萝卜的抢手吃法~萝卜肉丸营养蒸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好主要食材。绿萝卜切去头尾洗净，猪肉馅室温解冻，有新鲜的更好

• 步骤 2：

  

  萝卜不用去皮，取一般粗的部位切片，一元硬币的厚度。用多少片萝卜取决于盘子的大小，灵活掌握

• 步骤 3：

  

  萝卜入一盆，放少半勺盐拌一下，刹水至萝卜变软能打弯状态，冲水洗一下备用

• 步骤 4：

  

  猪肉馅入一盆，加2勺水搅匀，放生抽、老抽、蚝油、葱姜末、盐、白胡椒粉顺时针搅至细腻

• 步骤 5：

  

  再放1勺玉米淀粉顺时针搅到有阻力搅上劲。顺时针目的是成型好不散，有阻力才有弹性

• 步骤 6：

  

  蒸的厨具要提前选好，提前把水烧开，开水上锅蒸。巧釜脱糖电饭煲，三脚釜加水到最低水位线，不用担心水少，此锅省水。再放入甑锅，我用的是电饭煲烧水的这个时间准备做肉丸码盘：萝卜打弯，一片片挤上码出形状，再做肉丸放在萝卜片上，中间再做一个大的肉丸，每个肉丸上都放一个枸杞

• 步骤 7：

  

  放入开水锅，巧釜脱糖电饭煲选择营养蒸，蒸18—20分钟就可以了。

• 步骤 8：

  

  蒸好的萝卜肉丸直接上桌，无需多余操作，原汁原味，萝卜比肉丸都好吃，汤汁别扔，泡饭更香。

• 步骤 9：

  

  之前我还担心电饭煲蒸菜有水汽，很成功，蒸出来的只是食材本身的汤汁，原汁原味