炒三丁，南北方食材的经典搭配

2017年06月06日

今天给大家分享的这道菜，可是我家吃了好几十年的美味，用的虽都是普通的食材，确是深受家人喜爱，家里的小 宝更是拿勺子舀，真下饭哪！ 今天这菜就是用到了南北方最常见的食材，一个脆、一个面，脆的是藕，面的是土豆，再配上肉的香，谁能不爱呀 ，不信你试试。具体怎么做，往下看哦！

蜜料炸翅中

2017年06月06日

鸡肉，肉嫩而不腻，大人孩子都爱吃，自然也就成了首选，今天这道菜里，宝妈用到了大家都喜爱的鸡翅中，以往都是用来做可乐鸡翅、红烧鸡翅，这次来一个更好吃的简单做法，还真别说，真心好吃，具体怎样做，看宝妈图文并茂讲来，还是那句话，文末的小贴士一定要看，你肯定一次成功！

葱香茄条

2017年06月06日

这几天早市的茄子是真便宜，两块钱一个，正好吃一顿。好多朋友都说茄子不好做，不妨试试我这做法，省事、简 单，连厨房小白都能轻松搞定。 处理茄子的第一步大家都知道是小火煸软，其次我又加了两种调味食材，立刻变成全家都爱的下饭菜，到底是什么 ，你往下看！

清汤羊肉炖萝卜

2017年06月06日

内蒙的羊肉非常好吃，最近几年更是羔羊肉甚多，肉嫩细腻又紧致，几乎没有什么膻味，在老家通常都会宰一只羊来吃，羊腿用来烤制或切小块烤肉串，那么肥瘦相间的羊腩怎么吃呢，当然是用来清炖了，这是当地老百姓家家都用的做法，再放入萝卜块，既吸收了油腻又增加了营养，并且羊肉还非常鲜美，令人欲罢不能。

宝宝辅食，胡萝卜苹果泥

2017年06月05日

这款是胡萝卜苹果泥，好多宝宝不太爱吃胡萝卜的味道，宝妈在胡萝卜里添加了苹果，这样吃起来又增加了些许苹果的清新和自带的甜味，还更营养。这款辅食适合7-9个月进入舌碾期的宝宝，试过后发现宝宝非常爱吃，宝妈们可以一试！

桂花糯米藕

2017年06月05日

这一段时间，宝妈的菜谱好多是蔬果汁、莲藕豆浆，清肺润燥，喝一些还是对身体大有好处的。今年北京的莲藕一直都不贵，一直保持在2-2.5元之间，就像今天宝妈做的这道菜，才用了不到1斤，我家三口人吃了两顿，做法非常简单，口感甜甜糯糯的，大人孩子还都爱吃，可以一试。

芸豆蜜枣粽，吃不够的味道

2017年06月04日

这次的粽子包的匆匆忙忙，大儿子第一次包，不过这孩子手真巧，前两个不怎么好看，也就能保证不漏，后边的和 我放一起竟也分辨不出来。那天的粽子包到夜里1点多才搞定，还好高压锅里一扔，早起就能吃粽子了。 想着婆婆住院吃黏的不好消化，80多岁了也不敢太给她吃，给婆婆送饭的时候顺便给老公带去两个，结果婆婆把两 个粽子全吃掉了，一边吃还一边夸，说今年包的比每年还好吃，要是还有她还想再吃一个呢！ 确实，今年的粽子虽然食材简单，味道却非常好，没有往年的肉粽、蛋黄粽也照样吃的停不下口，感觉更好吃呢， 清淡中夹着马莲草、粽叶和芸豆的香，这味道让人禁不住的想吃好几个，非常有食欲，我这几天一饿就想吃粽子， 老公说我吃上瘾了，我也很奇怪呢，每年也没这样啊，这明天才过节粽子都没剩几个了。 说明一下，文中包粽子那几步宝妈用了去年的过程图，原因是大夜里的我包儿子拍，结果图片黑乎乎的实在太难看，不过幸好去年包的也是三角粽，包法一样，照着包肯定成功！

