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步骤 1:
准备好材料
步骤 2:
热锅后倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤 3:
热油锅后放入去皮的蒜瓣煸炒出香味
步骤 4:
放入切成薄片的咸熏肉一起煸炒出多余的油脂
步骤 5:
煸炒过程中,加入一小勺料酒翻炒均匀
步骤 6:
待咸熏肉出六七成油时,放入豆豉一起翻炒出香味
步骤 7:
放入洗净切段的油麦菜一起大火爆炒
步骤 8:
待油麦菜变软后加入适量开水一起翻炒
步骤 9:
最后勺入1中勺生抽一起翻炒均匀即可
步骤 10:
完成
步骤 11:
近看
步骤 12:
美味
1、咸熏肉表面有灰尘污垢等,烹饪前要用刷子刷洗干净2、咸熏肉是五花肉,可以先煸出多余的油脂,这样炒出来的菜有肉香味,咸肉也不会太肥腻3、咸熏肉和豆豉本身有咸味,可以不必加盐等调味料,只需加少许生抽提鲜即可
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