鸭腿炖土豆

2020年01月05日

说到滋补，好多人想到的是大鱼大肉，尤其是牛羊肉，自然被列入冬季暖身滋补的行列，但是呢，这两样常吃肯定会上火，价格也不便宜。我家饭桌上出现最多就是鸭肉，目前除了鱼肉，好像也就数它最便宜了，但是别看它便宜，可是温补的上乘佳肴，蛋白质含量比畜肉含量要高得多，且鸭肉性凉，不上火，更适合冬季常吃。 鸭肉怎样才能没腥味？鸭肉去腥，除了大家常用的焯水和炒，我还有一个小窍门，那就是放洋葱，要多放，能很好地掩盖鸭子的腥气，还能提香，经过炖制，洋葱也几乎吃不出来，是非常好的方法。

过节开胃解腻菜~西红柿溜白菜

2020年01月02日

白菜，是老百姓的当家菜，在春节更被亲切的谐音为“百财”，食材不贵，清脆可口，水分大不上火，随手边的菜，不用特意去买，最适合做宴客菜。今儿宝妈就为大家分享一道我最喜欢的红红火火“西红柿溜白菜”，这两个食材家家有，但很少有人这样搭配，其实它们才是绝搭。我把它做成了酸辣口的，清脆开胃，解油腻增食欲，真是人见人爱，每次我都能吃一盘，关键点是这菜好看、好吃、还好做，三分钟上桌，比百元的肉菜都抢手，这么好的菜你不试试？赶紧跟着宝妈做起来吧！

年夜菜~糖醋罗非鱼

2020年01月02日

“无鱼不成席”，年夜饭上要有鱼，寓意“年年有余”！亲戚朋友来做客还要有鱼 ，所以，鱼的做法要多学几个。 做糖醋鱼好吃的要点是糖醋汁的调配，糖醋汁要调的大甜大酸，掌握不好可以尝一下，那种甜和酸有扎舌头的感觉才可以。

下饭菜~蒜蓉豆角

2019年12月23日

此次，我就用蒜末来烧豆角，一点肉都不放，大人孩子都夸香，很值得一试。这道蒜蓉豆角，制作的关键是大蒜的量要大，其次就是怎样令豆角软乎乎，这两个做到了，想不好吃都难，能连吃三碗饭。

自制麻辣鸭脖

2019年12月23日

不知道从什么时候开始，疯狂爱上了各种麻辣卤鸭货，试着自己做了几次，不好吃就没再尝试。话说卤鸭货价格真是不便宜，每买一次都要花掉好几十，过了嘴瘾之后不禁又会心疼自己的钱包，闲暇之余不禁又动起了想试一试的想法，看到我这个成品，你肯定会知道答案：成功了！

冬季必吃菜~鸡蛋炒蒜黄

2019年12月18日

秋冬季为什么要吃蒜黄？ 蒜黄，它是大蒜的幼苗，栽培在温室中，质地比较柔嫩，辣味不浓。秋冬季天气冷，要常吃蒜黄，它跟大蒜一样，具有杀菌防感冒的功效，秋冬吃少闹毛病；天冷吃肉比较多，这时候就要常吃一些蒜黄，它具有消食的作用，可以防止积食、解气消胀。所以说天气冷的时候，吃蒜黄比韭菜更适合，虽然价格比韭菜贵点，但超值。

下饭菜~鸡丁香菜茄

2019年12月18日

“二师兄”身价高的关系，使得鸡肉登上了餐桌的主要位置，于是，人们天天琢磨着怎样才能把鸡肉做得好吃。今儿的这道菜，我就是用到了鸡胸肉，用它炒菜，味道可是极好！再就是鸡肉、茄子香菜的巧搭配，着实要试一把！ 鸡胸肉炒菜，怎样才够嫩？边看边学吧！

