肉菜豆腐抱蛋，又鲜又香又下饭 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这些都是食材，提前准备好，如果只想吃肉末抱蛋，那就肉末鸡蛋好了

• 步骤 2：

  

  调味需要用到的料，都是家常的哦

• 步骤 3：

  

  肉馅加料酒和薄盐生抽搅匀，腌制10分钟左右。 ⚠️ 正常吃选择肥瘦相间的肉馅，减脂吃尽量选择瘦肉偏多的。

• 步骤 4：

  

  圆白菜切丝，蟹味菇横切两半，葱蒜和小米椒都切碎。 ⚠️ 如果做肉末豆腐，豆腐就切小块，不然用勺子挖成块就行了。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋打入盆里，加海盐黑胡椒打散，放入豆腐摇晃一下，裹上蛋液。

• 步骤 6：

  

  锅里倒入橄榄油，蒜末小米椒炝锅，倒入肉末翻炒到变色。

• 步骤 7：

  

  倒入蔬菜全部炒软

• 步骤 8：

  

  转小火后倒入蛋液豆腐，轻轻推散。 ⚠️ 记得要调整成小火，倒入蛋液后用铲子背面慢慢推散铺平。

• 步骤 9：

  

  加入照烧汁、生抽和50毫升清水，轻轻搅匀

• 步骤 10：

  

  加盖焖制1分钟，蛋液凝固以后关火，撒上小米辣和葱花，准备开吃吧~

• 步骤 11：

  

  这锅菜啊，单吃有滋有味，营养齐全，如果想吃汤拌饭可以多放点儿水，减脂期的朋友们要控制住嘴哈~