小暑已到，意味着进入盛夏，
趁此时汤汤水水煮起来。
糖水黄桃是小时候记忆里最好吃的罐头，
甜甜的，是逢年过节最后上桌的甜汤，
现在物品丰富的年代，不怎吃甜，
每年桃子季就自己炖煮一次，
不太喜甜，就按自己喜欢调味，
在这多雨的梅雨天里，
用这一点甜抵御燥气。
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糖水黄桃收藏
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时间 30~60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 黄桃 5个
- 冰糖 80g
- 柠檬挤汁 1/3个
- 水 400g
- 盐 3g
糖水黄桃的做法步骤
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步骤 1：
主材料如图， 黄桃去皮，待去核切片。
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步骤 2：
切片的黄桃入加了水的锅， 倒入冰糖盐，准备煮。 柠檬切片待用。
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步骤 3：
开火煮，煮至水开再调小火炖煮。
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步骤 4：
调小火炖煮10-15分钟。
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步骤 5：
炖煮至果肉呈半透明，软而不烂， 挤入柠檬汁拌匀焖5分钟。
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步骤 6：
成品，如图即可食。 可入冰箱冷藏再食，1周内食完。 Tips: 装入提前煮过的玻璃瓶， 建议用广口瓶装倒取食方便。
