鸭腿炖土豆

2020年01月05日

说到滋补，好多人想到的是大鱼大肉，尤其是牛羊肉，自然被列入冬季暖身滋补的行列，但是呢，这两样常吃肯定会上火，价格也不便宜。我家饭桌上出现最多就是鸭肉，目前除了鱼肉，好像也就数它最便宜了，但是别看它便宜，可是温补的上乘佳肴，蛋白质含量比畜肉含量要高得多，且鸭肉性凉，不上火，更适合冬季常吃。 鸭肉怎样才能没腥味？鸭肉去腥，除了大家常用的焯水和炒，我还有一个小窍门，那就是放洋葱，要多放，能很好地掩盖鸭子的腥气，还能提香，经过炖制，洋葱也几乎吃不出来，是非常好的方法。

过节开胃解腻菜~西红柿溜白菜

2020年01月02日

白菜，是老百姓的当家菜，在春节更被亲切的谐音为“百财”，食材不贵，清脆可口，水分大不上火，随手边的菜，不用特意去买，最适合做宴客菜。今儿宝妈就为大家分享一道我最喜欢的红红火火“西红柿溜白菜”，这两个食材家家有，但很少有人这样搭配，其实它们才是绝搭。我把它做成了酸辣口的，清脆开胃，解油腻增食欲，真是人见人爱，每次我都能吃一盘，关键点是这菜好看、好吃、还好做，三分钟上桌，比百元的肉菜都抢手，这么好的菜你不试试？赶紧跟着宝妈做起来吧！

年夜菜~糖醋罗非鱼

2020年01月02日

“无鱼不成席”，年夜饭上要有鱼，寓意“年年有余”！亲戚朋友来做客还要有鱼 ，所以，鱼的做法要多学几个。 做糖醋鱼好吃的要点是糖醋汁的调配，糖醋汁要调的大甜大酸，掌握不好可以尝一下，那种甜和酸有扎舌头的感觉才可以。

下饭菜~蒜蓉豆角

2019年12月23日

此次，我就用蒜末来烧豆角，一点肉都不放，大人孩子都夸香，很值得一试。这道蒜蓉豆角，制作的关键是大蒜的量要大，其次就是怎样令豆角软乎乎，这两个做到了，想不好吃都难，能连吃三碗饭。

自制麻辣鸭脖

2019年12月23日

不知道从什么时候开始，疯狂爱上了各种麻辣卤鸭货，试着自己做了几次，不好吃就没再尝试。话说卤鸭货价格真是不便宜，每买一次都要花掉好几十，过了嘴瘾之后不禁又会心疼自己的钱包，闲暇之余不禁又动起了想试一试的想法，看到我这个成品，你肯定会知道答案：成功了！

冬季必吃菜~鸡蛋炒蒜黄

2019年12月18日

秋冬季为什么要吃蒜黄？ 蒜黄，它是大蒜的幼苗，栽培在温室中，质地比较柔嫩，辣味不浓。秋冬季天气冷，要常吃蒜黄，它跟大蒜一样，具有杀菌防感冒的功效，秋冬吃少闹毛病；天冷吃肉比较多，这时候就要常吃一些蒜黄，它具有消食的作用，可以防止积食、解气消胀。所以说天气冷的时候，吃蒜黄比韭菜更适合，虽然价格比韭菜贵点，但超值。

下饭菜~鸡丁香菜茄

2019年12月18日

“二师兄”身价高的关系，使得鸡肉登上了餐桌的主要位置，于是，人们天天琢磨着怎样才能把鸡肉做得好吃。今儿的这道菜，我就是用到了鸡胸肉，用它炒菜，味道可是极好！再就是鸡肉、茄子香菜的巧搭配，着实要试一把！ 鸡胸肉炒菜，怎样才够嫩？边看边学吧！

下饭菜~菜花炒肉

2019年12月12日

小的时候，妈妈做的菜总是要比外面吃的软一些，长大了自己有了家才知道，家里有老人和孩子，口味和口感得紧着老的和小的，所以我现在做饭，尽量做到饭菜符合老少口味，还要营养丰富，他们身体好才是家人最大的幸福。 天气冷了，推荐一款适合老人和孩子的蔬菜，它就是菜花，也叫花椰菜，质地细嫩，味甘鲜美，它的嫩茎纤维，烹炒后会变得更加柔嫩可口，食后非常好消化易吸收，很适合老人小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。 菜花炒肉，制作的要点肉要够嫩，怎样才能做到，“腌制”很重要，所以别偷懒，好吃、家人爱吃才是硬道理，咋做都是做，干嘛不做得好吃呢？

