迷迭香：香辣回锅藕片

2016年09月14日

➤ 初秋天气炎热干燥，与其说多喝水，还不如多吃些清热干燥的食物，比如水分多、能量低、营养也十分丰富的莲藕！ ➤ 一直以清甜、香脆、可口面向大家的莲藕，也有其与众不同的一面哦。今天给大家介绍的重口味下饭菜，就颠覆了大家以往对其看法。这道香辣回锅藕片，不单下饭，还很健康呢！

奶盖西瓜汁—迷迭香

2016年09月13日

➤ 虽说夏天已经过去了，可炎热的天气却并没有离我们远去。而那薄皮沙瓤的大西瓜，更是我们消暑解渴的必备之物。沙沙的口感，甜蜜蜜的汁水，咬上一口幸福感爆棚！而今天，小编就请您“喝西瓜”。 ➤ 贴心的我们为大家送来了迟到的清凉。下面这款西瓜汁，小编保证你没喝过！

迷迭香：毛豆烧鸡

2016年09月12日

记忆中的小时候，每次碰见这种豆子类的食物，总会用筷子一个一个的夹着吃。自己装一小碗，再给爸爸装一小碗，两人比着速度，吃的不亦乐乎~

荔枝肉—迷迭香

2016年09月06日

➤ 荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、白醋、白糖、酱油等调料即成。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。 ➤ 浓油酱赤的肉类味道自是不错，可燥热的天气总是容易就没有胃口，要是有了一盘酸甜可口的荔枝肉，外形酷似荔枝又给肉赋予了一层新的魅力，食欲似乎瞬间就恢复了。

黄瓜蘸酱—迷迭香

2016年09月04日

➤ What？黄瓜蘸酱这种东东也用教？洗净黄瓜，蘸着酱直接吃不就好了（其实小编心里其实也是这么想的）。实则不然，这道菜的精髓就是体现在“酱”上，如何做出绝妙好吃的酱才是成功的关键。快跟着今天的菜单，把这独家秘方get到手吧！

日式酱油炒面—迷迭香

2016年09月03日

➤ 最近工作室的小伙伴们突然迷上了《深夜食堂》，尤其是看到日式酱油炒面那期时，那眼神，那表情，我真想看看桌子上是否有“不明液体”。索性翻开冰箱，找出能做炒面的食材，好好的满足一下众吃货的胃。 ➤ 刚炒出锅冒着热气的酱油炒面，用筷子慢慢插进溏心荷包蛋的蛋黄里，两只筷子一左一右轻轻一拉，那极美的橙黄色蛋液便汩汩的流淌了出来。快速用滚烫的蛋液拌上炒面，夹一小口送进嘴里，满满的幸福的味道。

鲜肉月饼—迷迭香

2016年09月02日

鲜肉月饼是苏浙沪一带的特色小吃，馅是由一大团鲜肉包裹鸭蛋黄组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，鲜香的肉味慢慢渗透其间，可谓一绝。比起广式月饼，鲜肉月饼的特点是酥脆多汁，这个特点也导致鲜肉月饼难以保存，需要现做现买现吃。 今天，迷迭香毫无保留地教你如何做出秒杀一切网红肉月饼店的独家鲜肉月饼秘方！希望播出之后，再无万人空巷上街买肉月饼的光景，而是形成万家炊烟，争先恐后烤肉月饼的景象！毕竟只有自己在家做，才能真正做到真材实料，放心美味又健康。与其花时间排长时间队，还不如自己掌握这门能俘获人心的必杀技能！

冬瓜海带汤—迷迭香

2016年09月01日

➤ 海带的营养价值很高，富含大量的碘、蛋白质、脂肪、膳食纤维等多种微量元素，能消除体内脂肪及胆固醇；冬瓜更是清热降噪之良品，且冬瓜含有丙醇二酸能抑制糖类转换脂肪，两者都是减肥的必备食材哦。 ➤ 冬瓜口感清爽，滑嫩细腻，入口即化，再配上海带以及虾米的鲜香，味道美妙的不能用言语来表达了。此外，冬瓜含有一种叫葫芦巴碱的物质，能很好的促进人体新陈代谢的功能，有效抑制糖类转化为脂肪。

