清蒸热油豉汁大鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  把鲳鱼的鱼鳞刮去，并去鱼肚鱼器脏，洗净后放入鱼盘里

• 步骤 3：

  

  在鱼身上两面用刀各划3刀，姜去皮切成姜丝，均匀铺放在鱼身上

• 步骤 4：

  

  蒸箱里的水箱加入适量清水，以蒸鱼功能键100摄氏度预热，把鲳鱼放入预热好的蒸箱里，蒸15分钟

• 步骤 5：

  

  把蒸好的鱼取出，倒去鱼腥水，并把鱼身上的姜丝去掉

• 步骤 6：

  

  热锅后锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 7：

  

  放入姜丝、蒜末和滚刀切块的洋葱一起翻炒出香味

• 步骤 8：

  

  加入豆豉一起翻炒出香味

• 步骤 9：

  

  勺入1中勺料酒、2大勺生抽、1大勺蚝油和1大勺蒸鱼豉油翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  放入切丝的大葱段翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  倒入适量开水翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  把热好的调味汁酱均匀地淋入鱼上即可

• 步骤 13：

  

  完成

• 步骤 14：

  

  近看

• 步骤 15：

  

  美味