凉拌茄条

2017年06月04日

又到了炎热的夏天，大家最想吃的肯定是凉快又清爽的小凉菜。今天分享一道凉拌茄条，食材中我选的是绿茄子，你也可以用紫茄子，都没关系，关键是最后的凉拌，怎样拌的好吃才是要点。 这个凉拌茄条，我用了自制凉拌油来入菜，这是这道菜好吃的关键，在文末小贴士里有详细做法，别错过！

老北京褡裢火烧

2017年06月04日

提起这个褡裢火烧，老北京没有不知道的，历史悠久，风味独特，它起源于1876年，首次亮相于北京的老东安市场。之所以被称为褡裢火烧，是因为它制作成形后酷似旧时人们肩背上前后两片的“褡裢”，因此得名。 这个褡裢火烧，吃的时候经常要配一碗用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣并收口中，余味无穷。今天这里，宝妈就先跟大家讲讲这个褡裢火烧的做法，多年以前刚来北京的时候，第一次吃褡裢火烧就深深的喜欢上了这道美食，自己在家怎么也做不好，后来看见电视里播了了一个店的做法，宝妈勤学勤练，现在这个只有外面才能吃到的老北京名吃竟是宝妈家最常吃的美食了。 褡裢火烧色泽金黄，皮薄、焦香四溢，鲜美可口，吃上一口就停不下来，很值得一学。其实呢，也不难，掌握三个要点：和面，调馅，烙制，肯定会成功！为了让大家看得明白，过程图很详细，文末还有小贴士，要看完再做哦！以下食材是四口人的量，做的时候酌量加减。

酥炸香椿鱼

2017年06月03日

春天，各种野菜、时令菜还真多，荠菜、香椿、木兰芽、花椒芽，所以这个时候要勤快点，品尝一下这春天的恩物，错过了又要等上一年！ 今天的这道美食的食材就是被称为“树上蔬菜”的香椿，是北京春天最受欢迎的美食，据说很早以前，还作为贡品给皇亲国戚享用呢。我第一次吃香椿也是来北京以后，在我们内蒙老家没有这个，老北京人都说不吃上几次香椿都不叫过春天，凉拌香椿豆、香椿摊鸡蛋、香椿拌豆腐、油炸香椿鱼，想想都流口水。 要说这香椿可别选太老的，谷雨前后的香椿是最嫩的，这时候的香椿醇香可口，非常好吃。香椿它含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以吃的时候要焯烫一下。 下面我就来上一道酥炸香椿鱼，和大家一起分享，要想香椿鱼又酥又脆、味道浓郁，那可是有小窍门的，宝妈在下面介绍的很详细，您往下看哦，文末小贴士更是别错过......

一锅杂卤

2017年06月03日

其实卤味真的不难，当然了，咱不能拿多年的老卤店来比，人家都有秘方，但我觉得自己做的也很好吃，也更有特 点，更没那么多讲究，好吃就是硬道理。今天的卤味除了以下食材，还可以换成自己喜欢的，就像宝妈一样，随意 着来，肉皮是平常炒菜肉剔下来的，猪肉也是整块买回来，我都分成拳头大的块准备炖菜、炒菜用的，有啥放啥呗 ，我就觉得，只要去腥做到了，味道再提上来，这肉怎么做都好吃。 文中宝妈有提到煮蛋不裂不破窍门，怎样才能做好一锅卤味，仔细看哦，还是那句话，文末小贴士别错过，要点全 在那里呦！

榄菜肉末豇豆角

2017年06月03日

又到了吃豇豆角的时候了，这菜虽然一年四季都有，但是有点贵，最近价格总算接地气了，赶紧买回一把。 豇豆角的吃法很多，相信每家都有自己的做法，宝妈今天也来分享一下，以前我是按照内蒙老家的做法，豇豆角切 成段炒肉吃，后来开店的时候有个邻居，她是深圳的，教了我一种新吃法，嘿！没想到，真受欢迎，那么大一盘子 上桌就没了，真是好吃，还特别下饭！

煮花生毛豆

2017年06月02日

去早市，看到一堆堆的花生、毛豆，好多人抢着买，感叹时间过的真快，又是一个大排档的季节，赶紧买回来一些 ，煮上一锅，顺便再烤上一些鸡翅根、鸡脖子啥的，一大家子围在桌旁边聊边吃，老公喝着凉爽的小啤，孩子小手 忙活着扒毛豆，小嘴填的满满的，这一刻就是满足...... 老公边吃边夸，这毛豆花生煮的不错，花生脆脆的还这么入味，小儿子说他更爱吃毛豆，哈哈，大儿子无所谓，俩 都爱吃！ 其实花生毛豆快速入味我只多做了一步，往下看哦！

