茄汁旋风蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  虾仁去除虾线，胡萝卜去皮后切成小方粒，火腿肠切成小方粒，培根切成小块，甜玉米洗净剥粒备用

• 步骤 3：

  

  虾仁放入碗里，加入少许生粉和盐抓拌均匀腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  锅里热油后放入鸡米花和鸡排煎出香味盛出备用

• 步骤 5：

  

  鸡蛋磕碗里加入1小勺料酒，用打蛋器把鸡蛋打散开来，打散就好，不要打过头锅里

• 步骤 6：

  

  热油后放入胡萝卜粒翻炒均匀至变色

• 步骤 7：

  

  放入火腿粒炒出香味

• 步骤 8：

  

  放入培根一起翻炒均匀至变色

• 步骤 9：

  

  放入甜玉米粒、豌豆粒一起翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  放入腌制好的虾仁一起翻炒至虾肉变色

• 步骤 11：

  

  放入提前半天或提前一天做好的米饭一起翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  把米饭炒散开来，炒散至油润金黄即可

• 步骤 13：

  

  勺入2大勺生抽翻拌均匀

• 步骤 14：

  

  把炒好的米饭盛入碗中，并用汤匙压实

• 步骤 15：

  

  把压实的米饭倒扣在盘中

• 步骤 16：

  

  取一平底锅，热油锅后把打散的鸡蛋液倒入平底锅中，等稍微凝固后用筷子旋转一周即成旋风鸡蛋皮

• 步骤 17：

  

  把旋风鸡蛋皮盖在米饭上，在盘边放入鸡排和鸡米花并挤入番茄酱

• 步骤 18：

  

  燃气灶开火，在平底锅里加入60克番茄酱和2大勺生抽翻拌均匀即调制成茄汁

• 步骤 19：

  

  最后把茄汁均匀淋入鸡蛋皮上即可

• 步骤 20：

  

  完成

• 步骤 21：

  

  近看

• 步骤 22：

  

  美味

• 步骤 23：

  

  好吃