【迷迭香Rosemary】的厨房

迷迭香：滑蛋虾仁

2016年04月17日

去粤菜餐厅，通常会点云吞面、汤河粉，但若是想点上一道小吃，很多人会选择滑蛋虾仁。颗颗饱满的虾仁邂逅香甜可口的滑蛋，相见恨晚，论天下再没有比这两位更完美的了。

迷迭香：香椿千层饼

2016年04月13日

小时候总不喜欢吃香菜，觉得它有一种奇怪的味道，可自从品尝了炸香椿芽的美味之后，再没有对香椿的抵触。香椿千层饼将香椿的味道揉进面中赋予了它比普通单蛋饼更特有的春日气息。详细步骤，请搜索微信公众号:迷迭香

迷迭香：红烧鸡块

2016年04月11日

记得那年冬天波士顿下了二十多场雪，是历史上下雪最多的一年。那天，推开宿舍的门，雪已积到半人高。到了董小姐家已经又冷又饿了，火锅还没开始，她做得红烧鸡块已散发出诱人的香味，不仅引出了肚子里的馋虫，我也突然在那一刻，特别地想家了。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

迷迭香：春日小清新

2016年04月10日

荸荠虽然外表粗糙，但是肉质却洁白细嫩，汁甜爽口，人称荸荠白。荸荠制作的淀粉，俗称的荸荠粉是扬州特有的上乘食材。而在街头巷尾，将一颗颗削好皮的荸荠当水果卖也是扬州特有的风景（虽然我们提倡荸荠一定要煮过才能吃，因为生荸荠通常有姜片虫寄宿）。荸荠的性格极为低调，甘愿在很多菜中当配角，做肉丸、烧卖、馄饨时，加进剁碎的荸荠，可以给肉馅增添爽脆而丰腴的难以替代的口感。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

迷迭香：荠菜炒冬笋

2016年04月10日

民间传说荠菜可以“祛风”，把冬天积攒的寒风驱走，春天才好正式的到来。与那些蓬勃旺盛的野菜不同，荠菜有一种孤苦的气质。它在冬寒未尽之时，已经顽强地从解冻的大地里探出头、直起腰，长在小路旁和墙根下。细细的绿茎上点缀着小小的白花，自有一分纤弱之美，在春风中微微摇曳，淡淡的透出一抹葱茏，翠色喜人。辛弃疾的诗，“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花” 便是关于荠菜最美的诗句。

迷迭香：香椿豆腐羹

2016年04月07日

ღ 这碗香椿豆腐羹口感独特，香味浓郁。一点香椿，一点豆腐，再滴上几滴香油，喝完一碗香椿豆腐羹，整个人都舒服嗮 ღ 清香的香椿只要加上一点爽滑的嫩豆腐，就是一幅清新的春日图详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

迷迭香：芋头排骨

2016年04月07日

聪明机智的中华民族在研究排骨的吃法上真的是不遗余力，不管是红烧排骨、糖醋小排、还是土豆炖排骨...几乎不会有人拒绝排骨的美味。和土豆炖排骨相比，还有一样食材和排骨也是很搭呢，没错儿，就是芋头了。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

迷迭香：白灼虾

2016年04月07日

“白灼”作为粤菜的经典做法，其目的就是突出食材本身的鲜美爽嫩的特点，“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。但不是简单地放在热水里捞出来就是“灼”了，食材、火候、时间才是其中的关键。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

迷迭香：水萝卜鸡蛋派

2016年04月06日

ღ 每天早上醒来第一件头疼的事，是不是就在想早餐该吃什么？你中枪了吗？水嫩的水萝卜加上营养的鸡蛋，和上点面糊，再来一杯牛奶或豆浆，开启元气满满的一天吧。 ღ 早上做个水萝卜鸡蛋派，给家人说早安！更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香