东北大碴子粥

2017年06月02日

大碴子，东北的特产，整个的玉米粒经过机器脱皮后就是大碴子，再粉碎就是二碴子，再粉碎就是小碴子了，加工的时候根据需要选择。大碴子粥放豆才好吃，在老家都放饭豆、红花芸豆、豆角籽，我今天根据家里现有的就地取材，味道也非常好。 这个大碴子做粥需要提前泡六小时以上才会更软烂，老家都是大柴锅煮，咱这没这条件，以前我是高压锅来做，昨天突发奇想，没想到利用电饭煲的预约功能做出来会这么棒，本来我还担心会煮不烂，看来真是多余的了，米粒软烂，那么大颗白芸豆竟然也是面面的，这办法真好，一大早就能喝上老家的大碴子粥，太开心了！

香甜玉米汁

2017年06月01日

玉米还有甜、糯之分，甜的除了煮着吃还可以打汁，特别是家里有老人或孩子的，玉米粒吃着嚼不碎、不好消化，这个做成玉米汁确实是一个好方法，味道浓郁、细腻，甜丝丝的，大人孩子都爱喝，不妨试试！家里有加热破壁机的一键搞定，没有的也没关系，先看我这个，文末小贴士里我会提到其他做法！

内蒙黄黏饼

2017年06月01日

这是一道内蒙和东北一带特色美食，也是当地家家都爱的一道主食，特别是每年春节之前，家家都会做粘豆包，那 时候这美食才更多！ 这里说到的黏米面可不是大米面，更不是糯米面，它是内蒙特色的大黄米磨的面，大黄米天生发黏，当地就叫它黏 米。黏米是天然的黄色，成米之前的植物叫糜子，米粒跟小米很像，但是比小米个头稍微大些。 粘豆包好多人都知道，其实黏饼就是死面的，不包豆馅，面团比豆包面稍微软些，成品颜色金黄，又香又糯，凉了 还更筋道。制作也非常简单，只要掌握怎么发面就可以了，黄米面比较黏，和面的时候要掺入玉米面，不加酵母、 不加老面，温暖处慢慢发酵，虽然这个过程有点慢，不过当你品尝到美味的时候，你就会感叹这个等待还是很值得 的。

瓜丁豌豆

2017年06月01日

这道菜，是婆婆的最爱。刚开始我只喜欢吃肉炒的，怀孕的时候突然有一天一发不可收拾的喜欢上了这道菜，它就是豌豆！ 豌豆要想做的好吃也是有窍门的，在文中宝妈分享了详细的做法和要点，另外还有一个提鲜的小食材和豌豆一起炒，它是什么呢，往下看哦！

排骨烧五花

2017年06月01日

排骨和五花肉，以前还真没一起做过，最近天气热，做饭我是怎么省事怎么来，考虑到家里还有孩子需要营养，翻翻冰箱正好有五花肉和排骨，就试着一起烧来吃，没想到还真是绝搭，排骨正好中好中和了五花肉的油腻，使得排骨更香，五花肉好吃又不腻！

肉焖豆角饭

2017年06月01日

豆角饭，是我从小吃到大的美食，小时候记忆最深刻的就是放学刚一进门，就闻到香气扑鼻的豆角饭，大柴锅呼呼的冒着热气，等待的过程就是不住的咽口水，上桌一口气能吃两三碗。现在都是用电饭煲来做了，更省事，营养丰富，饭菜一锅出，真香啊！

孜然羊肉

2017年06月01日

来一个羊肉更过瘾的吃法，它就是孜然羊肉。相信好多朋友都在外面吃过，特别是东北和内蒙的朋友谈起这道菜更是津津乐道，还有一种铁板羊肉，也跟这个类似。要问大家爱吃不，回答肯定是一致的，那么宝妈就来上这么一道美食，让咱们在家也能一饱口福！ 要说这道菜，我家经常做，最开始是把炒锅炸，后来是饼铛煎，今个咱们来个少油版的，它就是烤。这个做法，我根据以往的经验做了两次总是觉得干，颜色也不好看，第三次终于成功了，赶紧迫不及待的得瑟出来跟大家一起分享

