拔丝红薯，几十年的经典菜，饭馆里就别想了，没有，想吃只能自己在家做。说起这个拔丝红薯，

肯定会勾起一些人童年的回忆，小时候跟着大人去吃酒席，小孩子吃得最欢的就是它。

拔丝红薯，即使是现在也受欢迎，好多人说做不好，其实要点就一个“炒糖”，颜色一变，密集小
泡一鼓起就成了，过早粘牙不拉丝，过晚发黑发苦。

做拔丝红薯，建议用不粘锅。文中用的是卡特马克麦饭石不粘锅 ，本次使用体验：防钢铲，有深度导热好，不沾油烟少，内外都好清洁