豉香五花肉鱼干茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  锅里热油后加入泡发好的鱼干煎炸出香味，捞出备用

• 步骤 3：

  

  利用炸鱼的余油，把切成薄片的五花肉煎出多余的油脂，捞出备用

• 步骤 4：

  

  放入去皮的蒜瓣煸炒出香味

• 步骤 5：

  

  放入洗净切成长条的茄子翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  放入煎香的鱼干和五花肉一起翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  倒入1杯开水翻炒均匀，大火烧开

• 步骤 8：

  

  放入豆豉和姜丝一起翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  勺入1小勺葱姜料酒翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  勺入生抽、蚝油和盐翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  大火烧开后盖上锅盖，转中小火火烧10分钟

• 步骤 12：

  

  出锅前勺入1大勺蒸鱼豉油翻炒均匀即可

• 步骤 13：

  

  完成

• 步骤 14：

  

  近看

• 步骤 15：

  

  美味

• 步骤 16：

  

  好吃