冬日暖身菜~牛肉豆腐羹

2019年12月12日

天气寒冷，这时，就要常给家人喝些暖羹。牛肉做羹，不油腻，强身健体，只长劲不长膘，增强免疫力，喝完全身暖乎乎，避免闹感冒。此羹，老人和孩子尤其要喝。

绿豆芽蒜黄炒粉条

2019年11月27日

绿豆芽怎样做好吃？ 冬季，香喷喷的菜要比清淡的更受欢迎，要想令大人孩子都喜欢，就得巧搭配。今儿的这道绿豆芽，我放了鸡蛋和粉条来炒，但光这些还不够，还得放些蒜黄，蒜黄才是这菜提味的关键，此菜一放提香增食欲，还有杀菌防流感的作用，深受家人喜爱，隔三差五就得做，太好吃太抢手！

冬季下饭菜~茶树菇尖椒炒肉

2019年11月27日

茶树菇怎样做好吃？要不要焯水？ 茶树菇的做法很多，但做干锅或煸炒最适合，最能完美呈现它的口感。但是，好多人说为啥自己家做的不如饭馆里的味道浓郁呢？其实呢，那是因为好多人都在做茶树菇之前焯了水，就因为你多了这一步，茶树菇的口感和香气都大打折扣。而正确是做法是不断煸炒，出汤不要怕，耐心地把汤炒没，这菜自然也就好吃了。

下饭菜 | 宫保千叶豆腐

2019年11月25日

天冷就爱吃肉，但是呢，肉虽好吃也不能顿顿吃，吃多了会上火。可是，家人都吃馋了，无肉不欢，总说没肉不香，想了想，今儿这道菜闪亮登场！ 刚好家里有块千叶豆腐，这食材6块钱1盒，能吃2顿，筋道可口，突发奇想，大家都爱吃宫保鸡丁，那我把千叶豆腐做成宫保味咋样？果然，这菜味道好极了，比肉还好吃，可劲吃还不长胖，真是过瘾呀。这道菜做法简单，要点是宫保汁的调配，文中有详解。

干烧虎头鱼

2019年11月23日

这鱼叫虎头鱼，首次遇到它只觉得颜色红润喜人，抱着尝尝的态度购买，想着咋做呢？用家传的烧鱼法试试，肯定能好吃，因为这种做鱼法我家用了几十年，目前还没发现啥鱼用它不好吃，果然，味道极美！ 虎头鱼，也叫“假石斑鱼”肉鲜嫩洁白，脂肪少无小刺，营养丰富。好是好，就是头大身子小，再加上我家的做法，那天朋友来做客，1人就吃了3条，直夸太好吃。

快手营养小炒~嫩滑鸡片

2019年11月23日

这道菜的主要食材是鸡胸肉和黄瓜，这俩食材真是天生一对，黄瓜的清香搭配鸡肉的鲜嫩，真是好吃极了，越吃越喜欢，清淡不油腻，还挺下饭，关键是快手，几分钟就搞定，很讨家人喜欢，所以每周我都做上几次。 说起用鸡胸肉炒菜，好多人说发柴，不如里脊肉好吃，其实不然，那是你做的时候少了一步，做到了，嫩嫩的还有点滑，具体怎样做呢，跟着宝妈边做边看~

最受欢迎下饭菜~黄豆芽炒粉丝

2019年11月23日

黄豆芽物美价廉经济实惠，我家每周最少都要吃两次。要说这黄豆芽可比黄豆好，黄豆在发芽过程中有更多的营养元素被释放出来，更利于人体的吸收，营养上也较更胜黄豆一筹。并且黄豆芽在发芽的过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解，营养素更易被吸收。 此外，黄豆芽含丰富的维生素E和C，美容护发皮肤好，女人要吃；青少年和儿童要多吃黄豆芽，有助于促进身体的生长发育，对大脑有益处，头脑更聪明。另外，黄豆芽还能对血管壁中的胆固醇以及堆积的脂肪进行清除，爱吃肉的不妨多吃点黄豆芽哦！

