杏鲍菇可以说是食用菌类里面肉质最丰富的,因其兼具杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,且有降血脂、促进消化等作用,特别适宜心血管病人食用,不愧是“平菇之王”!
如果你是素食主义者,那你一定要试试这道照烧杏鲍菇,这道菜不仅含丰富的维生素和纤维素,口感也是一绝,咬一口肉质厚实的杏鲍菇,那滑腻的口感,那溢满唇齿间的汁水,让你即使不吃肉,也有大大的满足感!
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步骤 1:
杏鲍菇、青椒、姜、生抽、白糖、海苔碎备料
步骤 2:
青椒去蒂后切成两半、去筋、去籽
步骤 3:
青椒切块
步骤 4:
姜切末
步骤 5:
杏鲍菇切滚刀块
步骤 6:
锅烧热后倒入少许油,倒入姜末煸香
步骤 7:
倒入杏鲍菇翻炒,直到把水分炒出来,让水汽蒸发
步骤 8:
倒入青椒同炒
步骤 9:
倒入生抽继续翻炒,直到只有一点浓稠的汁
步骤 10:
倒入白糖翻炒均匀
步骤 11:
备海苔碎在小吃碟中,肥厚的照烧杏鲍菇出锅!
1. 杏鲍菇要煸干水分才好吃哦~
2. 海苔碎可以出锅前倒入锅中拌好再盛盘,也可以食用时再添加,根据个人口味和喜好选择哦~
3. 杏鲍菇比较吸油,开始炒的时候会有点干,火不要太大,炒一会儿就会出水分哒!