西葫芦，含有较多的钙、维生素C、葡萄糖等营养物质。加上低脂肪、高饱腹感，是很好的轻食材料。
西葫芦皮薄肉嫩，清甜可口，可以小炒、凉拌、做面……烹饪方式十分多样。
这次介绍的，就是方便快捷的“西葫芦烘鸡蛋” 。
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1、平时家常做这道烘蛋，用单色西葫芦也可以。
2、若用西葫芦造型玫瑰花，切片尽量切薄，叠加时前端距离稍密、后端稍疏。卷起后码放入容器，可借助牙签等小物定型，完成后再抽出。
