彩虹馒头

2019年07月26日

斯人若彩虹，遇见方知有， 这是我很喜欢的一部电影的台词， 可惜彩虹美好绚丽但转眼即逝， 放在这里，是我对彩虹的喜爱， 看不见天上挂彩虹，手作一道呗， 馒头并不是很喜欢吃的， 但被馒头造型或色彩改变就会吃， 心念念的彩虹粗糙地拔草。 我用自制的天然酵母液来制作， 所以这里写个参考比量用酵母粉， 如果需要制作面团没有天然酵母液， 就按这个: 高筋粉/中种粉450g，水/牛奶200g， 酵母粉4g，蛋液60g，盐5g

果蔬华夫饼

2019年07月25日

用了红心火龙果打汁泥， 加了烤干的甜菜根切片， 火龙果是水果，甜菜根是蔬菜， 那么就叫作果蔬华夫饼。

乌梅煮茶

2019年07月24日

清理冰箱看到角落里有一盒乌梅干， 还是去年这个时候药店买的， 买多了怕坏放冰箱存着， 时间真快又是夏天，那么煮吧。 每年夏天，都会煮制几次乌梅酸汤茶， 太好喝，消暑又开胃。 今年这次，就做一个简易版， 以往都是加冰糖，这次不加糖， 想着若酸爽过度，喝时再加蜂蜜， 没想，完全能接受这酸爽， 因为比以往制作放了较多的甘草 。

清炒长豆角

2019年07月24日

豆角又名角豆，挂豆角，豇豆， 富含维生素B和C，以及卵鳞脂， 对增进食欲提高免疫力有很好的作用。

鸡丝土豆浓汤

2019年07月24日

一锅汤撑饱整个胃， 夏日炎炎，不想满头大汗 既想吃得简单又能裹腹， 就可以试试这么做。

无糖双色面包&黑麦藜麦面包

2019年07月22日

要吃无糖面包，还要粗粮款， 那就只能自己动手，一来作一次手工， 二来也把休眠的天然酵母又激活一次。 材料表的量， 可作出3个约500g左右的手工面包。

豆沙卷面包&肉松面包

2019年07月21日

豆沙和肉松用作面包馅都是绝佳搭配。 这款豆沙面包外形和口感都讨喜， 自己做手工面包大多是无糖版， 不加糖对于发酵有没有影响？ 个人觉几乎无感，差异不大， 如果喜欢想加糖的亲， 材料表加20g细白糖揉面时。

毛巾卷蛋糕

2019年07月20日

班戟皮用来做毛巾卷， 班戟皮大变身无需烤箱 包裹着奶油好吃媲美千层蛋糕。

龙猫面包

2019年07月20日

生活坏到一定程度就会好起来， 因为它无法更坏。 努力过后，才知道许多事情， 坚持坚持，就过来了。 ——宫崎骏 《龙猫》 宫崎骏的动漫有多治愈系， 萌萌的龙猫很讨喜。

洋葱芝士挞

2019年07月19日

蛋挞皮用来做蛋挞是最常见的， 还有做简易的水果派， 这些甜挞我并不喜爱， 只对咸味挞念念不忘。 关于挞的记忆，在夏天被唤醒， 咸味挞可以每天吃且吃不厌不重复， 作一次分享一种，若你有耐心， 等我慢慢来码字。

蛋蔬沙拉咸派

2019年07月19日

咸味挞，通常都是自己做挞皮， 一般做成一个6寸派盘大小， 不想弄面团，买现成挞皮 就是平时烤蛋挞的挞皮， 如果觉得蛋挞吃甜腻了， 不妨吃吃一味清爽的咸味挞， 可以理解为蛋蔬沙拉的盛器， 用挞皮分装而已。 材料表中的馅料可装12个挞皮 （挞皮7x2cm）， 若多人食，将挞皮数量按12个烤制。

素蔬炒面包丁

2019年07月18日

面包不只是烤着吃，也可以炒着吃， 早上切片当早餐， 切丁炒蔬可作午餐晚餐任意选， 减脂餐系必备。 一人份的量2片吐司就够， 蔬菜也只需切部分， 多人食加多几片吐司和切多些蔬菜， 多吃无负担，既裹腹又减脂，加个煮蛋， 营养也是妥妥地满足正常饮食， 即便不喜素的人，按自己喜欢， 可鸡肉牛肉之类的， 也妥妥地荤素搭配全面的。

火龙果奶昔

2019年07月18日

夏日炎炎，夏日艳艳， 都下了半个月的雨， 不知什么时候会晴， 知了在叫着知…热呀~呀， 心烦气燥，来一杯靓眼睛消暑。

腊肉炒苦瓜

2019年07月17日

苦夏，就吃点苦的， 其实苦瓜一点也不苦， 喜欢的不觉苦，不会吃会嫌弃， 大概是这样，我属于前者。 来自冬天的腊肉和当季的苦瓜， 简简单单的食材，清清爽爽一点辣， 吃的不是苦味，开胃哦!

