西班牙海鲜饭-迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  大米、鱿鱼、青口、虾、腊肠、番茄、红甜椒、黄甜椒、柠檬、洋葱、藏红花、白葡萄酒、鸡汤等备料

• 步骤 2：

  彩椒洗净去籽

• 步骤 3：

  彩椒切丁

• 步骤 4：

  洋葱切丁，腊肠切片

• 步骤 5：

  鱿鱼除去内脏和嘴部软骨，撕去表面红色的膜后切圈备用

• 步骤 6：

  番茄切十字刀

• 步骤 7：

  番茄开水烫后去皮，切丁备用

• 步骤 8：

  柠檬对半切开后，切成瓣状

• 步骤 9：

  大虾开背去虾线，剪虾须，洗净沥干备用

• 步骤 10：

  平底锅内倒入一点橄榄油，中火炒香洋葱

• 步骤 11：

  2、3分钟后炒至洋葱变透明，倒入蒜蓉和欧芹碎一起翻炒

• 步骤 12：

  倒入彩椒丁略炒3分钟后至彩椒变软

• 步骤 13：

  倒入番茄块炒至番茄出汁

• 步骤 14：

  倒入生大米和藏红花继续翻炒2分钟

• 步骤 15：

  倒入白葡萄酒翻炒

• 步骤 16：

  倒入腊肠翻炒至酒气挥发

• 步骤 17：

  待酒气挥发后倒入鸡汤，汤要完全把米浸没

• 步骤 18：

  水开后转小火焖15-20分钟，不要翻动，等汤汁大部分被米粒吸收掉

• 步骤 19：

  将所有海鲜均匀地铺在饭上，用锅铲轻轻按压至海鲜半埋在饭中

• 步骤 20：

  加盖小火焖4分钟

• 步骤 21：

  开盖后小火3分钟，之后挤入柠檬汁，摆上柠檬和欧芹叶/香菜装饰

• 步骤 22：

  盛盘

• 步骤 23：

  热情饱满的西班牙海鲜炒饭出炉！