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步骤 1:
食材非常简单,除了大白菜,什么菠菜油菜圆白菜都可以做蛋饼,做法都是一样的。
步骤 2:
白菜切一小片,然后剁碎了,越碎越好。 ⚠️ 白菜叶吃起来鲜嫩,白菜帮水分足随时,你喜欢用哪个部分都行。
步骤 3:
2个鸡蛋打散,加入海盐胡椒调味,大概扭2-3下就行。 ⚠️ 为了让蛋液更蓬松,我还加了1勺水,搅匀就好了。
步骤 4:
把白菜碎放到蛋液里,充分搅匀,静置一下。
步骤 5:
锅底喷一点儿橄榄油,小火加热,倒入蛋液,转一下锅铺满锅底。 ⚠️ 这一步可以把葱花切碎了放进去,我光顾着拍照,给忘了
步骤 6:
中小火大概2-3分钟,等到蛋液快凝固,放一个盘子盖在上面。
步骤 7:
离火扣锅,蛋饼就完整的出现在盘子里了
步骤 8:
再放入锅里,加热另一面。
步骤 9:
大概中小火再1-2分钟,还是用盘子倒扣取出,完美的蛋饼就做好啦。
步骤 10:
我个人吃的比较清淡,所以海盐胡椒调味就正好,如果有时间,你可以搞点儿蘸料,丰富一下味道,毕竟早餐真的要吃的开开心心呀~
步骤 11:
大家可以换着口味吃,这样减脂也不会太“单调”,哈哈哈。
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