翡翠鲍杏菇

2019年07月17日

有一点辣但不是很辣，开胃。 鲍杏菇肉质厚，有素肉之称， 其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、 维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质， 可以提高人体免疫功能， 还具有抗癌、降血脂、润肠胃 以及美容等作用。

甜菜根意面

2019年07月16日

这是目前吃过最艳丽的意面， 对于食物，从什么开始充满敬意， 是从好奇心接纳每一种新食材， 意面真的好好吃，就是一吃就饱， 好烦忧~

迷你披萨~附黑麦吐司制作

2019年07月15日

每隔一些时间，休眠的黑麦酵母喂养一次，再做一款手工面包，这是一种仪式感。 把做过的面包用文字作个记录， 也是一种仪式感。 做一个完整的面包，需要以天来计算， 用做好的面包，可以百搭N种类食物， 作百变，这刻才觉着食物都是有灵魂的。 天然酵母与酵母粉不以哪个好区分， 只不过多一种选择，不用过于神化， 相比酵母粉，天然酵母麻烦些许， 制作时间和成本都会高出，小众， 所以外面没的卖。 自己动手，等它自然生长， 分时间段制作，就这样再做再喂养， 零添加剂，口感相比稍微多一些韧性。 用酵母粉参考量:（1个量） 高粉300g，黑麦粉50g， 水/牛奶210g，酵母粉5g， 盐5g，黄油20g。

三色藜麦鸡蔬沙拉

2019年07月15日

入夏以来还没有做过沙拉， 就从藜麦开始。

香烤杏仁吐司条~附三色藜麦面包制作

2019年07月15日

藜麦，怎么形容， 它就像是没有鱼腥味的鱼籽， 低脂低卡，用它来作面包， 也是健身必备食物。

咖啡布丁

2019年07月13日

牛奶咖啡布丁，一直用牛奶冲饮， 此次奶粉水液代替牛奶， 德运奶粉作业之三。 若，用牛奶可参考以下量比: 牛奶200g， 咖啡粉20g+开水100g 炼奶 选用或否 吉利丁5g

红酒炖黄桃

2019年07月07日

黄桃含有丰富的维生素，矿物质， 能促进食欲，增强免疫力， 还可以滋阴补肾，补气益血， 对体质虚弱的人群有很好的食疗作用。 黄桃含有丰富的纤维素，有通便作用， 说桃子养人不无道理，滋阴补气， 润肠通便，美容养颜， 桃熟季节已上市，下市间隔很短暂， 且吃且惜。 这瓶红酒雪藏6年了，平时不喝酒， 没机会喝，这下正好用来炖黄桃。

天然酵母乌汁松饼

2019年06月11日

乌汁是乌饭树叶榨的汁水， 代替水用来和粉，生粉水液时不见黑， 粉液只有熟的时候才变成乌黑乌黑。 关于乌饭树， 《本草纲目》载称：“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米， 成乌色之饭，久服能轻身明目， 黑发驻颜，益气力而延年不衰

翡翠烧麦~粽子版

2019年06月11日

当粽子遇上饺皮，变身烧麦， 烧麦这名字我更喜欢称稍慢， （虽然麦mai和慢man是不同发音） 在不急不忙，想到时动手做， 享受手工的过程，最后慢慢享味。 仿佛端午一过粽子就是一味糯米团， 喜欢吃粽子的仍在吃， 不喜欢的会是各种嫌弃， 我属于喜欢又嫌弃的， 早餐不重样，看我的粽子变形记。 Dumping是饺子， sticky rice dumping是粽子， rice dumping用来形容烧麦最合适， 你还可以按自己的口味调馅。

黄精四蒸四晒

2019年04月28日

黄精是中药成份，可以用来入药煲汤， 据说黄精的年份一节代表一年， 蒸晒好的黄精可以像红薯干干嚼即食， 第一次挖黄精，图个兴致， 挖的成果作个记录。

麦饼筒（食饼筒）

2018年06月20日

台州有立夏、端午、五月十三吃锡饼（麦饼、食饼筒）的风俗， 而这种绿色的做法比白色的繁琐， 要加艾叶（煮熟滤水）， 再与面粉糯米粉一定比例揉的青面团， 青面团再分成适量小团， 擀做出30cm左右的圆饼烙熟。 面粉糯米粉，约2:1比例