毛巾卷蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油提前融化成液待用，材料里的粉混合，若是做原味就不加可可粉。

• 步骤 2：

  

  倒入椰浆，也可以用牛奶代督， 蛋液打倒入，搅拌混合至无干粉。

• 步骤 3：

  

  用滤网过滤，2遍顺滑即可。

• 步骤 4：

  

  若是原味做法一样， 只是不加可可粉，如图，原味。

• 步骤 5：

  

  过滤好水液，倒入融化好的黄油液， 搅拌匀静置15分钟，待用。

• 步骤 6：

  

  开小火，平底不粘锅摊饼皮， 起泡泡时注意火候，可关火， 用牙签起一下边缘，翻个面用余温熟透。

• 步骤 7：

  

  翻面，如图。依次完全所有， 材料表摊6张8寸饼皮。

• 步骤 8：

  

  摊好的饼皮，可以用来做班戟， 放凉饼皮，淡奶油加糖打发待用。 奶油馅: 淡奶油200g，细糖20g，盐1g

• 步骤 9：

  

  取3张饼皮平铺摊平， 第2张叠在第1张的1/3边缘处， 第3张叠在第2张的1/3边缘处， 抹上奶油霜，我喜欢加入些蜜红豆。 饼皮边缘往内折一点点， 由一端卷起包裹成形，裹成卷形状毛巾卷，用保鲜膜包好，冷藏定型，4小时。

• 步骤 10：

  

  冷藏好的毛巾卷，取食时筛粉， 原味表面筛奶粉。 若是做的可可卷。表面筛可可粉。

• 步骤 11：

  

  可可味的。 Tips:冷藏后切食不软塌， 冷藏4小时或冷冻2小时内可取出切食， 不要像我忘了取出，冻干了。