塔塔酱土豆泥，复刻经典酸甜风味 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这些都是食材，提前准备好，生菜和圣女果是为了装饰和补充营养用哒。

• 步骤 2：

  

  做塔塔酱需要用到的调味品。 ⚠️ 做这个酱需要一个搅拌机，大小无所谓，能打碎搅匀就可以啦。

• 步骤 3：

  

  土豆去皮切块，香菇切片，虾仁和蔬菜丁化冻，其他都洗干净就好啦。

• 步骤 4：

  

  还是先把虾仁、香菇和蔬菜丁炒熟，盛出备用

• 步骤 5：

  

  然后冷水上过蒸土豆和鸡蛋，土豆蒸20分钟，鸡蛋10分钟就可以了。 ⚠️ 熟鸡蛋2个，一个是拌土豆的，一个是做酱的。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋蒸熟以后，先做塔塔酱，把需要的材料准备好。

• 步骤 7：

  

  酸黄瓜、鸡蛋、蛋黄酱和奶酪都放在搅拌机里

• 步骤 8：

  

  嗡嗡30秒，看到都成酱了就好。

• 步骤 9：

  

  然后扭入海盐黑胡椒和柠檬汁，再次搅拌均匀，就可以了。

• 步骤 10：

  

  土豆蒸熟放凉以后先和鸡蛋一起搅碎

• 步骤 11：

  

  再和其他食材及塔塔酱，全部搅匀

• 步骤 12：

  

  最后摆上虾仁，来点柠檬汁，就完成了

• 步骤 13：

  

  这个酱有兴趣的朋友们可以试一试，哪怕不吃土豆泥，用来沾炸物也可以多一种风味，不那么油腻啦。