甜菜根意面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主材料如图。 意面已煮滤水捞出， 甜菜根已榨汁待用。

• 步骤 2：

  

  步骤1作个补充:（关于甜菜根） 甜菜根煮过沸水去土味， 切小块入料理机或破壁机， 加120g凉白开打汁泥，倒出待用。 拌面要用到的坚果类， 如果大颗粒，可入一起打碎。

• 步骤 3：

  步骤1作个补充:（关于意面） 意大利面煮10分钟捞出过凉白开， 滤水再滴几滴橄榄油拌匀，待用。

• 步骤 4：

  

  甜菜根汁泥倒入黄油融化的锅， 倒入椰浆，没有椰浆可用牛奶， 不要多就一勺量。 Tips: 做一人份的意面取甜菜根汁泥约150g， 半个甜菜根有半斤，打出的汁泥比较多， 不要全部煮啦。

• 步骤 5：

  

  甜菜根汁煮时搅一搅， 入盐和现磨黑胡椒粉， 煮到冒泡沸腾关火，倒入意面拌匀。

• 步骤 6：

  

  拌一拌，意面染色都变成红色了， 拌匀即可装盘。

• 步骤 7：

  

  很省心，往盘子一装， 撒上杏仁片花生仁，就算成品， 摘了一片柠檬叶点缀下。

• 步骤 8：

  

  装了一小碟拌鸡丝，口感也好， 赶紧把鸡胸肉撕了码上， 吃的时候与面拌一拌， 还有忘了挤的柠檬汁这刻也给挤上。

• 步骤 9：

  

  用到的杏仁片及花生碎， 可以用其他坚果代替， 有什么放什么随意作。