锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  五花肉洗净后用厨房纸吸干表面水分，切成薄片后放入料理盆里，加入生粉、3克盐、10克白砂糖

• 步骤 3：

  

  用汤勺把五花肉和生粉等搅拌均匀，使生粉裹在五花肉上，腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  热锅后倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至4成热

• 步骤 5：

  

  放入腌制好裹入生粉的五花肉炸

• 步骤 6：

  

  初炸时别翻动，大约炸1分钟后，再翻另一面炸，炸至表面金黄即可捞出来备用

• 步骤 7：

  

  取一碗，放入2克盐、30克白砂糖，勺入生抽、米醋、蚝油搅拌均匀，调制成酱汁

• 步骤 8：

  

  倒出锅里的油，留余油，锅里热油后放入去皮切丝的姜和去皮抽丝的胡萝卜翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  待胡萝卜炒软后放入锅包肉一起翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  倒入调制好的酱汁翻炒均匀，翻炒时可以加少许开水一起翻炒

• 步骤 11：

  

  出锅前撒入洗净切成丝的葱段翻炒均匀即可

• 步骤 12：

  

  完成

• 步骤 13：

  

  近看

• 步骤 14：

  

  再看

• 步骤 15：

  

  美味

• 步骤 16：

  

  好吃