下饭菜 | 宫保千叶豆腐

2019年11月25日

天冷就爱吃肉，但是呢，肉虽好吃也不能顿顿吃，吃多了会上火。可是，家人都吃馋了，无肉不欢，总说没肉不香，想了想，今儿这道菜闪亮登场！ 刚好家里有块千叶豆腐，这食材6块钱1盒，能吃2顿，筋道可口，突发奇想，大家都爱吃宫保鸡丁，那我把千叶豆腐做成宫保味咋样？果然，这菜味道好极了，比肉还好吃，可劲吃还不长胖，真是过瘾呀。这道菜做法简单，要点是宫保汁的调配，文中有详解。

大人孩子必吃的营养早餐~玉米面胡萝卜蒸饺

2019年10月18日

生活水平越高，人们越讲究生活的质量，而饮食更是讲究营养、健康，体现的不是大鱼大肉，而是老一辈钟爱的粗粮。 吃粗粮有什么好处？ 粗粮相对面粉来说比较糙，纤维含量高，饱腹感强，升糖慢，能避免和控制三高和肥胖。孩子也要适当吃些粗粮，营养全面，促进肠蠕动，身体更健康。但是呢，普通电饭煲焖饭还是会存在糖分的问题，那是因为米中的支链淀粉还在米饭中，这就是好多血糖高的人群不敢吃米饭的原因。 针对这个问提，现在比较流行的健康饭煲—巧釜脱糖电饭煲，它来了，针对糖分问题，汤米分离， “煮、滤、洗、蒸”，使难溶于水的支链淀粉高温糊化后溶解在米汤里，使米饭达到脱糖50%，从而实现低糖米饭。 孩子不爱吃粗粮咋办？我把它粗粮细做，为我家小学生做成粗粮蒸饺！做玉米面蒸饺的时候我又掺了面粉，增加了口感丰富了营养，满足了大人和孩子的口味。此次的饺子，我用了深受妈妈们推崇的胡萝卜来做馅，好吃营养看得见。犯懒不爱倒腾蒸锅了，就顺手用了电饭煲来做。

黄豆芽炒蒜黄

2018年01月15日

黄豆芽，营养丰富，价格便宜，一直是老百姓的最爱。 吃了这么多年的豆芽，你家都怎么吃呢？豆芽炒粉条、豆芽炒肉、素炒豆芽、豆芽炒韭菜..... 这些相信大家都吃过了，今天宝妈再上一道黄豆芽的吃法：五花肉豆芽炒蒜黄！ 其实，这菜我以前还真没这样搭过，是头一天炒豆芽剩了一大把，想着得消灭掉，可是一盘又不够，刚好有新买的蒜黄，好嘞，我试试它。 没想到，这菜一上桌真是受欢迎啊，四个菜里数它最先吃没，用抢光一点不为过，家里的小朋友一连舀了好几勺拌饭，直说好吃。

牛腩烧芋头

2017年12月21日

这天气明显的就冷了，一下降了好几度，冬天不光要穿暖和也要吃点暖胃的，要能增强机体抗病能力，而这能强筋健骨的莫过于牛肉了，特别是家里有小朋友的，我家每周做一次，对儿童的生长发育很有好处。 而这牛肉还不腻，扔锅里加点材料煮熟就可以了，都不用放油，天然特有的味道特别能挑起食欲，宝妈最爱做的就是牛腩，带点肥的才香，每次我都会做上二斤，一部分加点菜烩一下，另一部分我会分成小袋带点汤冻起来，早起煮面条再加点小青菜特好吃，再做个荷包蛋就更美了，大人孩子都吃不够，营养足足的！ 我和儿子最爱吃牛腩，就是有点贵。也许是从小内蒙长大，对牛羊肉天生没抵抗力，特别是刚煮出来的，烂乎乎的，那个香哦！ 其实牛肉的做法特简单，以前在老家没有压力锅，都是大柴锅慢慢炖，只需扔锅里加点葱姜、花椒八角之类的去去腥就可以了，另外炖牛肉加两个山楂烂的更快。如果想烩点菜，老家的做法是牛肉快出锅的时候加点萝卜或土豆咕嘟咕嘟，宝妈觉得用洋葱先把食材炒一下，然后牛腩加点汤回锅炖更好吃。

