虾仁菌菇豆腐汤，鲜掉眉毛的好喝 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这些都是食材，提前准备好~

• 步骤 2：

  

  虾仁化冻以后，加料酒和1扭黑胡椒，腌制个5分钟。

• 步骤 3：

  

  菌菇切小段，豆腐切小块，鸡蛋打散，黄瓜切片，葱和蒜都切碎。

• 步骤 4：

  

  锅里喷点油，倒入蛋液中小火煎成蛋饼，取出以后切成大块。

• 步骤 5：

  

  ⚠️ 油量的控制有2个小办法，一个是买个喷油壶，1次2喷，3克左右；还有一个用瓶盖做量杯，一瓶盖4-5克。当然，也看锅子哈，不粘锅就很适合中小火慢慢来。

• 步骤 6：

  

  再喷点油，加热后倒入蒜末爆香，倒入虾仁翻炒到变色。

• 步骤 7：

  

  翻入菌菇和鸡蛋块，到500ml的热水，大火煮开后，小火加盖煮8分钟。

• 步骤 8：

  

  ⚠️ 记得要小火慢慢炖煮，汤就会慢慢变成奶白色啦。

• 步骤 9：

  

  倒入豆腐块和黄瓜片，加点海盐黑胡椒调味，然后大火煮3-5分钟。

• 步骤 10：

  

  尝尝味道鲜味和咸味都足够了，撒点葱花，关火开吃吧~

• 步骤 11：

  

  这碗汤的关键就在于：用鸡蛋饼、虾仁和菌菇煮出鲜味，如果没有减脂需求，你可以多放点儿油炒鸡蛋，会更香哦。