夜雨剪春韭，新炊间黄粱——“咬春”少不了一把鲜嫩的韭菜。

比起香椿、春笋、艾叶等芽儿物，两三元一斤的韭菜，价格平易近人，菜式花样多多。

韭菜盒子，看起来平平无奇，却是开春必做的吃食之一。

一捧白面粉，用响边水揉成烫面，包起韭菜和鸡蛋，小火煎得面皮金黄。咬开即见明黄鲜绿，撩人的香气直扑鼻尖……