平菇藕片

2017年12月21日

美食不重样，还要把各种食材用家常的做法炒的出彩儿，不但好吃，还要巧搭配，还要有颜值，这也确实够考验人的。 经常有粉丝留言说宝妈家的好多美食搭配没见过，哈哈，说对了，我家经常利用现有食材临时发挥，剩食材巧搭配是宝妈家的一大特色，不过呢大家不用担心，不好吃的菜宝妈是不会跟大家分享的，发出来的都是比较成功的。 就说今天这道菜，主料是平菇，搭配什么才好吃呢，考虑到口感上的层次化，又不能掩盖平菇的鲜美，宝妈用到了藕，这个没有特殊味儿，清爽又脆脆的，那么怎么能让这两个食材炒出来好吃、又不清淡、还下饭，那肯定就得搭配猪肉了，这些还不够，要想更有食欲来个辣椒，微辣鲜香，哈哈，美食不就来了吗，不但如此，营养更是没的说，所以宝妈把这道菜推荐给大家，做给家人吃哦！ 平菇，增强免疫力，舒筋活络、散寒，很适合冬季吃，还能促进智力发育，对孩子的大脑发育有着独特的作用。 藕，健脾改善肠胃，增强免疫力还能护肤、延缓衰老，润肠通便，防癌抗癌，宁神静心。

南瓜双色馒头

2017年12月21日

好几天没做面食了，昨晚听家里小朋友念叨来着，想着还真是，最近天天米饭，是得换换样了，每天炒那么多菜，也不好再做带馅的，那就蒸馒头吧！ 十一小长假去房山阿姨家拿的南瓜还有几个，屋里来暖气又很热，每年都可以放阳台护栏上，今年没办法了，小区改造护栏也没了，得赶紧把这几个南瓜消耗掉。 早起给儿子做早餐的时候顺便蒸好了南瓜，正好做起来。要说南瓜用来蒸馒头可是很不错的办法，特别是不爱吃南瓜的，蒸馒头里可是吃不出来味道，普普通通的馒头稍微花点小心思就颜值翻倍，营养也更丰富了。 今天的馒头做法一点都不难，只要把面发好了，卷卷切切造型就出来了。文中宝妈有图文详解快速发面小技巧，文末还有小贴士，仔细看哦，一次成功！

辣酱凤爪

2017年12月21日

今儿这菜强烈推荐，非常的好吃！ 它就是鸡爪，价格便宜营养高，含丰富的钙质，特别是胶原蛋白更是多多，常吃能软化血管，更有美容的功效，深受女性朋友的喜爱。 宝妈家常备的就是鸡爪，经常换着花样吃，我总觉得女人得多吃，哪个女人不想皮肤弹弹润润的呀。猪蹄固然也含大量的胶原蛋白，但是价格偏贵，所以首选鸡爪，文中宝妈这个做法，凉热都好吃，微辣、咸甜特别的香，这次我做了十个，上桌全家大赞，最先没的就是它，都说做的太少了，下午又接着把剩下的大半袋都做了，这不写文的这个时候也都吃光了，都说这哪是菜呀，就是小零食啊，儿子说一边看电视一边吃最爽了，老公说就酒吃更是棒，哈哈，光说别人了，我自己吃了也有十个了，吃上就收不住啊！

