5元就能包起的春之味的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜，购买时选上手直挺，切口新鲜、叶端无黄的。现在市场上大多是宽叶韭菜，如果喜欢韭香浓郁的，尽量选购细叶韭菜。

• 步骤 2：

  将温水（80℃左右，100g）加入到面粉中，用筷子拌成雪花状，看面粉吸收状况，再逐步加入剩下的温水。

• 步骤 3：

  揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面15分钟。

• 步骤 4：

  醒面时可以准备盒馅。3～4个鸡蛋，加入少许盐，充分打散。

• 步骤 5：

  炒锅烧至八成热，下油后将蛋液炒熟。尽量炒得碎一点，以便更好与韭菜拌匀。

• 步骤 6：

  把韭菜清洗沥干，切碎后加入3g盐和1汤匙香油，然后拌匀。

• 步骤 7：

  再加入摊凉的炒蛋拌匀。

• 步骤 8：

  醒好的面分成八等分。

• 步骤 9：

  将剂子擀成手掌大小的圆片。

• 步骤 10：

  放上2～3小勺韭菜鸡蛋馅。

• 步骤 11：

  面皮合起后，把边缘捏紧。

• 步骤 12：

  平底锅烧八成热后，锅内均匀抹上油，再放上韭菜盒子，用中小火煎焙。

• 步骤 13：

  将一面煎成金黄后，再翻面继续用中小火煎，至两面焦黄即可。

• 步骤 14：

  刚起锅的盒子很烫，可别心急烫了嘴喽！