迷迭香：油焖冬笋

2016年04月04日

ღ 冬笋肉质肥厚，将所有的味道全部吸收入味，裹着浓油赤酱的冬笋，一口吃进去，咸鲜甜的味道充斥在齿间，等不到米饭盛出来半盘的菜就没了... ღ 只需要冰糖、姜片、酱油这三样简单的配料，就可以完全发挥出冬笋的味道。美味从来不用太过复杂，你只需要买个冬笋就够了。 ღ 笋的包容性强，这导致了在一般的菜肴中，它总是处于绿叶的角色衬托其他主菜。这一次，终于轮到它当主角了。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

迷迭香：荠菜馄饨

2016年04月02日

这款荠菜馄饨，肉馅儿里加了虾皮和春天特有的小野菜荠菜，完全没有了平时馄饨猪肉馅的油腻，馄饨汤里再放入紫菜，咬一口，真的是满口的鲜香溢出来... 详细步骤，搜素微信公众号：迷迭香

迷迭香：老北京秘制羊蝎子

2016年03月31日

ღ 勤劳勇敢的古代中国劳动人民总是可以发明各式各样的好吃的，今天推荐——老北京秘制羊蝎子。羊蝎子就是羊脊椎骨，其实和蝎子没啥关系，因形似蝎子而得名。 ღ 据说是康熙年间的一位王爷打猎回家，经过后院时闻到新来的厨子给下人们炖的羊脊骨特别香，等这位王爷尝过之后就变成府上的食谱了，又逐渐传到民间变成了平民美食。吃过之后便成为了念念不忘的味道... 详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

迷迭香：菠萝炒饭

2016年03月31日

ღ 记得小时候吃蛋炒饭的时候，吃两口就腻，等到有一天吃过了菠萝炒饭，才发现比起单独当水果吃，原来菠萝更适合用来做饭呐。 ღ 菠萝放在炒饭里，清香的酸甜味中和了炒饭的油腻，吃完这个菠萝炒饭，只想任性地把菠萝归到蔬菜里了，哈哈→_→ 详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

迷迭香：荠菜汤圆

2016年03月29日

ღ 当时听说主厨任盈盈要做荠菜汤圆时，我的表情是这样的：( ⊙ o ⊙ ) 啊！汤圆还有肉馅的？荠菜又是什么菜呢？（后悔当年没有好好读书了吧？嗯是的 ╯﹏╰） ღ 等到传说中的荠菜汤圆做好了之后，我好像又发现了新大陆的样子。什么南北方的咸甜豆腐脑、咸甜粽子之争，已然不关心了，管他呢，反正好吃就行 ✌✌✌ 详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

迷迭香：手撕茄子

2016年03月26日

【迷迭香】烧茄子、地三鲜、鱼香茄子...几乎你能想到的茄子的所有吃法里，美味和少油似乎永远是敌人。这道手撕茄子就是来给茄子家族正名的，蒸完调点汁儿，还有比它简单省事还好吃的茄子吗→_→ 详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

迷迭香：椒盐大虾

2016年03月25日

【迷迭香】味道从来都不是猜出来的，所有的尝试只是为了越来越清楚自己的口味。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

迷迭香：上汤三丝

2016年03月24日

【迷迭香】就像刀工与火候一样，这两样看起来最简单的厨房练习曲，想要做好却需要长久的磨练。简单又入味，都在这碗上汤三丝里。详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

猪油拌饭——黯然销魂白米饭

2016年03月23日

ღ对猪油的热爱，不只是中国人有。猪油拌饭是那个朴素时代的念想，食物匮乏的年代，一点油星伴上热气腾腾的米饭，大概就是世界上最好吃的东西了。 ღ 一碗米饭，一匙酱油，再加一匙猪油；大米清香软糯，一层滚烫的猪油让它珠圆玉润，酱油提鲜加味，这三样寻常物，却撑起了滋味十足的一片天。 ღ 猪油带给人一种天然的安慰与满足感，一种充满着世俗、甚至是市井的，温暖的幸福。虽然今天早已是物质丰盛，想吃什么都应有尽有，然而当被厚味盖住的味蕾觉得口中无味的时候，或者深夜饿醒爬起来去厨房翻腾的时候，又或者是病后初愈想念油星味的时候，很多人的心中出现的就是这一碗猪油拌饭。 ღ 至简，却赛过所有复杂菜色，它就是“最好吃的那碗饭”。