腊肉炒芹菜

2017年12月21日

上一道开胃下饭菜！ 前一段时间买了一块腊肉，天热怕坏了，扔冰柜里给忘了，正好找东西翻了出来，一看到腊肉顿时食欲大开，这食材又香又下饭，晚饭就炒它了。 说起腊肉突然想到，以前在内蒙老家的时候还真没吃过呢，也没见过，来北京之后才随着大家喜欢上了这美食，为什么在东北和内蒙那么没有呢，估计是和气候有关系，南方太热，肉最长时间存储的方法就是做成腊肉，后来竟成了南北方大爱的美食，这食材只要吃过一次就会爱上它。 而北方相对来说比较冷，特别是冬天这季节，室外就是天然的大冰柜，所以不需要制成腊肉了。 放点芹菜，味道更清新一些，并且芹菜是高纤维的食物，可抑制肠内致癌物质，感觉还差点什么，老公说再放点辣椒吧，这个更提食欲，好吧，结果感觉有点太辣了，但总体味道还是很不错的，建议炒的时候依据个人口味少加或不加，当然了，如果爱吃辣这菜可是非常好吃滴！

鸡片玉菇鲜汤

2017年12月21日

这汤很值得推荐，非常的鲜美，营养更是没的说。 今天正好是感恩节，特别想表达家人对我一直以来的支持，想来想去做这汤最合适，暖暖和和，暖心暖胃，还特健康。 做我们美食这行，每天就是厨房电脑、电脑厨房转来转去，每每都是为了拍一道菜，家人都等凉了，特别是小儿子，从小到大都知道，妈妈拍照片的时候多想吃都得忍着，老公更是，做美食难免有失败的菜，从来不埋怨一句，还吃得干干净净，吃完还不忘了鼓励我一下。都说闺女是妈妈的小棉袄，大儿子更是暖心，家里的厨房打扫、碗筷清洗他都包了。感恩节，除了感恩父母，我更要感恩背后一直支持我的家人，感谢有你们，我会更加努力，美食的路上越走越远！

黄豆芽香炒香菇片

2017年12月21日

上一道最便宜的菜：黄豆芽！ 黄豆芽，营养丰富、便宜又好吃，被民间称为“如意菜”。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。并且常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌的作用。 这不，家里有小朋友，这道黄豆芽很是对他胃口，一大勺一大勺的拌饭吃，虽然没放肉，却很香，还特能提起食欲，那是我在菜里加了香菇。 要说这个的搭配还是是宝爸的创意，前两天买了豆芽回来忘记化肉了，咋办呢，看到有香菇，顺手放了几个，嘿，没想到，非常非常的好吃，感觉比放肉的还香，做法简单，食材简单，大人孩子都爱吃，很值得推荐的一道菜。 食材中，黄豆芽我没有选太长芽的那种，中等芽长的更好吃，更香。文中图文详解，文末小贴士哦，仔细看哦，一次成功！

海米炒青椒

2017年12月21日

来上一道下饭菜，还是家常菜好吃啊，百吃不厌！ 菜市场上除了白菜数它最便宜，就是青椒啊，我们这边2块钱一斤，早市上中午去的话人家都快收摊了，更便宜一块五，这菜防癌抗癌，大冬天的很冷容易感冒，常吃它还能增强免疫力，又能抗疲劳、净化血液，所以这菜别错过！ 青椒好多人都爱用肉、用鸡蛋炒，很香很下饭，今天宝妈跟大家分享一个不一样的做法，它比肉和鸡蛋都便宜，还能补钙：它就是海米呀！ 海米一直都是家里常备食材，买上一些冰箱冷冻，随用随取非常方便，特别是青椒，炒的时候抓上一把，那个鲜美，很香很下饭，这个做法建议大家试试，对味口了餐桌上又多了一道美食不是！ 其实这菜很简单，但是要想做的好吃宝妈的几个小窍门可要记好，还是那句话，文中图文详解，文末还有小贴士跟上，就是一个目的：希望大家一次成功！