周末餐桌~香菇焖鸡

2019年11月23日

香菇焖鸡秋冬季吃好。鸡肉，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用；香菇，世界上著名的食用菌之一，它有独特的菇香，和鸡肉是绝搭，提味增香增食欲，既能增加营养，又能增强人体的抗病能力。

冬季健脑下饭菜~肉丝木耳炒黄花

2019年11月17日

生活水平的提高，现代人的饮食不再停留在吃饱，要吃好、营养搭配，尤其是家有孩子的，当妈妈的更是费劲心思做美食，生怕孩子营养上不去，担心孩子身体不够强壮，头脑不够聪明。 宝妈家有三年级小学生，馋猫一枚，尽管三餐美食换着花样做，但有一道菜，我是每周雷打不动必须给他吃的，是一道健脑菜：【 肉丝木耳炒黄花菜 】。其实跟木须肉差不多，我只是没放黄瓜片，加了少许微甜的青椒来俏色和提味，好吃、下饭、营养、孩子喜欢是这道菜的特色，此菜一上桌，不光是孩子，大人也喜爱，做满满一大盘也能全吃光。

大葱的美味做法~大葱炒生蚝

2019年10月27日

这个季节的大葱最便宜，昨儿见超市才1块钱1斤，赶紧先买了一大捆。好多人买大葱是为了做葱花当调味料，而我家买大葱更多是入菜或入馅，入馅，大葱的优势是不用过多调味料，自带香能去腥，不用焯水，切切就能用，经济实惠又省事。那么入菜，大家经常做吗？ 分享个大葱鲜香味美的做法，大葱和啥是绝搭？怎样做好吃？跟着宝妈的图文一起边看边做吧，看看你是否喜欢？如果你不喜欢也没关系，文末小贴士里还有其他搭配哦！

白菜不出汤做法~白菜木耳炒粉条

2019年10月27日

今年的白菜真是便宜，今儿去超市一看，才3毛钱一斤，好吃不贵，炒上一盘也不错！ 但是呢，问题来了，老公说炒白菜不好吃，出汤太多，水塌塌，还是炖吧。我嫌炖菜太慢，快手做法还是炒，也能换换口味。那么，白菜到底怎样做才能不出汤呢？其实要点就一步，很简单，下面就跟着宝妈看看到底怎样做吧，一看你就会明白了。

红薯的经典吃法~拔丝红薯

2019年10月22日

拔丝红薯，几十年的经典菜，饭馆里就别想了，没有，想吃只能自己在家做。说起这个拔丝红薯， 肯定会勾起一些人童年的回忆，小时候跟着大人去吃酒席，小孩子吃得最欢的就是它。 拔丝红薯，即使是现在也受欢迎，好多人说做不好，其实要点就一个“炒糖”，颜色一变，密集小 泡一鼓起就成了，过早粘牙不拉丝，过晚发黑发苦。 做拔丝红薯，建议用不粘锅。文中用的是卡特马克麦饭石不粘锅 ，本次使用体验：防钢铲，有深度导热好，不沾油烟少，内外都好清洁

大人孩子必吃的营养早餐~玉米面胡萝卜蒸饺

2019年10月18日

生活水平越高，人们越讲究生活的质量，而饮食更是讲究营养、健康，体现的不是大鱼大肉，而是老一辈钟爱的粗粮。 吃粗粮有什么好处？ 粗粮相对面粉来说比较糙，纤维含量高，饱腹感强，升糖慢，能避免和控制三高和肥胖。孩子也要适当吃些粗粮，营养全面，促进肠蠕动，身体更健康。但是呢，普通电饭煲焖饭还是会存在糖分的问题，那是因为米中的支链淀粉还在米饭中，这就是好多血糖高的人群不敢吃米饭的原因。 针对这个问提，现在比较流行的健康饭煲—巧釜脱糖电饭煲，它来了，针对糖分问题，汤米分离， “煮、滤、洗、蒸”，使难溶于水的支链淀粉高温糊化后溶解在米汤里，使米饭达到脱糖50%，从而实现低糖米饭。 孩子不爱吃粗粮咋办？我把它粗粮细做，为我家小学生做成粗粮蒸饺！做玉米面蒸饺的时候我又掺了面粉，增加了口感丰富了营养，满足了大人和孩子的口味。此次的饺子，我用了深受妈妈们推崇的胡萝卜来做馅，好吃营养看得见。犯懒不爱倒腾蒸锅了，就顺手用了电饭煲来做。