清蒸茄子—迷迭香

2016年08月31日

➤ 茄子有肉味，经常吃的油焖茄子，鱼香茄子，都很好吃可是确实不适合想减肥的朋友。其实，茄子还有一种美味，简单却还可以降脂的做法---清蒸。 ➤ 我做过很多次茄子了，也许是我自己的口味偏淡，如果叫我选择一款最喜欢的，当属这个做法。这款清蒸茄子口感绵密，入口即化，丝毫没有损失茄子肉味的口感，却又爽口入味，原汁原味很适合初秋。

葱爆里脊—迷迭香

2016年08月28日

➤ 里脊肉肉到底是什么肉呢？其实里脊肉不一定特指某一种肉，而是泛指动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，在英文中可以翻译成Tenderloin。里脊肉比较瘦，热量比较低。 ➤ 葱爆是指用葱段、葱块或葱丝作为主要配料，在锅里和主料一起爆炒成菜的一种烹调技法。在鲁菜和京津等地区颇为常见。葱爆菜品一般鲜嫩可口、葱香浓郁，往往可以把主料的鲜味逼出来。葱爆里脊是一道美味的家常菜，平日里总能在家里吃到。

苦瓜炒鸡蛋—迷迭香

2016年08月28日

➤ 苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒等疗效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 ➤ 苦瓜比较涩口，而鸡蛋非常润滑，所以二者炒在一起滋味非常鲜美，但是鸡蛋和苦瓜都为寒凉之物，所以一次也不可吃的太多哦！小孩子因为是纯阳之物，可以多吃些寒凉的东西（比如牛奶），所以这道菜其实非常适合用于给小孩明目。

小葱拌豆腐 — 迷迭香

2016年08月27日

➤ 咱们中国有句老话说的好：小葱拌豆腐——一清(青)二白。其中清是引申过来的。本意是说葱是青色的，豆腐是白色的。比喻清清楚楚，明明白白；也指非常清白。 ➤ 小葱拌豆腐虽然做起来非常容易，但是口感堪称经典，和西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉、蒜苗腊肉、土豆烧牛肉和板栗烧鸭一样，是非常完美的搭配！

苋菜炒饭 — 迷迭香

2016年08月26日

➤ 苋菜叶富含各种维生素、粗纤维，以及钙、磷、铁、钾、镁等，其所含的维生素C 含量高居绿色蔬菜第一位。中医里说，苋菜性味甘，在夏秋之际多吃些，有清热解毒之功效。而且苋菜所含的钙质比牛奶更能充分被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，其叶里含有的高浓度赖氨酸，还可补充谷物氨基酸组成的缺陷，适宜婴幼儿和青少年食用。 ➤ 苋菜常见的有绿苋菜、红苋菜和花苋菜，绿苋菜炒熟后汤汁清澈，红苋菜和花苋菜炒熟后的汤汁呈紫红色，其中富含花青素！有不少伙伴吃了红苋菜后会惊呼，自己的唇齿完全变红了呢！

简易牛排沙拉 — 迷迭香

2016年08月26日

➤ 牛排在很多人心中是只可远观的那一类，吃牛排就要去高档的餐厅，穿着正式的衣服，摆着优雅的姿态小口小口吃。不菲的价格似乎就代表着它的身价。牛排的高高在上也让我们不敢轻易在家尝试，感觉好像只有顶级大厨的料理才会不浪费了这个珍贵的食材。 ➤ 做牛排有很多种做法，有非常复杂的腌制与调汁的做法，也有简单好吃的做法。所以今天教大家的就是我认为最简单我也最常做的一种专业牛排料理方法，极其简单也非常好吃，无论你选用肋眼（rib eye)，菲力还是西冷，都可以用这个做法，当然牛排稍微厚一些，外皮焦脆，里面的肉还泛着粉色最好吃。只要你掌握了如下的几个小窍门，即使在家中，一样能使牛排绽放最美味的滋味。在家做牛排so easy！