地三鲜

2017年12月14日

来一道地地道道的东北菜，特点是咸鲜味美，超级下饭，食材也特简单，就三种：土豆、茄子、辣椒。 好多人都知道东北菜都是炖的多，特别是冬天，炖上一大锅菜，热气腾腾的带着汤更不愿意凉，还是多食材，营养也更丰富。从小农村长大，家里有园子，即使是现在也一样，地里种粮食，房前屋后的用石头砌上墙，围出来一块地方种用地土豆、茄子、辣椒、韭菜、芹菜、豆角、水萝卜什么的，从夏天吃到老秋都不用出去买，那多健康啊，连化肥都不用，纯绿色食品。从小就听大人说：土豆茄子撑死老爷子，可见，土豆配茄子该有多受欢迎啊，确实如此，在老家，土豆茄子是老百姓最爱的菜，不过，有一道菜不知道东北的朋友你还记得吗，它就是用地里的三种常见食材做的，还非常有名气，当地菜馆也是点菜率很高的，想起来了吗？它就是“地三鲜”啊！ 这道菜食材就仨：土豆、茄子、辣椒，这回咱们不炖了，换个大厨常用的做法，可是非常非常的好吃哦！不过呢，可不要因为大厨做法就被吓到，哪有那么复杂呀，不就是炸熟后回锅再加调料入个味吗，跟着宝妈往下看哦，图文详解，文末小贴士紧跟上，仔细看哦，一次成功！

大葱滑肉片

2017年12月14日

每年的这个季节要说啥菜最便宜，那肯定是大葱啊，但是好多都是买来做葱花用，很少用它做菜，其实大葱炒菜特别的好吃，就说今天吧，宝妈就上一道人见人爱，吃了上顿想下顿的大葱滑肉片，用儿子的话说是香死了，给啥都不换！ 这菜还真是这样，咸鲜味美，葱香浓郁，肉香嫩滑，一盘哪够吃啊，所以你瞧，这季节大葱这么便宜，索性多买它一大捆炒着吃呗。 文中宝妈会图文详解，会分享肉嫩的小窍门，大葱要炒到什么火候，文末还有小贴士要仔细看哦，保证大家一次成功！

大白菜肉丝炒韭菜

2017年12月14日

这季节大白菜最便宜，也都爱吃。但是唯独白菜帮好多人不知到怎么吃，大多数都用来做馅了，包子、饺子、馅饼，但是也不能总吃啊，做馅还真是比较麻烦的，今儿，宝妈就教大家一个白菜帮3分钟快手做法，非常非常的好吃，特别下饭，这道菜还是公公在的时候拿手菜，家里到现在也是常吃，最主要是做法也太简单了。 今天做这菜的时候马上想到要分享给大家，美味一起分享，分享做法也是一件非常开心的事。

菠菜洋葱炒鸡蛋

2017年12月14日

早上去菜市场看到菠菜挺便宜的，才3元一捆，想着做面条放点不错。 今儿周末，午餐得多加几道，宝爸和我一起下厨房。看到菠菜，宝爸说用它炒鸡蛋吧，我赶紧拦住，别炒这菜，每次上桌都没人吃，宝爸直笑，今天看我的，上桌准光盘。 哎呦喂，不就是个菠菜炒蛋吗，不信你做的就能爱吃？ 宝爸这搭配看的我一愣一愣的，这哪跟哪啊，菠菜炒蛋还放洋葱？ 真没吃过，索性放任一把，看看到底什么味？ 结果菜一上桌，俩儿子一个劲的奔着这菜使劲，夹着不停，赶紧尝了一口，不吃就没了，真香啊，菠菜这次没出汤，洋葱的鲜美特别突出，这菜好吃。 看来以后得多让宝爸下厨了，不能总吃我一个人做的，都烦了，换个样更受欢迎！ 菠菜，它的营养极为丰富，被称为“维生素的宝库”。菠菜消食养胃，排毒清洁皮肤、抗衰老，防治口角发炎，预防眼睛疲劳。 洋葱，杀菌防感冒，防癌抗衰，防止骨质疏松。