肉炒架豆角

2017年05月31日

豆角有好多种，白不老、油豆角、架豆、扁豆角，但最适合炒着吃的就是架豆，肉厚鲜嫩，口感非常好！ 但是很奇怪，不就是个炒豆角吗，食材我选的也对呀，为啥我不如老公做的好吃呢，每次一看我要做豆角，孩子们都嚷嚷让爸爸做，说我做的油乎乎，有点干，还不入味，我自己也承认，确实做的不好吃，只好虚心向老公请教。 原来，要想架豆角炒的好吃又入味还真得有点小窍门呢，我学会了，赶紧得瑟过来和大家一起分享，文末小贴士别错过，一看准会！

五香茶花生

2017年05月30日

花生米是咱老百姓的最爱，特别是马上进入夏天，这天气热了，自然是想吃点清爽的，正好家里有花生米，只是随便一做，咸香脆嫩的小菜就来了，还去啥大排档啊，这个比那个可好吃多了，适合全家食用，家里的小朋友也吃得头都不抬了，爱喝一口儿的更是大爱。 这道花生米虽然做法简单，味道可不一般，不信你试试，肯定比外面的好吃好几倍！要说都用的啥食材，其实不多，这几种家家都有，我还另外加了茶叶，更清爽可口，也是这道煮花生的关键，做法也非常简单，你往下看！

早餐10分钟手抓饼

2017年05月28日

每次路过早点摊都看到手抓饼那排队，手抓饼确实不错，非常适合刚出锅就吃，里边夹的或肉、或蛋、或肠，可以随意选择，香气扑鼻，好吃诱人！ 其实自己做更干净卫生，还更经济实惠。我家边上有个大超市，里边有一家专门做手抓饼的，非常受年轻人喜爱，每次路过那里，儿子都要买上一个，7块钱一个，也真不便宜。仔细看了两次，师傅做的速度好快，饼坯是提前做好的，依次顺序是煎肠、烙饼、摊鸡蛋，合并成型，就这么简单。 但是过程也是熟能生巧的，我这次选的是珍妮罗勒味的纯肉香肠，味道是儿子喜欢的，无添加还Q弹，考虑到电饼铛操作温度高，肠要提前解冻15-20分钟，这样就不会外边糊了里边还没熟透，再一个，饼一鼓起马上摊鸡蛋，鸡蛋未凝固立刻把饼压上去，一气呵成，成品饼嫩肠香，那叫一个好吃！ 这次还跟以前一样，一次多做几张饼坯冷冻，随用随取，非常方便，我计算了一下时间，10分钟妥妥搞定，绝对称得上是快手早餐饼，并且营养丰富，肉、蛋、青菜、主食全齐了，最主要是真心好吃啊，做起来哦！

面条巧做干吃面

2017年05月18日

天气热了，面条吃的也就多了。蒸的、煮的，百吃不厌，今儿看儿子吃干方便面，知道不健康不让吃还哭，突然想起吃过的干吃面，好嘞，有办法了，我给他做干吃面，不用油炸，更健康！ 正好昨天中午我压了一些面条，索性就是它了，自己压的面条水份少，更易操作，也更节省时间。 结果端上来吃了一口，把儿子乐的呀，美了，直嚷嚷好吃！

酥炸小鱼

2017年05月16日

每年的这个季节早市都有小鱼卖，活蹦乱跳的吃着新鲜，遇到了自是不错过。这小鱼也不算贵，7—8块钱一斤，买 上一斤能吃两顿，老公下酒、孩子补钙，真心不错！ 肯定有朋友会说我，这么多刺孩子能吃？当然了，我家儿子6岁，我这做法炸的小鱼，一口气能吃好几条，根本不用 吐刺，都酥了。 并且做法也没那么复杂，不用加这加那的弄那么厚一层糊，也不用炸两遍，照样酥的刺都能吃，凉了也不变软，你 试试，具体怎么做往下看哦，文末小贴士里有要点看完再做，肯定一次成功！