炎炎的夏日，最适合凉拌菜，既开胃爽口，操作又简单。
用营养价值高的秋葵，搭配高蛋白、低脂肪的大虾，用油醋蒜姜汁凉拌，几分钟就能做成酸甜可口的夏日菜肴。
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夏日轻松料理 | 秋葵凉拌大虾收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 大虾 8尾
- 秋葵 200g
- 生姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 蚝油（酱汁） 半汤匙
- 生抽（酱汁） 1汤匙
- 香醋（酱汁） 1汤匙
- 砂糖（酱汁） 少许
- 胡椒（酱汁） 少许
- 食油 适量
- 料酒（腌料） 少许
- 食盐（腌料） 少许
夏日轻松料理 | 秋葵凉拌大虾的做法步骤
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步骤 1：
选用个头较大的虾，建议凉拌尽量用鲜虾，腥气没有那么重，口感也更加爽脆。
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步骤 2：
大虾去壳，开背去虾线，加入少许盐和料酒腌制片刻；秋葵切段，生姜、大蒜拍成末。
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步骤 3：
姜蒜末加入酱汁调味料拌匀。
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步骤 4：
将适量的食用油加热至九成热，立即浇到酱汁中。
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步骤 5：
用微沸的清水分别将秋葵和虾仁焯熟，捞起沥干水。
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步骤 6：
加入准备好的蒜姜汁拌匀即可。
小贴士
若不喜欢酸口味的，可以不加入食谱中的“香醋”。