白菜鸡蛋汤

2017年12月14日

大白菜，它可是咱北方老百姓的当家菜，价格在现在这个季节也是最便宜的，几毛钱一斤，清淡可口又百搭，更主要一点是耐储存，皮实好放。 那么大白菜这么便宜，营养上会不会少呢? 那可不是，大白菜的维C含量竟然高过苹果和梨，和柑橘类列于同水平。并且，大白菜中的纤维素能很好的促进肠蠕动，能促进消化，防止便秘发生。经常的吃大白菜还能补钾，并且效果不逊于香蕉。你瞧，这吃菜还能达到这么多效果，不爱吃水果的可有福了，并且可比水果便宜好多倍呢！ 那么，大白菜这么好，白菜帮、白菜心、白菜叶，到底哪一部分更有营养呢？ 在理论上都说白菜叶的营养要好于白菜帮。但是白菜帮的含水量和粗纤维都较高，有助补水和预防便秘。菜心在口感上是比较好的，但是它的营养却要比菜叶差，因为有益的多酚类物质、植物色素等主要存在于蔬果果实的叶片以及果皮当中，所以烹调时不要丢掉外层的叶子。 今儿宝妈就来上一道更接地气儿的美食：白菜汤！ 白菜帮、白菜叶、白菜心，一棵菜能做好几道美食，前边宝妈写了好几道关于大白菜的美食，但唯独没做这道汤。这道汤只用到了白菜中的一部分：白菜叶！ 这汤，是宝爸从小喝到大的美食，特别是这冬天，热乎乎的来上一碗，全身都舒坦，并且大白菜煮汤还去火、补维C, 再加上一个鸡蛋，那个鲜美呦，滑溜溜的，一人一碗哪够啊，今儿中午就做少了，大人孩子都说没喝够！

拔丝红薯

2017年12月14日

来一道红薯的做法，红薯是我家一年四季都不断的美食，它是一种非常好的保健食材，多地区叫法不一样，东北叫它地瓜，北京这边叫它白薯，我是一直叫它红薯，刚来北京的时候我还纳闷呢，这不是红薯吗，怎么叫白薯？也不白呀，原来这是当地的叫法，就跟我们老家叫地瓜是一个道理！ 红薯热量非常低，既可以当主食又可以做菜。它能抗癌、通便减肥、提高免疫力、抗衰老。这东西跟土豆价格差不多，却更受喜爱。 宝妈家天天早餐都有蒸红薯，管饱还不长胖，甜丝丝还好吃，特别是要减肥的女性，不吃东西减肥可不成，一个是饿的受不了，再一个对健康也不好，宝妈的办法就是饿了吃红薯，特别是经期后连续7天吃红薯，减肥效果还挺好，当然了，这是我的个人方法，大家看个人情况而定哈！ 又跑题了，接着说这红薯的做法，这道美食叫拔丝红薯，是一道能上得了台面的佳肴，女人和孩子更是喜爱。宝妈家每周做一次，做法也不难，要掌握的就是炸和炒糖，特别是炒糖的火候，这一点要是学会了，以后的拔丝苹果、拔丝山药、拔丝鸡蛋什么的根本不在话下，家里的小朋友也能解馋，这要是三五朋友小聚，一盘哪够啊，保证是一盘不够再来一盘，哈哈，这么便宜的红薯都能做成这样，真是既有颜值又有面子，保证大家都夸你！ 红薯的挑选：红薯一般分为黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。 除了这些，表面有伤的红薯不易存储，特爱烂，不建议挑选。红薯都是越放越甜，阴凉干燥处放置一些时间， 等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。

排骨蒸芋头

2017年12月07日

这菜最香，营养也更丰富。 早就想做这菜了，一拖再拖，上周末正好做起来。 这菜是儿子念叨好几天的排骨蒸芋头，节日、宴客也都不失为一道上得了台面的菜，不但好看还好吃，吃过的都赞不绝口。 其实，咋一看觉着挺复杂的，做起来非常的简单，讲白一点就是排骨去腥腌制码味，米粉一拌上锅蒸熟，就这点事，所以做的时候就想着用什么料做好这两步就齐了。为了味道更鲜美，我又放了家乐浓汤宝，更香了，家人都说第二顿的要比第一顿的还香。