年夜菜~糖醋罗非鱼

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

年夜菜~糖醋罗非鱼收藏

浏览 621408 收藏 2751 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 新鲜罗非鱼1条 900克
  • 姜末 半勺
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 拍鱼用淀粉 适量
  • 勾芡用水淀粉 适量
  • 白胡椒粉(腌鱼用) 半勺
  • 料酒(腌鱼用) 5勺
  • 盐(腌鱼用) 1/3勺
  • 番茄酱 (糖醋汁) 60克
  • 白糖(糖醋汁) 50克
  • 白醋(糖醋汁) 10克
  • 清水(糖醋汁) 少半碗

小贴士

1 初次炸鱼的油温要高,鱼一下锅基本就定型了,不会散
2 鱼下锅的时候,要把鱼肚子开口的地方朝外,可有效防止烫伤
3 更多美食~我的公众号“宝妈小厨的美食厨房”