FAO（联合国粮食和农业组织）认定的十大健康食品中，有8种都是素食——藜麦、番茄、番薯、西兰花、芦笋、野生蓝莓、坚果、蘑菇。

这次介绍的【缤纷甜酸藜麦沙拉】，就包含了藜麦、番茄和芦笋。

藜麦，是一种富含蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质的古老作物，具有低脂、低升糖、低淀粉、低热量的特性。

搭配时令的芦笋、酸甜的菠萝、多汁的番茄，和Q弹的虾仁，加上【丘比】的清爽开胃的0脂肪“千岛酱”，色彩缤纷，低脂营养，美味可口。