豉油焖烧鲫鱼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  鲫鱼用刷子洗刷干净后放入清水里浸泡一天

• 步骤 3：

  

  把泡软的鲫鱼用厨房纸巾吸干表面的水分

• 步骤 4：

  

  热锅后锅里倒入适量油，放入鲫鱼煎炸

• 步骤 5：

  

  煎炸期间多少还有一点爆油，可以盖上锅盖煎焖

• 步骤 6：

  

  煎至一面金黄后翻面继续煎炸另一面，煎至两面金黄即可捞出备用

• 步骤 7：

  

  姜洗净后去皮切丝，青尖椒洗净切小圈，大葱洗净切小圈，蒜头去皮后切成蒜末

• 步骤 8：

  

  倒出炸油的油留余油，放入姜丝、蒜末和豆豉一起煸炒出香味

• 步骤 9：

  

  锅里放入姜香的鲫鱼

• 步骤 10：

  

  锅里加入1杯开水，并勺入1大勺葱姜料酒

• 步骤 11：

  

  勺入少许白砂糖，1大勺生抽和蚝油

• 步骤 12：

  

  用铲把鲫鱼翻面焖烧，盖上锅盖小火焖烧2分钟

• 步骤 13：

  

  打开锅盖放入辣椒圈和大葱圈

• 步骤 14：

  

  最后勺入1大勺蒸鱼豉油，翻面烧煮一下即可关火

• 步骤 15：

  

  完成

• 步骤 16：

  

  近看

• 步骤 17：

  

  美味

• 步骤 18：

  

  好吃