苦瓜炒肉丝—迷迭香

2016年08月21日

➤ 学会品味苦瓜，真的是件长大了才懂的事儿。陈奕迅在《苦瓜》里唱到，“真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜，今天竟吃得出那睿智愈来愈记挂，开始时捱一些苦栽种绝处的花，幸得艰辛的引路甜蜜不致太寡 。” ➤ 苦瓜是很多人望而却步的食物，但是苦瓜却蕴藏着一颗红心，其瓤变成妖娆的红色，滋味甘甜。苦是很多人望而却步的感情，但苦尽甘时，人可能才真正做到长智慧。

五福小丸子 — 迷迭香美食

2016年08月21日

➤ 中央电视台二套王小丫《回家吃饭》找我录一期节目，要自创一个丸子菜，所以就有了这个五福小丸子。导演问该叫你“任盈盈”还是“任频捷”？我说，要不叫“任盈盈”吧，大家现在都知道做饭的我叫这个名字。导演接着问，“那你给我说说这个名字的来历吧，我在节目中说明一下。”我想了想好麻烦，还是称呼我的本名吧。你若要问原因，因为做这个节目我只希望别人认识菜，并不希望别人认识我，所以就用了平时朋友们称呼我 “任大小姐” 的昵称。想在电视上看这道菜的朋友们，可以在8月29日（本周一）晚上六点，收看中央二套王小丫主持的《回家吃饭》哦。 ➤ 五福在这道菜里指的是肉末、鹌鹑蛋、藕、香菇和老豆腐这五种健康食材，而丸子往往带有团圆之意，所以这道五福小丸子真的可以被誉为是健健康康团团圆圆。滋味上，它融合了鹌鹑蛋和肉的香，藕的脆，香菇的润和老豆腐的绵，一口下去，幸福感爆棚，不禁让人想起梁实秋曾经在《雅舍谈吃》里对丸子味道的生动描绘：“肉剁得松松细细的，炸得外焦里嫩，入口即酥，不需大嚼，既不吐核，又不摘刺，蘸花椒盐吃，一口一个，实在是无上美味。”

西红柿打卤面—迷迭香

2016年08月21日

➤ 今天是方便面的发明日，可是与其说方便面，不如说说大家中国本土最简单易学的打卤面。卤面是北方流传广远的一种面食，据说是从清道光年间由山东开始流传的。然而现在人对打卤面的理解已经有了变化，似乎凡是在煮好的面上浇上浇头的面食，都叫了卤面了，比如特别容易上手的西红柿打卤面。 ➤ 当我们在外饿了的时候，其实通常想到的并不是什么大鱼大肉，而就是这样一碗再普通不过的西红柿面了。因为平常的就是生活的，而生活的就是中国人的家的味道。

北非蛋—迷迭香

2016年08月20日

➤ 北非蛋是中东地区的特色早餐，在欧美的brunch餐厅中经常出现。我第一次做西餐的时候，选的就是这个菜，因为简单颜值高，口味还特别好。西餐中比较常用的调味配菜是欧芹，但是平时中国菜场很少有欧芹卖。其实与欧芹提味类似的中国常见配菜是香菜，所以这道“彩虹蛋”里我就用了香菜，味道一样好。 ➤ 在我看来菜谱的作用只是一个指导，我们平时在家做菜不用严格按照菜谱，根据自己的口味加一味减一味，不用拘束。有些食材没有就可以用另一些类似的食材代替，也许还会有不一样的口味发现。所谓做饭，所谓生活的乐趣不就在这里吗？

夏拌三脆—迷迭香

2016年08月17日

➤ 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。而花生，则有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。 ➤ 夏拌三脆是我从小吃的菜，每到夏天家里餐桌上就会添上这道小菜，再拍个黄瓜，蒸些茄子玉米土豆，炒上些炸酱沾着吃，有时，这道小菜里还会加上点腐竹一起拌，再煮一锅绿豆汤。吃完了肠胃也舒服，真是简单清爽的夏天家常菜。 ➤ 偷偷告诉你，拍完这道菜，我们就拿饭盒装着出去吃烧烤了。

