水果入菜很营养，酸甜下饭菠萝鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠萝，选的是广东徐闻新鲜菠萝，一个约500g；鸡肉，则选取的鸡腿，肉质紧实，且方便去骨。

• 步骤 2：

  

  给鸡腿起骨，鸡肉切成块。将生姜切丝，并与其它腌料，加入鸡肉中抓匀，腌制半小时以上。

• 步骤 3：

  

  将菠萝去皮、去钉，然后切成拇指宽的厚片，再用淡盐水浸泡半小时以上。小葱清洗干净后，切成3公分长的葱段。

• 步骤 4：

  

  将菠萝捞起沥干。炒锅烧至八成热，加入适量食物油，用中大火炒菠萝，稍微变色后，加入约2茶匙砂糖（可按个人口味调整）。

• 步骤 5：

  

  继续翻炒菠萝至软，即可起锅备用。

• 步骤 6：

  

  洁净炒锅烧至八成热，下食油和鸡块，用大火翻炒。

• 步骤 7：

  

  翻炒至鸡块断生，表面呈金黄色。

• 步骤 8：

  

  然后加入菠萝翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  最后加入蚝油、适量的盐调味。

• 步骤 10：

  

  起锅前加入葱段即可。

• 步骤 11：

  

  简单快捷、老少皆宜的下饭菜，你学会了吗？