葱烧鸡肉盖饭，鲜嫩诱人超好吃 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这些都是食材，除了鸡肉和小葱，其他都可以替换。

• 步骤 2：

  

  这道菜调味比较多，因为是要拌饭吃，所以这个调味是偏重的，大家根据自己的口味调整一下。

• 步骤 3：

  

  鸡腿肉切块，用料酒、生抽和黑胡椒抓匀，腌制10分钟。 ⚠️ 鸡胸肉和去皮鸡腿肉的热量相差不大，都可以选择。

• 步骤 4：

  

  西蓝花掰成小朵，下锅焯水2分钟，焯熟捞出。 ⚠️ 记得焯水时加点儿盐，保证它的颜色鲜亮，营养不丢失。

• 步骤 5：

  

  锅里倒入橄榄油，先把鹌鹑蛋煎熟盛出，再放入鸡肉。

• 步骤 6：

  

  炒到鸡肉变色以后，倒入照烧汁和生抽，加50毫升的水煮开。

• 步骤 7：

  

  转小火煮2-3分钟，倒入葱花，转大火收汁。

• 步骤 8：

  

  ⚠️ 收汁的时候要不断翻炒，让葱的香味受热激发。

• 步骤 9：

  

  盛出鸡肉倒在饭上，撒点黑胡椒，就可以吃饭啦。

• 步骤 10：

  

  用汤汁把饭拌匀了再吃，会特别下饭，鹌鹑蛋和西蓝花都不用调味，也可以切碎了拌在饭里，汤汁的味道足够让它们变得更好吃。