【秋食爱吃饭】的厨房

腊肠土豆焖饭，懒人一锅焖的冬日美味

2024年01月17日

冬天的一个特色美味就是腊肠了，肥瘦相间，怎么做都很提味提鲜。我老妈以前煮饭时，就喜欢切一根加进去，饭里带着肉油和咸香，格外好吃。所以，用它来做一锅焖的菜饭，再合适不过，搭配干香菇、土豆、板栗、胡萝卜、青豆都行，稍加调味，就是色香味营养俱全的美食。

土豆蒸鸡肉，鲜嫩够味还营养的家常菜

2024年01月15日

这个菜谱在我收藏夹里好久了，讲真，它看起来，多少有些“黑暗”。我也看了很多评论，无外乎就是鸡肉腥味重，不辣不好吃，土豆没味道…… 于是我专门给鸡肉去腥，又解决了土豆入味难的问题，然后用香辛料整体给它提个味。终于还是做到了色香味俱全，且营养健康了，感兴趣的朋友快来试一试吧！（调整方案在最后哦~）

红烩牛肉丸，酸甜鲜美脆嫩多汁

2024年01月12日

今天的晚餐时间比较富裕，尝试了DIY牛肉丸，没想到成功了，哈哈。虽然没有多Q弹，但却鲜嫩多汁、肉香扑鼻，让我非常开心又掌握了一个新技能。至于红烩嘛，顾名思义，就用有色调料烩汤菜，番茄自然是最合适的。如果周末有空可以尝试一下，不会让你失望哒！

香菇萝卜煲，冬日必喝的鲜暖素汤！

2024年01月10日

正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，用大白萝卜煲汤是北方冬天的传统热菜，哪怕是素的，也可以鲜美诱人。但是素汤要想好喝，也得需要一些小操作，跟着我来试试吧！

生菜牛肉拌饭，15分钟超简单美味晚餐

2024年01月08日

这道菜因为做法太简单，我一度误会它，看起来不好吃的样子…… 不得不说，拌饭这种东西，调味好重要，拌啥能下饭啊！就这么一口脆一口嫩，交替叠加，鲜甜香辣，层次丰富，怎么能不下饭呢！

酸菜炖骨头，鲜香浓郁超下饭的东北菜 #最是家乡味冬至大如年

2024年01月05日

虽然没有东北的血脉，但我超爱吃东北菜。尤其是这种自带BGM的东北传统菜，非常适合冬天驱寒开胃。我这个做法没啥奇特之处，就是我那远在哈尔滨工作的老同桌，用了5条60秒的语音“口口相传”得来的。用她的话说：没有啥秘方，我家就这么做的，反正酸得正好，我觉得贼好吃！巧了，做完一尝，我也觉得，汤底浓郁，酸爽鲜美，肉嫩好嚼，贼好吃！

三鲜水煎包，用一口鲜嫩打开新年

2024年01月03日

胖友们，周三刮刮乐，吃点儿啥呢？我爸妈说元旦吃的饺子，我懂，把所有的烦恼包一包，吃下肚，这一年的梁子就算清了。那不如，换个花样，包子也一样，关键皮更大，能包的不如意和不顺心，更多！

白菜千层锅，酸甜鲜美过元旦！

2024年01月01日

胖友们，2024第一顿，还是热闹丰富的小火锅吧。其实，一开始我也觉得麻烦，因为这些食材加上汤底料直接涮，也是一样的。但当我看到那如同牡丹花一样漂亮的千层锅时，忽然觉得多操作这10分钟，非常值得。食物啊，不是吃到嘴里才治愈，有时候，创造的过程，何尝不是美好的寄寓呢？

自制樱桃果酱，酸甜健康的早餐伴侣

2023年09月20日

你想象一下，原本平平无奇的面包牛奶，配上一勺酸酸甜甜略带凉意的果酱，瞬间就食欲大增了有木有？ ▶️ 推荐吃法：早餐搭配面包，来上2勺足够了；下午茶用一勺来冲樱桃气泡水，酸甜清爽好喝；做酸甜口感的炖菜时，加一点儿进去，果香四溢，清甜诱人哦。

金枪鱼厚蛋饼，15分钟的豪华早餐

2023年09月12日

这个菜的初衷是我想试试日剧里，搭配美乃滋做厚蛋烧的吃法，毕竟，早餐也想吃点儿肉啊。金枪鱼+玉米粒+蛋黄酱，混合起来口感非常丰富，鲜鲜的甜甜的，但不会腻腻的。裹上一层鸡蛋一层全麦饼，一口下去，由硬到软逐层递进，有一种爆浆的错觉。

香煎萝卜小饼，15分钟快手早餐

2023年09月09日

胖友们，白露到了，大白萝卜可以吃起来了。今儿给大家推荐的呢，其实，是一道看似平平无奇的顶级素菜，把白萝卜的水嫩、菌菇的柔软、虾皮的鲜美和油煎过后的酥脆结合一下，非常完美！