法式白葡萄酒贻贝—迷迭香

2016年08月17日

➤ 贻贝，也叫青口、海虹或者淡菜，是十分大众化的海鲜品，味道鲜美，不但在中国非常受欢迎，在许多欧洲国家也广受食客称赞。《舌尖上的中国》第二季里就有专门展示了法国贻贝。法国人认为贻贝肉质粗壮，鲜嫩多汁，弹压爽口，所以多会辅以白酒等材料烹制。 ➤ 贻贝本身是十分抱团的物种，总是密密麻麻地缠在一起，常常能包围住整片海边的岩石。由于量大且容易捕捉，贻贝其实并不是很昂贵的食材。今天的法式白葡萄酒贻贝是可以分享给家人朋友性价比极高的一道法式大餐。

松茸鸡汤—迷迭香

2016年08月14日

➤ 在《松茸抗癌科普》一书里，松茸被誉为二十一世纪人类抗癌的希望之星。日本关西大学和北海道大学肿瘤联合专家组对两组肝癌患者术后进行对照试验，发现食用松茸能够抑制术后肝癌患者的复发，显著提高患者的免疫力和存活率，且无任何副作用。武汉大学医药学部的学者更是发现松茸多糖能抑制舌癌、肝癌、胰腺癌、宫颈癌、乳腺癌细胞的生长，其72小时抑制率菌超过70%。 ➤ 鸡汤一直是滋补的代名词，在东方和西方都是历史悠久的食疗干将。2000多年前，鸡汤就被用来当做药房开给病人，到了20世纪70年代，更是被现代医学证明了其功效。当代，鸡的饲养越来越脱离自然，填鸭式催熟的饲料鸡的营养价值也在慢慢受到质疑。所以当鸡汤遇上松茸，会碰撞出一种意想不到的魔力！松茸是无法人工培养的，它会吸取高山深林中的营养精华。将松茸和鸡块一起炖汤，仿佛把激发了出双方各自的魅力。所以这道汤一做好，工作室的伙伴们就上前将一锅汤一抢而空。

凉拌苦瓜—迷迭香

2016年08月11日

➤ 苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒等疗效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 ➤ 天气燥热，让人容易口干舌燥，火气大。所以在炎热天气，吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。

酥肉—迷迭香

2016年08月08日

➤ 酥肉，顾名思义，外面有一层酥壳。是一道特色传统名菜。色泽鲜艳、酥而不烂、油而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美，而且还香脆。 ➤ 记得小时候无论在节庆或者喜宴，都会吃到色泽金黄、外酥里嫩的酥肉，每次都会吃的异常的开心。虽然是非健康的油炸食品，但是过过口瘾，当零食吃吃还是不错的。不过千万不要吃太多哦！

黄油煎松茸—迷迭香

2016年08月08日

➤ 松茸价格居高不下的原因之一，是松茸至今仍无法人工种植。因为松茸的生长循环，对人类来说至今是个谜：一般松茸的一生分为4个阶段，整个过程需要将近六年时间。其中，菌根处会长出一支子实体占这个过程的99%的时间，而子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，就会迅速衰老。 ➤ 由于松茸是完全的非标品，导致市场乱价现象较为严重。有兴趣抓住松茸这一年尾巴的伙伴们（还剩最后一周了），欢迎在文末找迷迭香直接订购直采的松茸。

生煎包—迷迭香

2016年08月08日

➤ 今天是鬼节（中元节），最应该吃的是鸭子，因为谐音“压惊”。如果没有机会吃鸭子，来点包子也可。今天为大家带来的就是上海的生煎包。 ➤ 生煎包为上海的名小吃，据说已有上百年的历史了。其特点为：皮酥，汁浓，肉香，精巧。外皮底部焦脆，上半部撒上一些芝麻和葱花闻起来香香的，咬上一口肉香、油香、芝麻香、葱香混合在一起在口中久久留香。成品色白软而松，肉馅鲜嫩。在上海时经常买着吃，回来后就迫不及待地试着做了。轻轻咬上一口，满嘴汤汁，口中各种香气混合，根本不能用语言来表达其美妙了。