红豆西米露的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主材料红豆，西米。 红豆需洗净浸泡煮至熟透。 可用电饭煲的煮粥模式，或者压力锅， 怎么顺手怎么方便怎么做， 前提是熟透且不烂，保持颗粒的完整， 煮好滤水即可。

• 步骤 2：

  

  奶锅水煮沸入西米煮，煮5分钟， 加冷水再煮至西米中间见小白点， 关火焖15分钟，焖好是呈全透明状， 若还是有白点，加冷水再煮一会。

• 步骤 3：

  

  透明状如图这样就表示可以。 将西米倒入凉白开搅散开。

• 步骤 4：

  

  再将西米滤水。

• 步骤 5：

  

  红豆煮好熟而不烂，滤水， 红豆可原味或喜甜的做成蜜红豆， 做蜜红豆加一勺糖拌匀放冷藏，待用。 另外准备一个能注入牛奶， 并装得下西米的容器。

• 步骤 6：

  

  用了一个果饮瓶750ml的， 装了西米还可以倒入100g牛奶， 勉强用来浸西米，瓶口用保鲜膜封口冷藏。 （等冷藏完毕喝时分装杯碗再加牛奶） 冷藏2小时以上。

• 步骤 7：

  

  冷藏好，离成品就差一个碗来装。 材料表可作两份，现吃现做， 吃一份就做一份。

• 步骤 8：

  

  用一半的西米牛奶入碗， 喜甜可入炼奶搅拌一下， 再注入适量牛奶，入红豆， 就是红豆西米露，即可食。

• 步骤 9：

  

  看看我的成品作， 不放甜不加炼乳，加黄桃几片， 糖水黄桃的最后几片桃肉是大功臣， 很靓，完美添色。