鸡肉炸脆卷，低卡夏日小零食

2023年06月26日

胖友们，油炸的小食大家都爱吃，但是高脂肪高热量，想必就不那么爱了吧！前天蒸包子时我很忽然发现，其实饺子皮热量没想象的那么高，于是再改造一下，做个低卡解馋的炸物小零食。哎，就是这个和春卷很像的【鸡肉炸脆卷】！

糖水樱桃罐头，清爽甜蜜过夏天

2023年06月21日

前年和去年的樱桃，我都用来泡酒了，消耗的是挺快，可怎么也得等上几个月才能品尝美味，多少有些“望梅不止渴”了。所以，今年打算试试新玩法，比如，做个清凉甜蜜的【糖水樱桃罐头】。 ▶️ 反馈：冰镇48小时以后，颜色就变得透亮且通红，有淡淡的果香，汤汁是清甜带着微微的酸爽，果肉没啥别的味道了，不过吃起来冰冰凉且肉头头，非常适合夏天消暑了。因为做法非常简单，想要复刻的朋友不妨按照下面的步骤试试，我这个也算是有科学依据的减糖易学版本了，哈哈。

薄皮素三鲜包，20块做一周早餐

2023年06月20日

胖友们，我最近好喜欢薄皮大馅儿的主食，看着晶莹剔透，馅料饱满鲜香，早上一口干掉3-4个，满足又顶饱啊。超市买的饺子皮真好使，随便擀一下，就能做出透亮的薄皮，还有点儿韧性，关键是便宜。 4.2块就能买30张，加上其他的杂蔬，做一周的早餐不过20块，趁着端午放假，可以试一试哦！

荔枝桂花冰粉，夏日消暑小甜品

2023年06月16日

胖友们，荔枝盛宴最后一波了，搞个冰冰凉甜滋滋的小甜品吃一吃吧。关键是，它看起来晶莹剔透，duangduang弹，让人不忍下口，颜值真的在线哦。对，说的就是【荔枝桂花冰粉】，有图有真相。

黑椒菌菇焖面，中西结合夏日必吃

2023年06月15日

前两天吃了一次即食意面，虽然面条确实不好吃，我对那种浓郁鲜香的黑椒口感，回味颇多。所以，今天打算来复刻一下，依然是保留西餐风味的同时，争取做到低卡不胖哈，改造思路我写在小贴士里了。另外，意面虽然好吃，但需要单独煮有点费事，我改成了荞麦面，加上中餐焖面的做法，正好一锅端了。

鸡肉芝士烤茄子，夏日夜宵就吃它

2023年06月14日

胖友们，最近吃夜宵了没啊？是不是一到晚上，心里就有点儿蠢蠢欲动啦！没事，夏天嘛，嘴馋是一种自然现象，哈哈哈。所以，我给你们找了一个好吃又不胖的夜宵：【芝士鸡肉烤茄子】！

杨梅荔枝饮，复刻宫廷夏日饮

2023年06月13日

夏天好难过，一天比一天热，喝水不解渴，搞点儿小创作！昨儿盒马打折，我一开心买了2公斤的荔枝，打算复刻这个宫廷夏日饮，杨梅荔枝爽，同时也给大家盘一盘，在家自制水果茶的套路。

酸辣柠檬凉面，夏日清爽不怕胖

2023年06月07日

北京已经36度了，我是非常想问问，你们还吃得下饭嘛？翻遍了自己的菜谱收藏小本子，只有这道菜让我眼前一亮，努努力开火，试一下吧！果香+醋香混合的酸甜，非常开胃；微微的鲜辣，有些过瘾；搭配鲜嫩的鸡肉和虾仁，爽滑的荞麦面，和各种爽口的蔬菜，吸溜吸溜吃起来，舒爽开心啊！

酸辣低卡“凉皮”，杏鲍菇的花样吃法！

2023年06月02日

胖友们，夏天了，正在减肥中的你，是不是想吃凉皮了！那就……来根杏鲍菇吧！是的，亏了啥都不能亏嘴的我，发现了杏鲍菇的新身份：凉皮伪装者！于是，做了这个【酸辣低卡凉皮】，你别说，还挺成功啊！

燕麦苹果派，复刻儿时最爱的味道

2023年06月01日

我的“儿童节”仪式感，就是捣鼓美食了，特别是小时候极爱吃的那种！比如说：这个【燕麦苹果派】！外表有点儿焦脆，里面是软嫩好嚼，奶香、蛋香和果香的混合味道，非常华丽的复合口感了。当然，如果想吃不胖，那就得花点儿心思调整。用燕麦代替面粉，用牛奶代替奶油，用椰蓉代替糖霜，用蛋液来起酥，再把冰箱里剩余的水果都加进去，齐活了！