有一点辣但不是很辣，开胃。
鲍杏菇肉质厚，有素肉之称，
其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、
维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，
可以提高人体免疫功能，
还具有抗癌、降血脂、润肠胃
以及美容等作用。
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翡翠鲍杏菇收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲍杏菇 330g
- 参鲍汁 一包
- 蒸鱼豉油 一勺
- 干辣椒 四个
- 姜片 一撮
- 黑木耳 一撮五六个
- 青豆 半碗
翡翠鲍杏菇的做法步骤
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步骤 1：
材料集结如图， 鲍杏菇撕成条，黑木耳待泡发， 青豆需过一下沸水煮八成熟。
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步骤 2：
青豆入沸水煮2分钟捞出滤水， 待用。
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步骤 3：
油入锅，入姜片及辣椒爆炒出香， 辣椒干留一个装盘用。 入黑木耳，入鲍杏菇炒。
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步骤 4：
全程不需加水，鲍杏菇会出水， 盖上锅盖煮透，入蒸鱼豉油和参鲍汁炒匀， 咸淡按自己需要放盐或否， 我吃的清淡没加盐。
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步骤 5：
倒入青豆翻炒几下拌匀，关火。
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步骤 6：
盛出装盘。
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步骤 7：
剩余的一个辣椒干剪碎在表面装饰， 开吃。
