初夏，正是丝瓜上市的季节。
清甜的丝瓜，用蚝仔提鲜，搭配吸汁的粉丝，无水蒸焗，原汁原味，而且下厨不累。
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胖丝瓜蒸蚝仔粉丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 丝瓜 1条
- 珠蚝 250g
- 粉丝 50g
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油（酱汁） 1汤匙
- 食盐（酱汁） 1/3茶匙
- 砂糖（酱汁） 少许
- 温水（酱汁） 1汤匙
- 食油 适量
- 生姜 1片
- 料酒 1汤匙
胖丝瓜蒸蚝仔粉丝的做法步骤
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步骤 1：
主角是丝瓜，选了无棱的胖丝瓜。
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步骤 2：
将珠蚝清洗干净后，用加了姜、料酒的鱼眼沸水焯一分钟，捞起沥干待用。
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步骤 3：
丝瓜去皮切块，粉丝用清水泡软，蒜瓣和生姜切成末。
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步骤 4：
在铸铁锅加适量油，用小火将姜蒜末炒香，将姜蒜油留在锅中。
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步骤 5：
盛起姜蒜，加入食谱中“酱汁”的配料，拌均匀。
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步骤 6：
粉丝平铺在锅中。
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步骤 7：
再铺上丝瓜、蚝仔，均匀浇上姜蒜酱汁。
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步骤 8：
加盖用中火焖煮3分钟，关火后继续焖一分钟。
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步骤 9：
丝瓜甜，蚝仔鲜，粉丝爽，简单易做，十分下饭。
小贴士
如不使用铸铁锅或砂锅，也可以改用隔水蒸的方式，一样好吃哦。
