味，同时辣味也可以让腥气不那么重，就有了这道创意的剁椒蒸带鱼。从准备到上桌，15分钟差不多就搞定了，快手营养又美味，一起来吃带鱼吧。

藤椒蒸鸡翅，清香四溢的鲜麻口味

2019年07月24日

今天要给大家介绍一道新鲜的菜：藤椒蒸鸡翅。没有错，藤椒麻辣清新的口感，和软嫩的鸡翅搭配，再加上用蒸的方法，既简单方便又可以保证不会流失鸡翅本身更多的汤汁。因为新鲜的藤椒十分难买且不易保存，而藤椒油更适合凉拌或者爆炒的方式，故此我们采用了一汁成菜的藤椒酱，作为鸡翅的腌制调味汁。让鸡翅能够充分吸收藤椒的味道，同时在蒸制过程中还可以把藤椒的香气尽情挥发。10分钟以后，一开盖仿佛就闻到了川菜最经典的麻辣味道，其中还带着一丝植物的清香，简直是完美的菜肴了。

秋香焖炖饭，西餐中做

2018年08月22日

前两天一直想吃西班牙海鲜饭，但又不太想吃海鲜，看到冰箱里还有秋葵和香菇，实验开始了。 其实，西班牙海鲜饭最早也是没有海鲜的，就是一种用平底锅焖饭的方法，Paella这个单词本身也是平底锅的意思。讲究一点儿，要用双耳的圆平底锅制作，最好深度不要超过3公分。这种做法可以让米饭最大面积的接触热量，同时又可以充分吸收其他食材的味道，还能产生出略微焦糊类似锅巴的效果，口感更丰富。当然家庭厨房烹饪中，就比较随缘，普通的不粘平底锅即可，食材也可以用猪肉、腊肠等代替，一样可以味道鲜美。