萝卜的抢手吃法~萝卜肉丸营养蒸

2019年10月18日

萝卜，有辛辣气，家人不喜欢，怎样做才能受欢迎呢？ 宝妈家也存在这个问题，根据家人爱吃肉的特点，我喜欢把萝卜和肉类搭着做，比如萝卜丝鲫鱼汤、猪肉萝卜包子。这回我再分享一个萝卜更好吃的做法：蒸。说到蒸菜，大家立马想到的肯定是它的营养不流失，是的，“营养蒸”越来越受推崇，这次我用了绿萝卜（青萝卜）来入菜，搭配了小肉丸一起入锅，萝卜吸足了肉汁的味道，比肉都受欢迎，最后连汤汁都没放过，下饭太棒了，尤其是家里的小学生，比谁吃得都欢，再也不说萝卜不好吃了。 这次我蒸菜没用蒸锅，而是巧釜脱糖电饭煲，在宝妈这里，家里的饭煲不能只做米饭，其他功能都得利用起来，比如，这款电饭煲，除了能做脱 糖饭，还能营养蒸，蒸肉、粗粮饭，米种的选择和预约，充分利用，才是对厨电的一种尊重。

开胃下饭菜~爆炒肥肠

2019年10月11日

午餐，炒肥肠一上桌全家都夸，只剩香没异味，一大盘全吃光。 家里杀猪的时候，肥肠自留了，收拾得干干净净的，煮熟后冷冻储存着，随吃随取。说起肥肠，好多人爱吃，但不会处理，其实没啥难度，生肥肠用玉米面搓干净，再反复洗，加料煮熟，别煮过了就行。

肉炖豆角焖卷子

2019年09月29日

入秋以后，虽秋高气爽，但天黑的早了，下班紧着往家赶，开始准备一家人的晚餐。辛苦了一天，此时很想犯懒，既要满足家人的营养，还得大人孩子喜欢，还要润秋燥不上火，做什么好呢？突然想起小时候妈妈做的饭菜一锅出，菜肉都有，上边码着小卷子，好香啊，晚餐就它了！ 这道菜的营养还是很丰富的，主要食材有猪肉、鸡肉和油豆角，东北菜，咸香口味。采用了炖的方法，使得肉软烂，卷子还入味，吃过的都念念不忘。做这菜，妈妈最拿手，大柴锅炖最香，建议有厚铁锅的用铁锅炖，香味会更浓厚一些。比如我今天用的这个斯肯特铸铁锅，纯手工打造，健康，无涂层无油烟，炖这菜特香，惹得家人连连点赞，老公说给大餐都不换。

米饭三明治和西兰花饭团

2019年09月28日

人到中年最容易发胖，饮食不敢太放纵，而家里的小学生正是长身体的时候，营养必须跟得上，既要顾着孩子，还要考虑到自己，饭，该怎样做？ 减肥中的宝妈有办法，简单省事又好吃，大人不长胖，小学生长高高，做米饭三明治和西兰花饭团是最好不过了，比炒菜省事，还好吃，尤其是我家小学生，吃不够。 这次给孩子的米饭三明治，我用了牛排、芝士和西红柿、海苔，营养充足，能为孩子的身体提供必要的营养。牛肉，孩子常吃点比猪羊肉都好，它能增强体质，长力气，增强免疫力，个子猛蹿；芝士片，是牛奶浓缩发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”，补钙，增强活力。 前一段时间朋友给我个巧釜降糖电饭煲，煮、滤、洗、蒸，一键完成，做出来的饭是汤米分离的，跟小时候家里做的捞米饭差不多，粒粒分明还挺好吃。像这种减少了50%的糖分的米饭，我这减肥人群也可以痛快吃，尤其是加了减肥蔬菜西兰花，饭菜齐了，很不错的搭配。